Se se achega de forma creativa ao uso dos produtos alimenticios máis comúns, pode preparar pratos moi pouco comúns e interesantes, como compotas de calabacines. Debes sorprender de algunha maneira, non es?
Calabacín - un froito moi útil, é facilmente absorbido polo corpo humano. A inclusión regular de calabacín nos alimentos ten un efecto moi beneficioso sobre o sistema dixestivo e inmune, así como sobre a condición da pel e das xuntas. A composición de calabacín inclúe caroteno, vitaminas B, pectinas, magnesio, potasio, compostos de calcio e ferro, fibra vexetal.
Dígalle como cociñar os deliciosos compotas de calabacines. A idea xeral e principio de preparación de calquera compota é clara: é necesario ferver (ou máis ben - embeber) os ingredientes básicos na cantidade correcta de auga ou xarope de azucre lixeiramente concentrado. Unha vez que o calabacín non ten características de sabor pronunciadas, é mellor combinalos en compotas con froitas doces e azedo. Esta combinación creará unha harmonía do gusto especial. As compotas de calabacines poden conservarse durante o inverno, ou cociñar para o consumo directo.
Compota de calabacín e laranxa con limón
Ingredientes:
- calabacín inmaduro;
- laranxas;
- limóns;
- azucre de produción nacional;
- auga.
Preparación
Calabacín completamente lavado en auga fría. Os limóns e as laranxas antes de lavarse en auga fría deben ser dadas por auga fervendo. Cortaremos todas as suxestións de ambos lados de ambos lados. Calabacín cortado á metade e máis lonxe - rebanadas finas, ou cubos-brusochkami (a cutícula non está cortada, ten moitas substancias útiles). Tamén as franxas en rodajas de laranxa e limón, asegúrese de eliminar pozos e, a continuación, a compota será desagradablemente amarga. Colocamos un calabacín cortado e rodajas de cítricos en frascos de vidro esterilizados limpos (recoméndase usar unha lata de non máis de 2 litros).
Da auga e do azucre, cociña o xarope da concentración desexada (por exemplo, 3 litros de auga - 2-3 cucharadas de azucre).
Encha os calabacín e os cítricos nos vasos con xarope fervendo, pecha as tapas e sae por 15-20 minutos, despois mestura o xarope nunha pota. Levamos nuevamente o líquido a ferver, ferva o 3 minutos, volve a verter os frascos. Laminado esterilizado en cubertas de auga fervente, xire e cubra ata que estea completamente arrefriado.
Se non vaia a rolar a compota, entón estará listo para usarse despois de que o calabacín e as rodajas de cítricos nunha cacerola fosen derramadas con auga fervente ata que se arrefríe naturalmente (polo menos durante 40 minutos déixanse alimentar). Compota de cervexa con cítricos non é necesaria, toda a vitamina C é destruída. En xeral, unha porción de compota de calabacín para uso único (por exemplo, unha familia) está mellor preparada nun termo grande - o máximo de vitaminas permanecerá.
Do mesmo xeito, seguindo aproximadamente a mesma receita (véxase arriba), é posible elaborar compota de ananás a partir de calabacín, pois se pode usar restos de piña fresca restantes despois do aderezo. Este método permítelle utilizar económicamente froitas exóticas non caras.
Por suposto, podemos ferver compotas, combinando calabacín non só con exóticas, senón tamén con froitos máis familiares que crecen nas nosas latitudes. Por exemplo, compote de calabacín con mazás e / ou ameixa. As mazás son mellores para escoller amargo ou doce e azedo. Se o ácido natural na froita non é suficiente, pode engadir o ácido cítrico na cantidade de 1-1,5 g por 1 litro de auga para a compota preservada. É mellor usar froitas azedo naturais, por certo, o azucre no compote para o inverno tampouco é necesario. Só se debe lavar ben toda a froita para a compota, eliminar as mazás das mazás, as sementes, as caixas de sementes e cortar en lonchas. Despeje a auga fervente necesariamente dúas veces. Unha compota saudable sen azucre con dozura natural pode ser consumida fácilmente mesmo por aqueles a quen o azucre está contraindicado.