Meatloaf - un prato internacional, adoptado nas cociñas de diferentes pobos. Moitas veces, un cociñeiro tan quente para as vacacións, escollendo a base e o recheo, dependendo das súas preferencias de gusto. Non teña medo da complexidade externa do prato, de feito, todo é moito máis doado do que parece.
Meatloaf no forno
Unha das versións máis populares do pan de carne é o siciliano, dentro do cal unha capa de forcado está chea de mozzarella e xamón picado, e logo vai ao forno. ¿Alguén pode resistir a combinación de carne e queixo?
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- ketchup - 30 g;
- unha mestura de herbas italianas secas - ½ cucharadita;
- dentes de allo - 1 peza;
- puñado de perejil picado;
- unha rodaja de pan branco;
- carne (lombo) - 500 g;
- xamón - 50 g;
- mozzarella rallada - 190 g.
Preparación
- Antes de cociñar un pan de carne, salte o lombo a través dunha moedor de carne xunto cunha rebanada de pan branco.
- Sazonar o recheo con herbas secas, allo picado, salsa de tomate e perexil picado.
- Estender a carne sobre unha folla de papel e espolvorear con queixo con xamón picado.
- Rodar a carne, axudando a formar unha folla de papel. Ás 180 graos por aproximadamente unha hora.
Meatloaf para carne picada
Ovos en escocés - un prato famoso e frecuentemente atopado no menú de pubs, é unha chuleta cun ovo cocido dentro. Esta opción é a súa versión aumentada, que é apropiada non só para un vaso de escuma, senón tamén para unha mesa festiva.
Ingredientes:
- carne molida - 550 g;
- ovos cocidos - 4 pezas;
- cebola - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- bollo - 1 peza;
- leite - 100 ml;
- paprika - 1 cucharadita.
Preparación
- Combina o forcado con cebola picada, pimentón, sal e allo. Para un grupo, engade un muffin, embebido no leite, á mestura.
- Separe a capa de carne sobre a folla aceitada.
- Cociña os ovos nun dos lados longos.
- Dobre un pan de carne con ovo, embalo a folla e deixa todo a 190 grados durante media hora. Despois dun tempo, elimine a folla e continúe a cocer ata que a superficie estea dourada.
Pan de carne na masa
Esta é unha variación do popular beef inglés Wellington, que adoita ser un lombo enteiro cocido nunha masa. Aquí todo é moito máis sinxelo: a pulpa é cortada, ben temperada e cocida como unha salchicha, preparándose moito máis rápido e máis uniforme que o orixinal.
Ingredientes:
- cebola - 60 g;
- cenorias - 60 g;
- un tallo de apio - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- ramas de romeu - 4 pezas;
- carne picada - 560 g;
- follas de follas.
Preparación
- Todas as verduras divídense nos mesmos pequenos cubos e pasan xunto con follas de romeu e allo ata a metade cocida.
- O recheo está ben aderezado, combinado con verduras e se espalla con salchicha nun dos bordos da masa.
- A masa está envolta, perforada ou incisa ao longo de toda a lonxitude.
- Meatloaf de pasta de masa frita antes do envío ao forno durante unha hora a 180 grados.
Rodillo de carne con champiñones
Se aínda non está completamente determinado coas receitas do menú solemne , proba este pan de carne. Aquí a base da carne picada combínase con patacas picadas, repolo e cogomelos, un prato fresco e adornado nun prato.
Ingredientes:
- carne molida - 900 g;
- cebola - 40 g;
- ovos - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- grans de mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- Cebola secada, allo, cilantro - 1 cucharadita;
- sosa - ½ cucharadita;
- puré de patacas - 150 g;
- queixo - 65 g;
- Coles de Bruxelas - 200 g;
- champiñones - 250 g.
Preparación
- Os primeiros sete ingredientes son combinados e ben amassados xuntos. Prepare unha masa preparada na superficie de traballo para que se converta nun pouco viscosa.
