Os beneficios e prexuízos do leite azedo son coñecidos desde tempos antigos. Aínda que os nosos antepasados non sabían sobre a valiosa composición do leite azedo, valoraron esta bebida e utilizárona para tratar certas enfermidades.
Un grupo de produtos lácteos fermentados considérase moi útil e recomendado para uso cotián. As bebidas máis populares de leite azedo son o kefir , o iogur e o rizhenka. Todas estas bebidas prepáranse pola mesma tecnoloxía: as bacterias de lactobacilos engádense ao leite fresco eo fermentado nun lugar cálido. Como resultado, obtéñense produtos, moito máis útiles que o leite fresco.
¿Que é útil para o leite?
A cuestión é se se pode beber leite azedo, non é para nada. A bebida fresca cando as bacterias penetran gradualmente cambia as propiedades para mellor. Neste sentido, o leite pode ser chamado un produto único, porque cando as bacterias entran noutros produtos, quedan mal.
O uso de leite azedo está en tales propiedades:
- O leite azedo é mellor absorbido polo corpo que o leite fresco. Polo tanto, as persoas intolerantes ao leite fresco poden beber.
- Esta bebida mellora a dixestión, axuda a limpar os intestinos, alivia o estreñimiento, a disbiosis, impide a formación de gas.
- O uso regular de leite azedo aumenta a cantidade de bacterias benéficas nos intestinos, mellorando as defensas do corpo.
- De leite azedo é un calcio mellor absorbido. Ademais, esta bebida contén vitaminas B, vitaminas solubles en graxa A, E e D, fósforo mineral e magnesio.
- O leite azedo é unha boa fonte de aminoácidos esenciais. A cantidade destas substancias no leite azedo é 7-10 veces maior que no conxunto.
- Para aqueles que queiran perder peso, é importante saber cantas calorías se producen en leite azedo. Cun contido en graxa do 2,5%, o contido calórico da bebida será de 60 unidades.