Pangasius in batter - un dos pratos máis simples de cociña casera, que se prepara a partir de filetes de peixe conxelado en tan só 20 minutos. Como resultado, o prato parece ser moi saboroso e nutritivo, véxase por si mesmo.
A receita para pangasius en masa
Ingredientes:
- filete de pangasius - 800 g;
- ovo de galiña - 1 peza;
- leite - 0,5 elementos;
- fariña de trigo - 0,5 elementos;
- especias;
- cilantro - a gusto.
Preparación
O filete de pangasius é descongelado de antemán e cortado en pequenos anacos cun coitelo. A continuación, volvemos a cociñar a masa. Para iso, verte o leite no bol, engadir un ovo crudo e bater lixeiramente todo cun garfo ou batido. A continuación, aí deixe a fariña abofeteada gradualmente na mestura e continúe batendo. Despois diso, botamos ao anel finamente picado, sal a gusto e cilantro molido. Mesturar a masa ata que non hai grumos e deixar por 15 minutos. Agora mergullamos cada porción de peixe na masa cocida, estendéndoa nunha tixola e fritas o filete pangasivo a ambos os dous lados ata unha cortiza dourada.
Receita para pangasius de peixe en masa de queixo
Ingredientes:
- maionesa - 50 ml;
- aceite vexetal - 180 ml;
- fariña de trigo - 80 g;
- filete de pangasius - 600 g;
- especias;
- queixo de variedades duras - 100 g;
- ovo de galiña - 2 pezas.
Preparación
Retire o filete con antelación desde o conxelador e deixe a temperatura ambiente para que se desfai. Nesta ocasión preparamos outros ingredientes para o momento: romperemos ovos nunha tigela, engadiremos maionesa caseira , verteremos en harina gradualmente e mesturar ben. Cheese frotar nun teuroechke promedio, tirar a masa e mesturar ben. Nunha tixola, quemamos o aceite, mergúllanos o filete e fritas o peixe a cada lado durante 5-7 minutos, sobre un pequeno incendio. Para que a codia volvese crujiente e apetitosa, non cubra a tixola cunha tapa. A guarnición é perfecta para verduras frescas e puré de patacas.
Como cociñar pangasius en salsa maltratada?
Ingredientes:
- filete de pangasius - 2 pezas;
- ovo de polo - 3 pezas;
- fariña de trigo - 200 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Para salsa:
- crema - 100 ml;
- greens frescos - a gusto;
- Manteiga - 20 g.
Preparación
Así, o filete é descongelado de antemán e cortado en porcións. Entón podsalivaem, pepos a gusto e deixe de marinar. E neste momento cocemos por un tempo: os ovos batéannos nun prato separado con maionesa, engade un pouco de zume de limón e unha pizca de sal. Noutra placa plana derramamos a fariña tamizada. Agora prepámosche de inmediato e salsa: os greens frescos son lavados e picados finamente. A continuación, desprázanse na crema e colóquense previamente para un par de manteiga. Todo iso ben mesturado, temperado con especias ou pementa molida a gusto.
Cortar a caneca de peixe mergullada primeiro na masa, a continuación, empanada en fariña e espallar con coidado nunha tixola ben quente. Cando o filete pangasivo está cocido a unha cor dourada, suavemente, botar a salsa e reducir o lume ao mínimo. Cociñamos o prato durante outros 3-5 minutos e serviuno sobre a mesa.
Pangasius na masa no forno
Ingredientes:
- filete de pangasius - 2 pezas;
- queixo de variedades duras - 200 g;
- porro;
- aceite de oliva;
- patacas para decorar;
- especias.
Preparación
Engadimos aceite á tixola, espallamos a carcasa cortada en anacos pequenos, sal e pementa. Espolvoree a cima con puerros finamente picados e espolvoreo abundantemente con queixo groso. Nós enviamos o prato ao forno e asamos uns 20 minutos. Sen perder o tempo, podes cociñar patacas e puré as patacas e cortar vexetais frescos para a decoración.