Hoxe imos preparar a pasta con mariscos e salsa de crema. Este prato tradicional da cociña italiana é unha opción gañadora para todas as ocasións. Prepárase moi rápido, parece digno e o sabor é simplemente sorprendente e é capaz de sorprender calquera gastrónomo.
Receita de pasta con marisco en salsa de allo cremoso
Ingredientes:
- espaguetes - 390 g;
- coctel de mar - 490 g;
- crema - 290 ml;
- chalotas - 75 g;
- allo - 2-3 dentes;
- noz moscada - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- grelos de albahaca fresca - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva .
Preparación
En canto á preparación de calquera pasta, necesitaremos unha tixola con cantidade suficiente de auga salada purificada, na que elaboraremos a pasta ao estado "al dente". Pódese conseguir tirando a pasta un minuto antes que as instrucións para a súa preparación suxiren.
Mentres a auga ferve, e a pasta está cocida, prepare a salsa. Limpimos o chourizo e o ajo e rebanamos finamente. Quenta a tixola ou saúda, derramando un pouco de aceite de oliva e deixando que o allo e as cebolas se marrón. A continuación, vemos a crema, saca a masa con sal, pementa negra molida, noz moscada e pousar no lume por un par de minutos. Agora coloque os mariscos e quenta todo no lugar durante uns tres ou cinco minutos, mexendo.
Cando estean listos, volvemos a colar nun colador, deixe o dreno de auga e envíeo inmediatamente a salsa cocida. Quentar o prato durante un minuto e servilo á mesa, decorado con follas de albahaca frescas.
Pasta con marisco en cremosa salsa de tomate
Ingredientes:
- espaguetes - 250 g;
- coctel de mar - 375 g;
- crema - 190 ml;
- cebola chalota - 45 g;
- allo - 3 dentes;
- tomates frescos - 110 g;
- queixo duro - 55 g;
- pementa molida branca - a gusto;
- grelos de albahaca fresca - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Preparación
Fervemos espaguetes, seguindo as recomendacións do paquete, pero fusionámolo un minuto antes para obter o estado "al dente".
Non perdendo tempo, prepara a salsa. Tomates escaldados con auga fervendo, desfacerse das peles e cortados en pequenos cubos. Limpar o allo e esmagar os dentes cun coitelo. Poñémolos nunha tixola quentada con aceite de oliva e deixámolo marrón e regala o seu perfume. Entón extraemos o allo da tixola e poñemos o aceite de allo. Mantéñennos en chamas, mexendo, de entre tres e cinco minutos ou ata que o líquido se evapore. A continuación, engade os tomates, sal, pementa branca e albahaca finamente picada. Fritir, mexendo, outros sete minutos. A continuación, tirar o queixo duro a través do ralador, despeje a nata e quenta a masa a cebola.
Agora poñemos espaguetes, que lanzamos un pouco antes no colador, nunha salsa, mexa, quenta por máis de medio minuto, apaga o lume e déixache sentar debaixo da tapa por sete minutos máis.
Pastas italianas con marisco en salsa cremosa
Ingredientes:
- espaguetes - 260 g;
- coctel de mar - 490 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- crema - 200 ml;
- Queixo duro - 190 g;
- unha mestura de herbas italianas secas - 1 colher de sopa. culler;
- all (opcional) - 1 dente;
- sal a gusto
- aceitunas.
Preparación
Ferva os espaguetes ao estado "al dente", despois de ter aderezado con auga. Ao mesmo tempo, na segunda pota podemos soportar o cóctel de mar en auga fervente durante dous minutos e tiralo de novo nun colador.
Nunha tixola ou nunha pota, afundimos a manteiga e frímos nel un allo pelado e esmagado. Se o desexa, este elemento pode omitirse e non usar o allo. A continuación, vemos mariscos fervidos e marróns por un minuto, mexendo. Engade a crema, un pouco de sal e deixe a salsa durante cinco a sete minutos nun lume tranquilo, mexendo. A continuación, tirar o queixo ralado, deixalo derreter, colocar a pasta preparada e mesturala, sazonar o prato con herbas italianas.
Serve inmediatamente pasta con marisco á mesa, adornada con aceitunas.