Por si mesma, un arenque lixeiramente salgado ou picante é incrible saboroso e amado por moitos, pero un complemento clásico para este tipo de merienda é uns pequenos anacos de cebola e adobados a base de vinagre. Este suplemento axuda a suavizar a salinidade excesiva do peixe e engade picante ao gusto.
Prepare o seu arenque favorito con patacas e cebolas para a cea de hoxe, aproveitando as nosas receitas.
Arenque marinado con cebola
Ingredientes:
- sal - 1/4 do elemento;
- auga - 5 elementos;
- arenque fresco - 1 pc;
- azucre - 1/4 do elemento;
- vinagre de viño - 2 elementos;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- chícharos de pementa - 2 culleres de sopa.
- cravo - 3 xemas;
- limón - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
4 cuncas de auga quentarse e disolver sal nelas. Deixade arrefriar a temperatura ambiente. Nós mergullamos os filetes de peixe na salmoira e imos por un día. Se o arenque era pre-salino, pode omitir esta operación.
A auga restante mestúrase con vinagre e quéntase con azucre ata que estea completamente disolta. Cociña a marina durante 5 minutos, deixe arrefriar. Na parte inferior do banco puxemos as rodajas de limón e cebola, non esquezas especias e especias. Encha o vinagre e deixe durante 1 día. ¡Todo o noso arenque en conserva está listo!
¿Como decapitar as cebolas para o arenque?
Se o tempo para marinar o peixe en si non permanece, entón adobe a cebola, non será menos delicioso.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- vinagre de viño branco - 1/2 cda.
Preparación
Disolver sal e azucre nun vaso de auga morna. Engade o vinagre á solución. Cebola cortada en aneis e verter o adobo resultante. Deixamos as cebolas durante aproximadamente unha hora a temperatura ambiente.
Como cociñar un arenque con cebola e manteiga?
Ingredientes:
- filetes de arenque - 8 pezas;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal: medio século;
- folla de loureiro - 1 peza;
- grans de pementa - 3 pezas.
Preparación
Encha o arenque con auga fría e deixe reposo durante polo menos unha hora. Esta técnica axudará a eliminar o exceso de sal dos peixes. Se o arenque
Colocamos o filete nun frasco de vidro e vertemos o aceite, colócanse especias e aneis de cebola. Cerrar herméticamente o pote con arenque e manteiga e saír na heladera por 2-3 días. Neste estado, o peixe pode ser almacenado por ata 2 semanas sen medo á súa frescura.
E se non sabe como separar axeitadamente o arenque , entón seguramente consulte a nosa guía gastronómica.