Sopa de cogomelos de cogomelos frescos - receitas para deliciosos e moi perfumados primeiros cursos

Cada cociñeiro pode cociñar unha sopa de cogomelos saborosa con cogomelos frescos, a receita está dispoñible para todos e non difire en complexidade. Unha variedade de opcións transformará o menú aburrido e permitirá alimentar a unha gran familia cun prato orixinal.

Como cociñar sopa de cogumelos?

A sopa de cogomelos frescos pode ser a partir de cogomelos ou cogumelos de ostra, pero a partir dos cogomelos forestais o sabor virá máis perfumado e máis saboroso, polo tanto, logo da exitosa "caza tranquila" é necesario cociñar sopa para calquera receita interesante.

1. Se preparas a sopa de cogomelos dos cogomelos dos bosques, necesitan estar preparados previamente: limpar, enxágüe ben e asegúrese de ferver.
2. Os cogomelos e as ostras compradas na tenda (cultivadas artificialmente) non precisan ser cociñadas, simplemente limpas dos contaminantes existentes.
3. Para revelar o sabor de cogomelos máximo no prato, antes de poñelo na sopa, podes fritir con cebola e manteiga.
4. O caldo para unha base converge calquera: carne, vexetal. Se pensas usar un caldo de cogumelo, cociñar os cogomelos dos bosques deberías cambiar dúas veces por auga.

Sopa de cogumelos con champiñones brancos

A sopa de cogomelos brancos frescos é considerada a máis deliciosa. Boroviki dá un máximo de aroma forestal, ea súa pulpa densa compensa completamente a ausencia de ingredientes de carne no prato. Para soltalo simplemente: os cogomelos necesitan ser limpos con antelación, coidadosamente lavados, cortados grandes e ferver durante 20 minutos, despegando, abundantemente a escuma crecente.

Ingredientes:

• cogomelos brancos - 300 g;
• cebola - 1 peza;
• manteiga - 50 g;
• patacas - 5 pezas;
• caldo - 2 litros;
• verdes, sal.

Preparación

1. Boletos soldados cortados non finamente, colócanse nunha tixola.
2. Frite 10 minutos, engade cebola e manteiga, sal. Pense por outros 15 minutos.
3. Ferva o caldo, bota os cubos de pataca.
4. Cocer ata as pezas brandas, engade a fritura de cogomelos, reduza o lume, cociña por baixo da tapa durante 10 minutos.
5. Deliciosa sal de sopa de cogomelos, sazonar con herbas, servir a 10 minutos.

Sopa de crema de champiñón con champiñones e crema

Sopa de cogomelos, elaborada con cogomelos frescos: unha receita que se pode modificar seguindo o seu gusto. Sopa de puré fervida a base de patacas, asada cun batidora, despois de engadir a crema. Moita xente quere sentir anacos de champignons, porque poden ser engadidos ao final, previamente fritos con cebola.

Ingredientes:

• champignons - 500 g;
• caldo - 1,5 l;
• crema - 200 ml;
• patacas - 300 g;
• cebola - ½ pezas;
• sal, pementa e verduras;
• brindis para servir.

Preparación

1. Esparza nun arco de pota, introduza champiñones, corte en platos, queima ata que estea listo.
2. No caldo, ferva as patacas, bata cun batidora.
3. Poñer a crema sobre a cociña, cun chisco fino, mexendo.
4. Poñer ao hervor, engade a fritura dos champiñóns, ferva durante 3-5 minutos.
5. Servir a sopa de cogomelos cremosos, espolvoreada con herbas e croutons.

Sopa de cogumelos con queixo

A sopa de cogomelos de champignons con queixo fundido prepárase de xeito rápido, simplemente, sen adornos. O resultado é un prato cunha textura cremosa e un sabor agradable. É importante non escatimar a compra de queixo, é mellor non ir moito, pero debe ser de boa calidade. Para facer que a consistencia da sopa sexa homoxénea, o queixo está pre-disolto nun caldo quente.

Ingredientes:

• champignons - 500 g;
• cebola - 1 peza;
• patacas - 4-5 pezas;
• queixo fundido - 100 g;
• caldo - 2,5 litros;
• verdes, sal.

Preparación

1. Cogomelos cortados, fritir con cebola ata que estean cocidos.
2. Ralé o queixo, aboque un vaso de auga quente, mestúralle.
3. Nun caldo de ebulición arroxan cubos de pataca, cociña ata pezas brandas.
4. Introducir os cogomelos, sal, verter nunha mestura de queixo.
5. Para revolver, para xogar verduras, antes de servir insistir sopa 15-20 minutos.

Sopa de cogumelo con pollo

A sopa de cogomelos e deliciosa obtense no caldo de galiña con anacos de carne, sairá un prato máis apetitoso. Podes diversificar a composición con todo tipo de verduras, podes facer con cebola e cenoria ou complementar cunha mestura multicomponente conxelada, o sabor deste será multifacetado e brillante.

Ingredientes:

• cogomelos frescos - 400 g;
• caldo de pollo con carne - 3 l;
• patacas - 3 pezas;
• cebola, cenoria - 1 pc;
• pementa doce - ½ pezas;
• tomate - 1 pc;
• sal, pementa, herbas.

Preparación

1. Cogomelos fríos ata o final.
2. Separadamente, salve as cebolas, as zanahorias, introduza as tiras de pementa eo tomate picado.
3. No caldo fervendo, boten os cubitos de pataca, ferva, engade cogomelos.
4. Ao final, introduza a tixola de verduras, sal e pementa.
5. Desactivar o lume, alterar os greens, servir despois de 20 minutos.