- Distribúe unha capa de forcado sobre o pergamino aceitado.
- A col é branca e finamente cortada.
- Cogumelos chop e salvage.
- Cubra a base cunha capa de puré de patacas, a continuación: repolo, queixo e champiñóns.
- Pasando, move o rolo de carne con cogomelos e queixo nunha forma rectangular para coñecer os azucre e asar a 190 graos entre 45 e 50 minutos.
Pan de carne con ciruelas
Meatloaf é unha receita que dura moitas modificacións. Aquí, por exemplo, no canto da base habitual de carne, utilízase unha porción de porco subclavina que, despois da cocción, faise increíblemente dourada e crujiente desde o exterior. A carne de porco cabe ben con doce recheo de ameixas e froitos secos.
Ingredientes:
Para carne:
- porco - 2 kg;
- xarope de bordo - 60 ml;
- sementes de fiúncho - 2 culleres de té;
- cebola - 120 g;
- cuscús fervido - 190 g;
- Prunes secas - 170 g;
- pistachos - 80 g.
Preparación
- Cortar pistachos e ameixas, mesturar con cuscús e cebola.
- Carne de porco cortada cun coitelo á pulpa, ben salada, moída con fiúncho.
- En un lado da carne expón o recheo e forma un pan de carne, vestido cun fío non sintético.
- Torcer un pan con pruna e noces a 220 graos por media hora e despois a 190 - 45 minutos.
- Máis preto do final da preparación, comeza a lubricar a pel de porco con xarope de bordo.
Meatloaf no multivariado
Un lume cheo pode converterse nun lanche de buffet , se elixe pequenos rolos de celulosa. Na maioría das veces o recheo é para eles hortalizas, e a receita que se presenta a continuación non será unha excepción. A composición da variedade de verduras que podes cambiar á túa discreción.
Ingredientes:
- filetes finos - 6 pezas;
- tallos de espárragos - 12 pezas;
- cebolas verdes - 12 plumas;
- cenorias - 1 peza;
- salsa de soia - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- azucre - 15 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- manteiga - 30 g;
- champignons - 130 g.
Preparación
- Os espárragos e os bloques de cenoria blanquean. Frite os champiñóns.
- Condimentar os bifes e colocar nunha porción de champiñones e verduras no centro. Asegúrese cun pincho.
- No "Bake" quenta os dous tipos de manteiga, marrón súa carne roda con recheo, e na final derramar unha mestura de soia, sake e azucre.
Rollo cocido a vapor
A cocción longa no forno non é o único xeito de preparar un rolo. Se hai un multivárrago dispoñíbel, entón xestionará perfectamente esa tarefa, proporcionando non só un prato suculento pero tamén útil no caso de usar o modo "Steam".
Ingredientes:
- masa para pelmeni - 400 g;
- carne picada - 500 g;
- cebola - 250 g;
- cenorias - 150 g;
- patacas - 300 g.
Preparación
- As legumbres se pican, salvan e se combinan con carne picada.
- Separe a mestura sobre unha fina capa de masa e rolo.
- Prepare un pan con legumes en modo vapor antes do sinal.
Meatloaf de porco cocido
Os rolos de carne procedentes dun peritoneo de porco (podcherchevinia) diferéncianse da suculenta e cociña elemental. Apenas uns minutos de preparación, cociñar, non necesitando a túa participación e un lanche frío caseiro natural está listo para servir.
Ingredientes:
- peritoneo - 1,7 kg;
- tomiño - 3 ramas;
- adzhika - 40 g;
- allo - 4 dentes.
Preparación
- Tomate de libra con allo, engade adzhika.
- Distribúe a masa sobre a superficie do peritoneo, sen esquecer o sal.
- Dobre e fixe o pan de carne de porco cun fío, despois de cociñar na bolsa durante aproximadamente dúas horas.