Asado no forno é un clásico que nunca se aburrirá coa variedade das súas opcións. Podes cociñar con carne, cogomelos e verduras. O nome provén da palabra "fry", e os cociñeiros modernos afirman que só a lume aberto o asado resultará cun sabor e aroma asombrosos.
¿Como cociñar o asado no forno?
Os asados son cocidos na casa en cada cociña nacional, os turcos ofrecen yahniya, georgianos - chanajos, tártaros - azu, búlgaros - gyuwechem, inglés. Hoxe, a comida prepárase a partir de diferentes produtos.
- Os anacos de carne deben ser "engrasados" con manteiga, entón serán máis suaves.
- A pataca é mellor aguantar un pouco no auga para eliminar o exceso de amidón, as rebanadas non se unirán.
- Asar ao forno resultará suave, se compras un colar, onde a carne máis jugosa.
- Prepare un prato con diferentes carnes: polo, tenreira, porco, cordeiro. Unha variedade magra tamén é posible a partir dun gran conxunto de verduras.
Pollo asado con patacas no forno
O prato máis simple é asar polo no forno. Comprar é máis correcto non un pollo, senón un paxaro máis vello, onde a carne é máis gorda. Os chefs profesionais serven un prato con allo e manjerona. O set de verduras pode deixarse clásico: patacas, cebolas, cenorias, pero probará mellor con pemento, tomate. Para quentar aceptamos enviar ensaladas fáciles.
Ingredientes :
- filetes - 800 g;
- patacas - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- paprika - 1 colher de chá;
- allo - 2 dentes.
Preparación
- Cebola, cenoria e allo picar, fritir.
- Engade a fariña, 500 ml de auga, ferva.
- Corte os filetes, espolvoreo con sal, especias.
- Pelar as patacas, poñelas nun molde.
- "Cubra" con carne, Despeje con salsa.
- Mantéñase o asado no forno durante 40 minutos.
Asado nunha tixola no forno
Pode obterse un aroma marabilloso con néboa se cociña un asado de costelas con patacas no forno. Aplicar a carne afumada, pero moitas amas de casa póñense e frescas, a quen lle gusta. Debes mercar as costelas dun animal novo, son de cor clara e cunha fina capa de touciño branco. A carne debe ser adobada durante unha hora.
Ingredientes :
- costelas - 800 g;
- patacas - 1 kg;
- arco - 2 cabezas;
- mostaza - 1 colher de chá;
- maionesa - 50 g;
- paprika - 1 colher de chá;
- allo - 2 dentes.
Preparación
- Costelas lavadas, picadas.
- Facer un adobo de mostaza, ajo picado e maionesa, estender a carne.
- Cortar as patacas, mesturar con manteiga e pemento, poñelas nun molde.
- Por riba das cebolas cortadas, entón - a carne.
- Cubrir con folla, asar as costas das costelas no forno durante 40 minutos.
Cerdo asado con patacas no forno
A receita máis popular é o porco asado no forno. O prato axudará a diversificar as salsas, podes cociñar o tomate agrio ou doce ou o cremoso. É moi importante elixir a carne correcta, para extinguirse é necesario empregar un tronco, unha coxa ou un revestimento de borde, onde hai capas de graxa rosa clara.
Ingredientes :
- patacas - 1 kg;
- carne - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Cortar as patacas e engadir auga durante 10 minutos.
- Presione, sal, coloque nun forno, forno durante 20 minutos.
- Corte a carne, fríea.
- Cebola e cenoria picada, engade a carne, cociña a 10 minutos.
- Poñer a tixola sobre as patacas, espolvorear con especias.
- Cubra con papel aluminio, forno durante 1 hora.
- Logo sen folla por outros 20 minutos.
Carne de polo con patacas no forno
Carne asada e patacas no forno - non só un prato delicioso, senón tamén amable e apetitoso. As especias son moi axeitadas para as herbas secas picantes: herba-doce, menta, estragón e romeu, pero non todos á vez, hai que elixir un sabor que destaque o sabor da ternera. Complementa a composición vexetal con pementa e allo.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- follas de loureiro - 1 pc.
Preparación
- Fritir pedazos de carne.
- Cortar as cebolas e as cenorias, salteadas con carne durante 10 minutos.
- Engadir a pasta de tomate e 0,5 l de auga, folla de loureiro, ferver.
- Transferir a kozanok, cociñar durante 20 minutos.
- Cortar patacas e frite.
- Pon a carne, cociña a carne asada no forno durante 30 minutos máis.
Coello asado con patacas no forno
Se queres sorprender aos invitados, podes probar cociñar o coello no forno. Debe levar unha cana dun coello mozo, pesando ata 1,5 kg. A cor da carne debe ser rosa, non escura. Moitos vendedores deixan ao pé dunha pequena la, como proba de que ofrecen un coello, non un gato.
Ingredientes :
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- pasas - 1 colher de sopa. l;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- carne - 1 kg;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Cortar a carcasa, frotar cunha mestura de sal, azucre e pementa, fritir.
- Cebola e chip de zanahoria, pase por 10 minutos.
- Poñer a carne nun chaleira, cubrir a metade do asado, engadir auga.
