Na estación fría o corpo se debilita e as vitaminas son necesarias para o seu funcionamento normal e loitan contra infeccións víricas. Conserva as vitaminas de antemán, cando as verduras e froitas abundan nas prateleiras e os prezos son bastante aceptables. A fonte da vitamina C, así como unha enorme lista de oligoelementos - pementa doce. Pode ser marinado, conxelado , ou pode cociñar pementos deshidratados deliciosos para o inverno.
Como secar?
Por suposto, se vive no sur da súa casa e ten moito espazo no seu xardín, pode secar con seguridade as verduras e ao sol nunha mesa especial, pero poucas poden presumir de tal felicidade, para outros, imos dicirlle como facer un pemento no forno con bastante facilidade e rapidez. .
Ingredientes:
- pimienta fresca doce - 4-4.5 kg;
- azucre de produción nacional branca - 1 vaso;
- O sal iodado é grande - 2 culleres de sopa. culleres cunha diapositiva;
- unha mestura de herbas secas - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa fresca (negro e perfumado) - 1 cucharadita;
- allo - 2 cabezas (8-12 dentículos);
- aceite de oliva Virxe Extra - preto de 2 cuncas.
Preparación
O pementa debe ser lavado e secado completamente, cortado en cuartos, eliminando as sementes e os sépticos. En seguida, levemente asar as pezas no forno para que a casca sexa máis fácil de eliminar. Retire a pel dos pimientos, espolvea cunha mestura de sal de azucre e pementa, herbas secas, entón comezamos a secar a unha temperatura duns 100 graos. A pementa se seca durante aproximadamente unha hora e media, despois de que se refrigea e se seca nuevamente durante outros 40 minutos. Puxemos as porcións ben finalizadas en frascos esterilizados mesturados con allo (cortados en franxas finas) e vertidos con aceite. É almacenado pementa secada en aceite por un longo tempo, pero para o inverno é mellor eliminar os espazos en branco no frigorífico ou adega.
Usando gadgets
Hoxe en día, os electrodomésticos poden realizar moitas operacións de forma máis sinxela e rápida. Podes cociñar a pementa seca no secador, a receita non será moi seria.
Ingredientes:
- pementa vermella carnuda - 2 kg;
- sal - 1 cda. culler;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra fresca - 1/3 cunca;
- terra de cilantro - ½ cunca;
- Ajo seco - 1 colher de chá.
Preparación
Os meus pementos e un par de minutos de blanqueo en auga fervendo. Grazas a esta casca é fácil de eliminar. Pelar a pel e eliminar as sementes e setas, cortar os pimientos en pequenos anacos ou pallas, como lle gusta. Colómosas nunha tixela, espolvorear con herbas e especias, sal e mesturar ben, despois colocar na reixa do secador e seguir as instrucións. Almacenamos a pementa seca nun recipiente seco e hermeticamente selado nun lugar fresco. Na maioría das veces, a pementa seca está cocida para o inverno, pero estas receitas pódense preparar e gustosas, e mesmo picantes.