Pastel "Boucher" - receitas antigas e novas ideas para facer deliciosa sobremesa

O bolo "Boucher" é unha sobremesa increíblemente deliciosa e delicada, familiar para moitos desde a época da Unión Soviética. Este deleite delicioso pódese atopar facilmente en pastelería ou cociña por si mesmo, especialmente porque non é difícil.

Como cociñar o bolo "Bush" na casa?

Este delicado deleite, que se considera unha sobremesa francesa, é moi posible por si mesmo, aínda que o cocinero non sexa un gurú de cociña. As características de preparación de bolos "Буше", presentado a continuación, axudarán a solucionar un problema sen problemas.

  1. A base do pastel é preparada a partir dunha masa de biscoito, para a que as xemas batidas individualmente con azucre, a fariña inxectada e engulindo suavemente as proteínas batidas.
  2. A fariña para a masa debe ser tamizada.
  3. Os bolos caseros "Bushe" pódense elaborar con diversas cremas: manteiga, crema, proteína.
  4. Complementa a sobremesa con xofre ou chocolate derretido.

Bolo "Boucher" - unha receita clásica

A tecnoloxía de facer o bolo Boucher baséase nos panos de biscoito de aire de cocción. O resultado de todo dependerá de que tan claramente os brancos sexan golpeados. No orixinal, a base de galletas da tarta está espida e tenra. Para evitar que caen as paletas, o forno non se abre durante a cocción.

Ingredientes:

Preparación

  1. Separe a masa de biscoito na tixola con círculos de 7 cm de diámetro.
  2. A 200 grados, asar durante 25 minutos.
  3. Nun baño de auga, funda o chocolate, engade 200 ml de crema, mestura e despexa a metade dos espazos en branco.
  4. A crema restante está azotada con po e a masa resultante está manchada con galletas.
  5. Combina os dous tipos de espazos en branco, formando un bolo con crema "Boucher".

Bolo "Bush" segundo GOST URSS - receita

Todo o que queira mergullarse na infancia, pode recomendar cociñar un bolo "Boucher" de acordo con GOST. Resulta exactamente o mesmo que hai moitos anos: suave, livián, ventilado, só fusión na boca. No canto de confitería de albaricoque, podes levar calquera mermelada de froitas, mermelada ou mermelada.

Ingredientes:

Preparación

  1. A masa de galletas colócase nunha bolsa de confitería e presiona círculos de círculos de entre 6 e 7 cm de diámetro.
  2. A 200 grados aceda as tarugos durante 20-25 minutos.
  3. Confite a calor e perda a metade dos espazos en branco e cobre a parte superior cos restantes.
  4. Quentar a crema, engadir o chocolate e, cando se funde, a parte superior dos bolos mergúllase na masa resultante e se derrama un chocolate branco derretido desde arriba.

Bolo de biscoito de froitas

O biscoito biscoito pode ser aínda máis apetitoso se engade un compoñente de froita. Neste caso é unha mermelada de froita, que se usa como capa para galletas. Tendo en conta o feito de que a marmelada xa é moi doce, ponse un pouco de azucre na masa, de xeito que o bolo non sae azucrado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Usando unha xeringa de pastelería, espere porcións dunha masa de biscoito nunha bandexa para hornear e cocente a 200 graos por 15-20 minutos.
  2. Lubricar as metades con mermelada e unir.
  3. Derreta a manteiga con chocolate, manteña os bolos e colócaos para que o esmalte se escea.

Bolo de biscoito biscoito con crema de proteína

O bolo "Boucher", a receita que se presenta a continuación, prepárase cunha crema proteica. A sobremesa desta actuación é increíblemente tierna. Para facer que as proteínas sexan máis fáciles de bater, é mellor enfriarlas previamente. En vez de azucre para a crema, recoméndase o uso de azucre en po, é máis fácil azoutar a nata.

Ingredientes:

Preparación

  1. A masa de biscoito colócase nunha bolsa de confitería, calcúlase porción nunha bandexa de cocción e a 200 grados prepárase durante 15 minutos.
  2. A manteiga se amolece e azouta, os brancos son golpeados con azucre, a masa colócase nun baño de auga e leva outros 3 minutos, mesturándose no aceite.
  3. Deixar a crema por media hora.
  4. Nunha torta poñer a crema, cubra cun segundo bolo e vexa o chocolate derretido.

Bolo "Boucher" con crema agria

O bolo "Bouchet" cociña na casa cunha variedade de cremas. Moi delicioso é esta sobremesa, se usa unha crema de crema agria e leite condensado cocido. A parte superior dos bolos pode ser vertida con chocolate negro ou de leite derretido ou frotada con azucre en po.

Ingredientes:

Preparación

  1. Separe unha pequena porción de masa de biscoito nunha bandexa de cocción e cociña por 15 minutos a 200 grados.
  2. O leite condensado cocido é moído con crema agria e, coa axuda da crema, combina as metades do bolo.

Bolo "Boucher" acristalado con fondant de chocolate

Bolo de biscoito esmalte "Boucher" con crema de chocolate e fondant é unha sobremesa que non só servirá para beber té común, senón tamén para unha mesa festiva. Se as tortas son comidas por nenos, o brandy non se engade á crema. Para a preparación de doces úsanse só cacao de boa calidade.

Ingredientes:

Preparación

  1. Separe o bizcocho cunha culler nunha bandexa de cocción e despois cocer ata 200 graos.
  2. O aceite é molido con azucre, leite condensado e coñac.
  3. A leite, o resto o azucre eo cacao son quentados e axitados.
  4. A masa arrefriada é batida con manteiga.
  5. A folla recibida cobre a metade dos espazos en branco, eo resto aplícase á crema.
  6. Conecta as metades, formando un buque "Boucher".

Bolo marrón

Na casa, pode cocer un bolo de briocha de forma moi diferente. Se estás aburrido con esmalte marrón de chocolate, podes sorprender ás amas de casa e facer tortas con esmalte vermello . Prepárase simplemente, para iso é necesario derreter o chocolate, combinalo con crema e mesturar coa cor dos alimentos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Prepare unha masa de biscoito, espárgalo nun bolso e preme pequenas porcións na bandexa de cocción.
  2. A 200 grados, asar durante 15 minutos.
  3. O chocolate combínase con 50 g de crema, nun baño de auga quente ata a disolución do chocolate, engade o colorante.
  4. Crema azouteada con po de azucre, aplique a crema na metade dos espazos en branco, cubra coas galletas restantes.
  5. Sobre o bolo francés "Boucher" é vertido con esmalte.