- Salsa durante 40 minutos.
- Cortar patacas e frite.
- Para a salsa, mestura a crema de leite, tomate, pasas, temperado.
- Pon as patacas á carne, na parte superior - a segunda parte do asado, verter a salsa.
- Guiso por outros 30 minutos.
Asado no francés no forno
Asado con patacas no forno pódese facer en francés. Para facer a carne máis juiciosa, as pezas deben ser un pouco repelidas cun martelo de cociña. A receita permite que calquera variedade, o máis importante, sexa fresca, é fácil de comprobar se fai clic nun pedazo do dedo: os frescos alíñanos rapidamente e están repletas de sangue.
Ingredientes :
- carne - 800 g;
- patacas - 8 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- queixo duro - 200 g;
- maionesa - 200 g.
Preparación
- Corte a carne, sal, pementa.
- Picar a cebola e fritir.
- Moer as patacas.
- Pon as patacas, a continuación a carne e as cebolas fritas.
- Reixa de queixo, mestura a metade con maionesa, Despeje o asado.
- A receita para asar no forno prevé que debes extinguir os primeiros 40 minutos, a continuación, espolvoros de queixo, 10 máis.
¿Como cociñar un asado nunha pota no forno?
É máis conveniente cociñar o asado nas potas no forno, para iso os mellores son os mellores. Para facer o prato máis saborosa, todos os compoñentes son mellor fritos por separado. Se necesitas cociñar rapidamente, paga a pena cubrir a pota cunha tapa e unha nova proba. Para iso, mestura 2 cuncas de fariña cun vaso de auga.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 6 pezas;
- crema - 100 g;
- allo - 1 dente;
- auga ou caldo - 100 ml.
Preparación
- Cortar a carne, mesturar con sal e temperado, insistir 30 minutos.
- Combina a crema e allo, diluír co caldo.
- Moer as cebolas e as cenorias.
- Cortar patacas e frite.
- Dobre capa: carne, cebola, cenoria, salsa, patacas.
- O asado nas potas no forno é cocido durante 2 horas.
Asado nunha lata no forno
Se non hai botes e kazanok, pero quere facer un asado con verduras e carne no forno, pode usar un xerra de vidro común. O máis importante: non o coloque nun forno quente, primeiro dá un pouco de calor para que os pratos quentan e engádense ata 180 graos. No canto das tapas ben pechadas cun corte da folla.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 5 pezas;
- viño tinto - 0,5 cdas.
Preparación
- Cortar a carne, frotala con sal e especias.
- Patacas, cebolas e cenorias picadas.
- Colocar en capas: patacas, carne, asado.
- Espolvorear con especias e botar o viño.
- Guisado por 1,5 horas.
Asado con cogomelos e carne no forno
Non menos sabroso é o asado con cogumelos e patacas no horno, os champiñones engaden un delicioso sabor, especialmente se usan bosque. Pero os cogomelos e as ostras son moi axeitados. Algunhas amas de casa póñanse cogomelos secos, pero deben ser embebidos con antelación. De especias engade romeu, orégano, tomiño.
Ingredientes :
- carne - 500 g;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 300 g;
- crema - 100 g.
Preparación
- Cebola, carne, cogomelos e papas.
- Pon capas: cebola, carne, patacas.
- Espolvorear con especias e champiñones.
- Despeje 100 g de auga ou caldo, espolvoreo con crema.
- Salsa durante 40 minutos.
Asado en caldero no forno
Deliciosamente deliciosos xira a carne de porco nunha caldera no forno, non é peor que nun forno ruso. Casanok é mellor levar ferro fundido, mantén perfectamente a temperatura e distribúe calor. A principal cousa é cociñar correctamente, primeiro pór unha temperatura elevada, entón - un pequeno, o prato debe languidecer, pero non burbullas.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 4 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cogomelos - 300 g;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Carne e legumes chop.
- Cogomelos ferver, cortar.
- Na caldera, frite a carne con sal e especias.
- Cebola picada, salteada con carne.
- Informe a pementa, as cenorias, o allo, os cogomelos e o cocido durante 10 minutos.
- Despeje as patacas, coloque a auga.
- Cociña durante 30 minutos, deixe que se cerveza.
Asado na cabaza no forno
As amas de casa con experiencia comparten unha receita única: asadas nun estilo de aldea no forno, cando a cabaza actúa como unha olla. Moitos non serven cabaza na mesa, pero en balde hai un pouco de segredo como facelo sabroso. É moi sinxelo: despois de colocar vexetais e carnes, a cabaza está envolta en papel aluminio, pouca auga vese na parte inferior.
Ingredientes :
- cabaza - 1 peza;
- carne - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 6 pezas;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Cebola e cenoria, picar durante 5 minutos.
- Cortar carne, guisado con verduras durante 10 minutos.
- Engade auga, especias e guisos durante 20 minutos.
- Cortar patacas, informar a carne, cociñar por 10 minutos.
- Lavar a cabaza, cortar a parte superior, sacar as sementes, colocar o recheo, engadir auga.
- Cubra con "tapa" de cabaza, envolver con papel aluminio.
- Pon a cabaza nunha tixola con auga.
- Ás por 1,5 horas.