Os nutricionistas están constantemente falando sobre o dano do azucre refinado. Ao mesmo tempo, os defensores dunha alimentación saudable promoven activamente os beneficios do azucre mascavo. Pero ao final, os dous tipos de doces soltos son un almacén de carbohidratos puros e, a primeira vista, só se diferencian en cor. Por iso, paga a pena renunciar ao habitual e percorrer todo o camiño para o azucre mascavo, o beneficio ou o dano pode ser deste produto? Por certo, poucas persoas saben sobre as propiedades do azucre granulado escuro, aínda que moitas veces se atopa nas tendas de hoxe.
Cal é a diferenza entre azucre moreno e azucre común?
As diferenzas entre o azucre branco de neve habitual eo seu marrón ademais da cor aínda é abundante:
- Materias primas e método de produción: o azucre ordinario prodúcese a partir de remolacha azucarera mediante o método de evaporación e cristalización, azucre moreno a partir de cana de azucre mediante o método de ebulición.
- Composición: en branco non hai melaza, en cor marrón pode constituír unha parte bastante significativa do volume principal do produto.
- País de orixe: o azucre normal entra nas tendas a maioría das empresas de procesamento local, o marrón é importado de Brasil, Guatemala, de Cuba, etc.
- Sabor: en azucre ordinario é neutro ricamente doce, en cor marrón pode ser con sabor afroitado, caramelo e mesmo cremoso.
Unha das principais diferenzas é o prezo. O azucre branco normal custa tres ou catro veces menos que o azucre mascavo. Polo tanto, antes de escoller un análogo exótico máis caro na tenda, debes saber con máis detalle que o azucre é máis útil que o branco ou o marrón. Quizais, nas propiedades útiles da súa diferenza non é tan grande e paga máis que a cor só?
Que útil é o azucre mascavo?
O azucre marrón é sometido a menos procesamento, polo que almacena máis substancias útiles que están presentes na materia prima. O beneficio do azucre pardo reside no feito de que contén moitos oligoelementos: potasio, ferro , inca, sodio, fósforo, que en azucre normal é case inexistente. A dozura de Reed pode moi ben reemplazar un mel moi útil se unha persoa ten alerxia a ela. Pero, ademais de bo, eo azucre mascavo tamén ten danos. Este é un produto altamente calórico, e absorbeuse moi rapidamente. Polo tanto, para provocar a obesidade pode co mesmo grado de probabilidade que o análogo branco. Aínda que as calorías de cen gramos aquí aínda conteñen un pouco menos - 377 kcal, e en azucre normal - 347 kcal.