As bolas de pataca son un dos restaurantes máis populares. Son cociñados en moitas cociñas do mundo onde, dependendo das tradicións nacionais, están recheas de queixo, carne picada e marisco, facendo cortiza frita e servindo a unha mesa con salsas picantes que diversifican aínda máis o sabor das croquetas suculentas e suculentas.
Como cociñar bolas de pataca?
As bolitas das patacas prepáranse a partir de puré de patacas, que se forman en pequenos "koloboks", empanadas en pan rallado e fritas en aceite vexetal fervendo ata ouro. As patacas se combinan con case todos os produtos, xa que logo, para unha variedade de sabores, as bolas están repletas de queixo, carne picada, cogumelos, cámara ou legumes.
- As bólas de pataca manteránse mellor en forma de cociñar con patacas nun "uniforme". Ten pegajosidade, xa que conserva moita almidona despois de cociñar.
- Antes de fritir, as bolas deberían mergullarse na masa de ovo e logo de rolar no pan rallado.
- Fritir as bolas nun aceite ben quente.
Puré de patacas
Boliñas de pataca fritas - Un bocadillo simple e orixinal feito a base de puré común. Neste caso, pode desfacerse da infusión ou usar unha nova. Contas de puré de pataca fresca, o mellor é conxelalos antes de fritir. Polo tanto, non perderán a elasticidade e adquiren rápidamente unha cortiza dourada e dourada, bañándose en aceite quente no Kazanka.
Ingredientes:
- patacas - 800 g;
- ovo - 1 peza;
- galletas - 150 g;
- fariña - 40 g;
- aceite - 500 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
- Cociña as patacas cocidas e mesturar co ovo ea fariña.
- Forme as bolas, zaponirovat e envíe ao conxelador durante 3 horas.
- Asar as bolas durante un minuto.
- Poña as bolas fritas de pataca nunha toalla de papel.
Bolas de pataca con queixo
As bolas de pataca no pan rallado son moi populares na cociña italiana. Alí as bolas están cheas de mozzarella, o sabor salgado que, nun par de textura suave, harmoniza perfectamente cunha cortiza de pataca crujiente. Ademais, este queixo funde ben e non flúe, o que fai que o aperitivo apetece e facilite a súa cociña.
Ingredientes:
- patacas - 650 g;
- ovo - 1 peza;
- mozzarella - 100 g;
- fariña - 40 g;
- aceite - 500 ml;
- migas de pan - 80 g.
Preparación
- Ferva as patacas e chule.
- Mexa con ovo e fariña.
- Bólas de forma, "zócolo" en cada pedazo de queixo.
- Enxágüe as bolas de puré de pataca con queixo en pan rallado e fríache en aceite quente durante 5 minutos.
Bolitas de pataca con carne picada
Bolas de pataca con carne - é saborosa, satisfactoria e, sobre todo, rápida, porque o recheo usa carne picada, que require un tratamento térmico mínimo. Está cocido en salsa e especias, facéndoo máis suculento e perfumado. Combinados con patacas, representan un bocado nutritivo e equilibrado que pode substituír un xantar de tres pratos.
Ingredientes:
- patacas - 700 g;
- carne molida - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- pementa quente - 1/4 pcs;
- pasta de tomate - 40 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 60 g;
- aceite - 550 ml;
- migas de pan - 80 g.
Preparación
- Ferva as patacas, cortar e mesturar con fariña e ovo.
- Frite a carne picada en 50 ml de manteiga con pasta, cebola e pementa.
- Cousa as bolas.
- Roda as bolas de pataca en migas de pan e fríache durante 3 minutos.
Bolitas de pataca con queixo e xamón
Bólas de pataca na casa - esta é unha ocasión para unha diversificación simple e orzamentaria do prato. A forma máis sinxela de facelo é co popular produto de frigorífico: queixo e xamón. Poden utilizarse como recheo e como base. Na última variante, para impedir que se queiman, as bolas deben estar envoltas nunha lisina e pan rallado.
Ingredientes:
- puré de patacas - 450 g;
- ovo - 3 pezas;
- xamón - 100 g;
- queixo - 90 g;
- fariña - 40 g;
- migas de pan - 70 g.
Preparación
- Queso e xamón picar e mesturar con puré de patacas, ovo e fariña.
- Forma as bolas.
- Colar en ovos batidos e pan rallado.
- Frite as bolas de pataca durante 2 minutos.
Boliñas de pataca con recheo boloñés
As bolas de pataca con sorprendente recheo boloñés son un produto delicioso e útil. Salsa boloñesa de carne moída, queixo e verduras, inclúe todos os produtos necesarios para unha comida completa, combinados en fundición de fusión. O prato é semellante ao arancini italiano, non do arroz, senón das patacas, polo que é moito máis fácil de preparar.
Ingredientes:
- puré de pataca - 750 g;
- ovo - 3 pezas;
- biscoitos - 120 g;
- carne molida - 300 g;
- aceite - 40 ml;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Parmesano - 80 g;
- salsa de tomate - 100 g;
- viño seco - 120 ml.
Preparación
- Fritir as cebolas, as zanahorias e as carnes picadas en pasta de tomate.
- Despeje o viño e cociña ata que se evapore.
- Engadir parmesano rallado.
- Mestura a puré de patacas co ovo.
