A masa de cuajada é fácil de preparar, mentres que é extraordinariamente tierna, limpa e só se derrita na boca. A súa única desvantaxe en comparación coa habitual proba de fermento é que axiña se fai obsoleto, polo que non prepare moitos elementos cunha marxe durante varios días. Desde el, cociña e galletas e bagels, e contámosche como preparar unha masa de queixo para tortas.
Masa de cuajada para tortas fritas
A receita para preparar masa de pastelería é sinxela e accesible. Con el, mesmo o hostess inicio pode xestionar.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- queixo cottage - 0,5 kg;
- ovos - 4 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- Soda, drenado de vinagre - 1 cucharadita.
Preparación
Os ovos batan con azucre, engaden sal e mesturan. O queixo cottage molécese a través dunha peneira ou bata nun batidora, combínase con ovos e engade refrixerante, extinguido con vinagre. Tamizamos a fariña, conectamos todos os compoñentes. A masa debe ser moi suave. Se haberá un pouco de adherirse, non teñas medo, debería ser así. Non verte a harina excesiva, a aireidez non funcionará. Deixar a masa durante 40 minutos, despois cubra cun pano. Despois diso, pode proceder directamente á formación de tortas.
Ao elixir un queixo cottage, preste atención á súa calidade. Se está moi húmido, farase necesaria fariña e, como xa sabiamos, isto non ten o mellor efecto na proba.
Masa a partir de queixo cottage para tortas horneadas
Ingredientes:
- queixo cottage baixo contido de graxa - 0,3 kg;
- fariña - 7 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- po de cocción - 1 sobre.
Preparación
Curd combínanse con ovos, manteiga, sal, engade o po de cocción e mestura todo para unha masa homogénea. É conveniente para este fin usar unha licuadora. Se non hai batidora, entón o mezclador habitual fará. Na masa resultante, introducimos gradualmente fariña. Amasar a masa. Debería ser o mesmo que o de boliñas e boliñas, é dicir, bastante denso. Se a masa non é suficiente elástica, engade un pouco de aceite de xirasol, se as varas de masa se desprázanse.
Agora, espolvorear a superficie de traballo con fariña, a partir da masa recibida arroxamos a "salchicha", cortala en anacos e formamos pasteis.
A receita de masa de queixo para kefir para tortas fritas
Ingredientes:
- queixo cottage - 200 g;
- fariña - 550 g;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 220 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparación
Curd que nos conectamos con ovos, agregamos kefir, azucre, sal, manteiga. Batre todo ata que estea ben. 400 g de tamizado de fariña, engade a sosa, combínalo coa masa de cuajada-kefir e amasar a masa. O resto da fariña é vertida na superficie, onde a mesturamos, espallamos a masa sobre ela e amasarla ata que estea suave. Cubra e deixe durante 15 minutos, e despois cociña as empanadas co recheo ao teu gusto.
Pastelería de queixo
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- queixo cottage gordo - 300 g;
- margarina - 200 g;
- sal - pinch.
Preparación
Esta masa é conveniente para prepararse á noite e pola mañá para cocer as tortas. Así, o queixo cottage tritura a unha situación homoxénea, a margarina é cortada cun coitelo xunto cunha fariña, engadimos sal e amasaremos unha masa. Agora rolo en forma de bola, colócaa nun bol e envíalla á neveira pola noite e pola mañá podes facerche tortas. Neste caso, antes de facer a cocción, rolar a masa nunha capa sobre a superficie, previamente salpicada con fariña, despois dobla varias veces e volva rodala. Este procedemento faise de 3 a 4 veces. Isto faise para que a masa vólvese escamosa e máis aireada.
Xa probou a masa de queixo? Proba e levadura, moi boa masa de fermento para as tortas .