A torta de fígado con cenoria e cenoria é un prato que coñecemos en todas partes, pero só comeza a gañar forza na cociña mundial. A divulgación destas tortas é unha cuestión de tempo, porque hai alguén que pode resistir as tortas de fígado finas e delicadas cunha capa de verduras e salsas?
Como cociñar unha torta de fígado?
Ingredientes:
- fígado de galiña - 780 g;
- cenorias - 165 g;
- cebola - 180 g;
- pepino fresco - 95 g;
- crema agria - 210 g;
- maionesa - 145 g;
- un dente de allo;
- fariña - 55 g;
- ovos - 3 pezas;
- un puñado de verduras de eneldo.
Preparación
A preparación do torta de fígado comeza coa preparación do fígado de galiña. Primeiro debe ser lavado, seco e logo transformado nun puré cun liquidificador. O puré de fígado resultante é azoutado cunha pitada de sal e ovos, engade verduras de fariña e eneldo. Porcións da masa hepática resultante fritir nunha pota ata que se dourada.
Adopte un asado simple, rescatamos os meados aneis de cebola con cenoria rallada.
Agora prepare a salsa, que é unha mestura de crema agria con maionesa e allo rallado. Cando se arrefriaron todas as panqueiques, engádelas coa salsa resultante e espallou a mestura de vexetais tostados. A torta de fígado acabada feita con capas está decorada con rodajas de pepino e verdes, e despois servida, precalentada.
Pastel de fígado simple con cenoria - receita
A diferenza deste bolo do anterior é que a masa para tales panqueques prepárase coa adición de leite, o que significa que deixa moito máis líquido e é máis fino na tixola. Grazas a unha distribución fina e fina, as panquecas son moi delicadas e absorben ben a salsa.
Ingredientes:
- fígado - 560 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 65 g;
- leite - 85 ml;
- maionesa - 90 g;
- cenoria - 260 g;
- cebola - 210 g.
Preparación
Despois de lavar completamente o fígado, dividirlo en cubos, secar cada un deles e despois bater cun batidora. Preparado para mesturar o subproducto mesturado con ovos batidos e fariña, sal e botar no leite. A masa para as panqueiques está lista, só queda fritir ata que se dor.
Mentres as panqueiques están arrefriando, fai un aderezo de cenoria e cenoria, e mestúrao con maionesa. Separe a salsa con panquecas fritas e, a continuación, coloque os cunha pila. A parte superior do prato pode ser decorada ao seu criterio, e pode saír sen necesidade de decoracións innecesarias.