Os pratos de verduras estofados son boas para o menú diario. As verduras pódense consumir como un prato separado e, xunto cun aderezo, por exemplo, cociñar a puré de patacas ou cociñar arroz, trigo mouro.
Parece que a repolo e as berenxenas non son produtos bastante compatibles, pero esta é unha opinión errónea. En forma estofada, estas verduras complementan perfectamente. O sabor principal do prato é, por suposto, o repollo estofado e as berenxenas dan unha falsa sensación de presenza de cogomelos.
Repolo estofado con berinjela
Ingredientes:
- repolo finamente picado - 1 kg;
- berenxena de tamaño mediano - 3 pezas;
- bulbo - 1 grande;
- cenorias - 1 medio;
- aceite vexetal, sal.
Preparación
En aceite frite as berenjenas cortadas en cubos e pasan as cebolas con cenoria. Todas as verduras son combinadas, salgadas e cocidas a lume baixo ata que estean cocidas.
Repolo estofado con berinjelas e tomates
Ingredientes:
- repolo branco - 1 cabeza;
- berenjena - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- tomates - 4 pezas.
- pimienta búlgara doce - 1 peza;
- aceite vexetal, sal, loureiro.
Preparación
Recortar a repolo finamente, engadímoslle cenorias raladas, suavemente sacamos as mans. Fritir por separado en berenxena alimea e pementa ata marrón dourado.
Na receita de repolo estofado con berinjela, pode engadir non só a folla de loureiro, senón tamén outras especias e condimentos: herbas secas e frescas, pementa negra, noz moscada no chan, po de xenxibre. Engadindo estes ou aqueles condimentos, a ese prato aparentemente, non intrincado e común, é posible recibir inesperadamente interesantes decisións culinarias.
Non teña medo de experimentar e ter un apetito agradable.