O peixe da familia do atún lacedra é considerado un produto de delicadeza e é bastante caro. É moi sabroso e é digno de substituír o prato principal en calquera mesa festiva. O seu outro nome é a cola amarela ou lakewood de cola amarela, que o peixe recibiu debido á súa coloración específica. O seu principal hábitat é as augas costeiras cálidas de Xapón e Corea. E é que nestes países consumen máis peixes capturados. Xaponeses, ademais, crecen artificialmente a lacedra, porque é o ingrediente principal para o sushi e o sashimi. Aquí tamén se frite, estofado, engadido a ensaladas e sopas. Na Terra do Sol Naciente, a cola amarela considérase un peixe que trae boa sorte.
Valor nutricional da laca
O contido calórico da runa lac é de 240 kcal por cen gramos. É bastante gordo e contén unha gran cantidade de colesterol. Polo tanto, as persoas que son obesas e aterosclerose, recoméndase o uso extremadamente moderado. Na carne de peixe hai moita proteína: o 35% da composición total, así como unha gran cantidade de graxas (aproximadamente o 60% da composición total). Do mesmo xeito que calquera outro peixe mariño, a lacarde é unha fonte de ácidos graxos poliinsaturados extremadamente útiles. Tamén na súa composición están as seguintes vitaminas e minerais: vitaminas C , A, K, PP, B, potasio, magnesio, fósforo, cobre, selenio, ferro e similares.
O uso e os danos da lacudra
Grazas á abundancia de sustancias activas,
Ademais dos beneficios, o Laceda tamén ten danos. En primeiro lugar, pode ser unha fonte de alérgenos para aqueles que non toleran o marisco. En segundo lugar, con mala calidade de procesamento de peixes pode infectarse con parasitos, polo que é mellor non comer en bruto, senón quentalo.