Peixe oleoso, a pesar do seu sabor incrible e sedutor, debe comerse con coidado e pequenas porcións. O contido de graxas específicas nel é suficientemente elevado e non todos os organismos poden procesalas correctamente sen causar consecuencias desagradables.
Pero se está seguro da súa saúde e desexa gozar dunha verdadeira panceta de peixe, entón ofrecémoslle algunhas receitas para cociñar peixe oleoso.
Como cociñar un bife a partir de peixes oleaxinosos no forno - receita
Ingredientes:
- peixes oleosos (filetes) - 750 g;
- zume de limón - 20 ml;
- romeu fresco - 2 ramitas;
- pementa branca molida - a gusto;
- allo - 2-3 dentes;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Enxaguamos os filetes do peixe oleoso con auga corrente, a sequera con sal, a terra con pementa branca e frotala cunha mestura de aceite de oliva, zume de limón, allo pelado e espremido e espículas frescas de romeu.
Entón podes facer dúas cousas: asar os filetes en papel aluminio, preenvolver cada unha delas e colocar nunha tixola nun forno de 180 grados quente e repousar durante 30 minutos. Ou simplemente espallar o peixe nunha bandexa de cocción e fritir a unha temperatura de 200 graos coa cor desexada.
Á pronta estender os filetes de peixe en servilletas ou unha toalla de papel e permitimos que o absorban o exceso de graxa. A continuación, cambia a un prato e podemos servir.
Como cociñar un aceite de peixe nunha tixola a grella con verduras - receita
Ingredientes:
- filete de peixe oleoso - 850 g;
- zume de limón - 20 ml;
- tubérculos de pataca - 320 g;
- champignons frescos - 320 g;
- espárragos - 180 g;
- groselha conxelada - 75 g;
- aceite de oliva;
- Albahaca secada - a gusto;
- orégano - a gusto;
- romeu a gusto;
- pementa branca molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Inicialmente, imos a marinar o peixe. Filetes lavados e secos con sal, pementa, zume de limón, un pouco de aceite de oliva, engade herbas frescas secas ou picadas, mestura
Mentres tanto, cociña as patacas peladas e cortadas e ata cogumelos ata que estean preparados, combínalos xuntos nunha tixola, agregue bagas de groselha, sal, pementa, especias desexadas e verdes frescos de perejil, deixe que se quede uns minutos e elimine do lume. Simultaneamente, deixe ferver ata que estea listo para cociñar espárragos.
Lavamos o filete de peixe cun servillito da adobada e poñemos a grella na tixola. Mantemos por catro a sete minutos a cada lado, dependendo do espesor da peza, e servido á mesa con verduras fritas e espárragos.