É improbable que calquera sopa poida compararse coa sopa de salmón. A sopa rica e aromática é o que necesitas no mal tempo, pois perfectamente quenta e sátao. Falaremos máis sobre como facer sopa do salmón.
Receita de sopa de salmón
A sopa de salmón xa deixou de ser un luxo, porque case todos poden permitirse comprar un peixe, xa que nas tendas pódense atopar anacos de salmón para cada gusto e peto. Nesta receita fixaremos oído no caldo das crestas de salmón e engadiremos o filete ao caldo preparado. Se o filete é demasiado caro para ti, substitúeo con salmón en conserva.
Ingredientes:
- filete de salmón - 300 g;
- crestas de salmón - 3 pezas;
- cebolas - 2 pezas;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- eneldo
Preparación
As crestas de salmón son completamente lavadas e cheas de auga. Xunto coas crestas dos peixes, tamén se envía o caldo ao loureiro, a unha cenoria e unha cebola. Cocer o caldo durante 30 minutos.
Na tixola, deixe as cenorias e as cebolas que pasan ata que estean suaves. As patacas son limpas e cortadas en cubos. O filete de salmón tamén se corta en cubos grandes.
Filtro de caldo de peixe frito e despois volve ao lume. No caldo colócase patacas e pastagens. Cociña a sopa ata a suavidade das verduras e engade o filete de salmón á tixola. Cociñar a sopa é só de 5-7 minutos, despois do cal debes espolvorear con enel doce e deixalo colocar baixo a tapa durante 20-30 minutos. A sopa de filete de salmón con caldo nas crestas está listo para servir.
Como ferver unha orella a partir dunha cabeza de salmón?
Ingredientes:
- salmón de cabeza e cola - 1,5 kg;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- perexil;
- cenorias - 3-4 pezas;
- cebolas verdes - 5 plumas;
- raíz de apio - 1 peza;
- raíz de perejil - 1 peza;
- viño branco seco - 1 1/2 elementos;
- patacas - 2 pezas;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto.
Preparación
Limpamos a cabeza dos peixes, eliminamos os ollos. Poñemos as colas e as cabezas nunha pota profunda e vertemos auga. Cociña o caldo 1,5-2 horas cun pequeno incendio.
As cenorias e os apio son cortados. Nunha tixola calentamos o aceite e pasamos os cultivos de raíz ata a metade cocido, xunto coas follas de laurel, os grans de pementa e tamén as pezas brancas picadas de plumas de cebola verde. As verduras semi-acabadas son vertidas con viño e saborizadas con perejil. Damos verduras ao viño durante 4-5 minutos, despois vértese na cacerola con caldo, despois de eliminar as cabezas e colas. As patacas son limpas, cortadas en cubos e enviadas a caldo a outras verduras. Cociña as patacas ata que estean suaves.
Mentres tanto, eliminamos a carne de peixe dos ósos e regresa ao caldo logo que as verduras estean listas. Nós vertemos o zume de limón na sopa e servimos á mesa.
Prepare a sopa do salmón no multivariante usando esta receita. Para preparar todos os ingredientes, mergullámolo na tixela do dispositivo e configure o modo "Sopa" durante 1 hora. Despois de transcorrer o tempo, eliminamos as colas e as cabezas dos ovos do peixe, elimínalles a pulpa e regresámola ao caldo.
Oído da barriga do salmón
Ingredientes:
- cabeza de salmón -1 pc;
- barriga de salmón - 400-500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 4-5 tubérculos;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa, folla de loureiro.
Preparación
Limpamos a cabeza dos ollos e branquias. Poña a cabeza cos abdomens nunha pota e encha-la con auga. Cociña o caldo de peixe durante 30 minutos, non te esquezas de agregar pimienta e folla de loureiro, tras o cal eliminamos o peixe, desmoldámolo e poñemos as verduras cortadas na pota. Unha vez que as verduras son suaves, coloque a pulpa de peixe de novo na pota e elimine o prato do lume. Damos o oído un minuto de 15-20 minutos e serve, espolvorear con herbas frescas e espolvorear co zume de limón.