O licor de mazá é unha bebida alcohólica feita a partir de zume de mazá fresco. A miúdo úsase na cociña para facer cócteles con licor , carne asada, salsa, postre lixeiro , etc. Descubra contigo como cociñar o licor de mazá na casa.
Receita de licor de mazá
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- vodka - 1 litro.
Para xarope:
- auga - 150 ml;
- azucre granulado - 200 g.
Preparación
Descubramos como facer o licor de mazá. Froita coidadosamente lavar e cortar en pequenas franxas, ou moer a batidora, de xeito que as pezas resultaron o tamaño da baga. Despois diso, cambiámolos nun recipiente de tres litros limpo e enchelo con vodka. Pecha o recipiente cunha tapa e deixala durante 4 semanas nun lugar fresco pero non moi frío. A bebida estará lista cando todas as mazás suban á superficie e o líquido quedará ámbar. Terminado o licor coidadosamente filtrado e sacar as mazás. Separadamente, cociña un xarope doce de azucre e auga, e mestúrao co licor espremido. Dispensamos a bebida en botellas e seléxala firmemente. Servimos licor por si mesmo ou como aditivo no café.
Licor de mazá na casa
Ingredientes:
- zume de mazá - 1 l;
- auga fervida - 3 litros;
- alcohol - 750 ml;
- canela - 7 bastóns;
- azucre granulado - 1 kg;
- limón - para decoración;
- azucre mascavo - 1 kg.
Preparación
A receita para facer o licor de mazá é moi sinxela. Mestura nunha mazá grande zume de mazá, canela, auga e azucre. Todo isto poñemos un fogo feble e fervoros. Ferva a masa coa tapa pechada por 45 minutos. A continuación, retire do prato e deixe arrefriar durante uns 15 minutos. Ao final, despeje o alcohol e mestura ben. Todo iso, o licor de mazá está listo. Antes de servir, verter a bebida nas lentes, poñer algúns cubitos de xeo e unha porción de limón.