- Despeje as bolas de pataca con salsa boloñesa , pan en ovos e pan rallado.
- Fritir en aceite durante 5 minutos.
Bolas de pataca en masa
As bolas de pataca no indio non serán gordas e de alta calorías. Nun país onde o 80% da poboación se adhire ao vexetarianismo, a compañía de patacas está composta tradicionalmente de feixón, especias, especias e paneer de queixo lixeiro. Pero un ovo groso e fariña de garbanzo pode facer que os produtos non só crujientes, pero nutritivos, substituíndo as tortillas.
Ingredientes:
- puré de patacas - 500 g;
- panir de queixo - 120 g;
- fariña de galiña - 500 g;
- ovo - 2 pezas;
- cúrcuma - 10 g;
- aceite - 170 ml;
- cilantro, comiño, mostaza - 5 g cada;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- Pimenta picante - 1/2 cuncas.
Preparación
- Frite en 120 ml de cebola, pemento e allo.
- Mesturar todo con puré de patacas e queixo e formar as bolas.
- Batre os ovos con fariña, cúrcuma e 40 ml de manteiga.
- Sumar cada balón na masa.
- Pataca frita Bolas indias en aceite quente.
Bolas de pataca con champiñones
As bolas de pataca cun recheo poden substituír pratos aburrido. En lugar de patacas fritas, os fogares estarán felices de xirar bolas crujientes cun recheo de cogomelos e amas de casa, alegrarse pola sinxeleza e baixo prezo dos produtos utilizados. Neste caso, só precisa fritir as cebolas e os cogomelos e actuar segundo a receita clásica.
Ingredientes :
- patacas cocidas - 600 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan - 200 g;
- aceite - 250 ml.
Preparación
- Cociñar patacas cocidas.
- Frite as cebolas e os cogomelos.
- Forma as bólas de puré e mételas con cogomelos.
- Colar e frite durante 3 minutos.
Bolitas de pataca e cuajada
Bolas de pataca cocidas - unha procura para os amantes dunha alimentación sa. Non se trata só do xeito amable de cociñar, senón sobre o queixo cottage engadido á masa de pataca. Con el, o prato vólvese máis útil, adquire unha textura suave e sedosa e un agradable sabor agrio, combinado con doce e con salsas salgadas.
Ingredientes:
- patacas cocidas - 250 g;
- queixo cottage - 150 g;
- amidón - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - unha pitada.
Preparación
- Limpar as patacas nun ralador fino, miga - a través dunha peneira.
- Mestura con almidón e ovo.
- Sazonar e arrefriar durante 20 minutos.
- Rodar en bolas e cociñar durante 5 minutos.
Bolas de pataca con cámara - receita
As bolas de pataca con cámara son unha boa idea para unha mesa de buffet . O prato atrae unha interesante combinación de patacas crujientes con carne de crustáceo doce e un servizo conveniente que non require cubertos. Camarón "ocultar" na bola de pataca é só a metade, polo tanto, ao comer, pódense conservar para colas.
Ingredientes :
- patacas - 500 g;
- crema - 80 ml;
- Camarón - 8 pezas;
- ovo - 3 pezas;
- migas de pan - 120 g;
- paprika 20 g;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- Ferva as patacas, cortar, mesturar con ovo e crema.
- Cámara dos camarones e cociña durante 2 minutos.
- Mestura as migas de pan co paprika.
- Enrole os camarones nunha bola de pataca, deixando a cola afastada.
- Sumerja dúas veces en lezones e migas e fríña durante 5 minutos en aceite fervendo.
Bolas de pataca para nenos - receita
Todos os nenos son curiosos, pero porque a diferenza dos adultos, tomarán tranquilamente bolas de batata - unha receita tradicional para a cociña alemá. Ademais, estas bólas son máis como rosquillas asadas , porque as patacas cocidas engádense á masa de fermento, polo que o puré resulta esponxoso e espeso e perde o sabor habitual.
Ingredientes :
- patacas ralladas fervidas - 300 g;
- fariña - 120 g;
- leite - 120 ml;
- azucre - 40 g;
- levedura rápida - 5 g;
- ovo - 1 peza;
- casca - 20 g;
- virutas de coco - 60 g.
Preparación
- Mesturar o leite morno con azucre, fariña e levadura e reservar por 40 minutos.
- Engade patacas e ralladura por outros 15 minutos.
- Forma as bolas e fríese no aceite.
- Espolvoreo con virutas de coque.
Bolas de pataca no forno
Sentado en dietas, pode cociñar bolas de pataca a partir de puré de patacas no forno. As bolitas son cocidas sen aceite e, a partir de aí, volveranse menos calóricas, pero perderán suculentas. Neste caso, é mellor preparalas cun recheo. Ela compensa a sequedad do prato, e coa opción correcta, fará que sexa útil. O atún en conserva é unha excelente opción.
Ingredientes:
- patacas - 7 pezas;
- leite - 120 ml;
- amidón - 20 g;
- galletas - 60 g;
- atún enlatado - 180 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Ferva as patacas e chule.
- Mestura con leite e amidón.
- Con atún, drenar o aceite e mesturar cun garfo.
- Encha as patacas con atún e rolo en bolas.
- Lubricar con ovo, rolar o pan rallado e cocer durante 20 minutos a 180 grados.