A tarefa principal do manga é conservar o maior número posible de zumes en carnes preparadas, polo que incluso un pescozo de carne de porco, polo menos carne de porco e filete de polo, son sorprendentemente sabrosos e suculentos. Nas receitas, imos discutir varias formas de cocer a carne no forno do forno.
Carne de vaca no manga no forno pola peza - receita
Suplemento calquera carne pode variar de herbas frescas a partir das cales pode cociñar un picles sorprendentemente aromáticos ou percorrer un curto espazo e simplemente asar carne con herbas nunha manga. Grazas ao manga, a carne pode preservar non só toda a súa jugosidade, senón que se encherá co aroma de todos os aditivos que elixe escoller.
Ingredientes:
- Lombo de carne - 2.2 kg;
- aceite de oliva - 35 ml;
- sal do mar - 1 1/2 cda. culleres;
- ramas de romeu - 10 pezas;
- ramas de estragón - 10 pezas.
Preparación
A preparación preliminar de carne antes da cocción é sinxela: secar unha peza, aceite e espolvorear con gran sal mariño. Engade un pouco de pementa moída. Toma o cordel culinario e amarre a peza do corte cos segmentos a través de toda a lonxitude. Un procedemento tan simple axudará a manter a súa forma durante a cocción e manter a herba. Inserir as ramas de romeu e estragón, e logo colocar a carne no manga. Deixar a carne no forno a 135 graos por unha hora e media. Na saída, obtén unha peza cun grao de ralentí raro.
Guiso de carne de vaca con carne de manga no forno
Para aqueles que prefiren máis carne asada, recomendamos facer unha carne de vacún a partir dunha polpa de carne. O prato preparado pode ser servido quente ou deixado a un arrefriamento completo, logo cortar e poñer bocadillos ou ademais cortar carne.
Ingredientes:
- cenorias - 85 g;
- ramas de romeu, tomiño - 3 pezas;
- allo - 6 dentes;
- pulpa de carne - 1.4 kg;
- aceite de oliva.
Preparación
Despois de enxaguar un pedazo de pulpa de carne, secádeo e xérase o aceite xenerosamente nel. Fregar a carne con sal e facer algúns buratos profundos, pero pequenos, usando un coitelo fino. Nos buratos resultantes póñense as rodajas de azafrán, dentes de ajo e herbas. Se queres obter un porco cocido quente, engade unha porción de chile picante. Coloque a carne preparada nunha manga e envíea ao forno durante 1 hora e 20 minutos. Retire a carne preparada e deixe reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Carne de porco con verduras na funda do forno
Ingredientes:
- pulpa de carne - 1.3 kg;
- allo - 4 dentes;
- caldo de carne - 115 ml;
- cebola - 95 g;
- pementa doce - 135 g;
- abobrinha - 135 g;
- ramitas de romeu - 3 pezas;
- Mostaza doce - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Xire os dentes de ajo nunha pasta cunha boa pitada de sal. Mestura a pasta de allo coa mostaza e mestura a mestura cun anaco de carne. Cortar as verduras en bloques de igual tamaño, espolvoras con aceite, sal e envíe un manga con carne. Despeje o caldo de carne e fixa a bolsa cos clips. Fornar a carne por unha hora a 175 graos e, a continuación, cortar a manga e elevar a temperatura a 220 graos durante 10 minutos ata que a peza se dourada.
Carne de vaca con patacas na manga no forno
Ingredientes:
- carne de vaca - 2,2 kg;
- salchichas afiadas - 230 g;
- aceitunas - 7-8 pezas;
- zume dunha laranxa;
- 1/2 zume de limón;
- comiño molido, orégano - 1 cucharadita cada;
- aceite de oliva - 35 ml;
- tomates - 130 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- tubérculos de pataca - 4 pezas.
Preparación
Fai un corte no centro da peza. Blender as salchichas con aceitunas, zume de cítricos, manteiga, tomate e herbas con allo. Encha o corte coa pasta obtida e reparar con pinchos. Xenerosamente sal unha peza do lado de fóra e poñelas nun manga con franxas de pataca e un laurel. ¿Canto para asar a carne no forno no manga? Aproximadamente 4 horas a 160 graos.