Sopa de setas con albóndigas

Moi deliciosa é unha sopa de cogomelos de cogomelos frescos, a receita inclúe ingredientes de carne. O prato é cocido simplemente, eo resultado é impresionar e comedor fastidioso. Un sabor especial será introducido polos cogumelos forestais, idealmente chanterelles ou champiñóns de mel, pero, a falta de tales, os champignons tamén caberán.

Ingredientes:

• chanterelle - 200 g;
• patacas - 3 pezas;
• albóndigas - 10-15 pezas;
• caldo - 4 litros;
• cebola, cenoria - 1 pc;
• sal, pementa, herbas.

Preparación

1. Os chanterelles deben ser limpos, fervidos durante 15 minutos, filtrados.
2. Nunha tixola, salve as cebolas, engada cogumelos, seguido de cenoria. Fritir ata que estea feito.
3. No caldo fervendo para introducir as bolas de carne, cociña, eliminando a escuma, ata que estea listo.
4. Xoga as patacas picadas, listas para engadir a fritura.
5. Sal e sazonar con pementa e loureiro.
6. Servir a sopa de cogomelos con cogumelos frescos despois de 20 minutos, verduras pritraviv.

Sopa de cogumelo con cebada perla

A sopa de cogomelos, deliciosa e nutritiva, feita con avellanas coa adición de cebada perla prepárache un pouco máis. O Croup pode cociñarse con antelación e engadir ao final dos pratos de cociña, polo que o gran só vai ferver. Os pequenos agáricos de mel non requiren limpeza, pero deben ser esmagados, cortar manchas e ferver durante 10 minutos.

Ingredientes:

• agaric de mel - 300 g;
• cebada perla - ½ p.;
• patacas - 3 pezas;
• caldo - 3 litros;
• cebola, cenoria - 1 pc;
• o fiúncho seco - 1 colher de chá;
• sal e pementa.

Preparación

1. Ferva a barra de perlas ata que estea cocida.
2. Chapas de agar soldadas de mel, enxágüe.
3. No caldo fervendo para introducir papas e cogomelos, cociña ata que estea listo, entre a cebada perla.
4. Despeje cebolas e cenorias, Despeje a sopa.
5. Saltar e condimentar con pementa, eneldo seco e loureiro.

Sopa de setas con fideos

Saboroso e exquisitamente delicioso é a sopa de cogomelos con fideos , cocidos no caldo de galiña coa adición dunha variedade de verduras. Os ingredientes vexetais son elixidos de forma intuitiva, preferentemente utilizando tomates, pemento e coliflor, farán que o sabor inusual. Os champiñones caben en calquera: bosque ou cultivado artificialmente.

Ingredientes:

• cogomelos - 500 g;
• macarrão - 100 g;
• patacas - 3 pezas;
• cebola, cenoria - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• pementa doce - ½ pezas;
• coliflor - 100 g;
• caldo con carne - 4 litros;
• sal, un laurel, verdes.

Preparación

1. Esparza a cebola, engade os cogomelos picados, fríñaa ata que o líquido se evapore, deixe de lado, engada.
2. Separadamente, verter as cenorias, a pementa e as rodajas de tomate nunha tixola.
3. No caldo fervendo, coloque as patacas, a medio listo, engade a inflorescencia de repolo.
4. Na sopa para tirar champiñones e fideos, sobre a dispoñibilidade para entrar na fritura.
5. Sazonar con sal e sazonar con verdes e verdes.

Sopa de cogomelos con feixón

Facer unha sopa de cogumelo magra nutritiva e nutritiva axudará a adición de feixón, chícharos e vexetais. O mellor é usar grandes aves forestais, farán ben coa substitución de ingredientes de carne. O prato vai ser groso, rico e insanamente delicioso e cocido en só unha hora, tendo en conta a preparación dos cogomelos.

Ingredientes:

• cogumelos forestais - 500 g;
• cebola - 1 peza;
• grans no seu propio zume - 150 g;
• patacas - 3 pezas;
• chícharos - 100 g;
• cenorias - 1 peza;
• caldo de verduras - 3 l;
• sal, verdes, follas de loureiro.

Preparación

1. Cogomelos cortar, ferver, colar, enxágüe.
2. En aceite vexetal, salve cebolas e cenorias, engade cogumelos, fríache ata que estea cocido.
3. No caldo cociña os feijos ata que estean suaves, agregue as patacas.
4. Introduce a fritura de cogomelos, os chícharos.
5. Sazonar con sal, verdes e loureiro.

Sopa de Mushroom no Multivariante

A sopa de cogomelos máis sinxela prodúcese nun multivariante , de xeito que o prato sae cun sabor de champiñón pronunciado, pode pre-mesturar os champiñones con cebola en manteiga, engadir o resto dos ingredientes e cociñar no programa axeitado. A comida estará listo nunha hora, tendo en conta a preparación dos compoñentes.

Ingredientes:

• champignons - 400 g;
• cebola - ½ pezas;
• patacas - 3 pezas;
• caldo - 2 litros;
• aceite - 50 ml;
• sal, herba doce;
• greens para a presentación.

Preparación

1. As cebolas son gardadas na tixela no "Zharka", engádense os cogomelos, fritan ata que o líquido se evapora.
2. Introducir as patacas, engadir sal, botar no caldo.
3. No modo sopa, cociña por 40 minutos.
4. Tira o eneldo, os greens, déixase en "Manter o lume" durante 15 minutos.