Repolo de brócoli

A repolo de brócoli non se considera un produto popular no noso país. Moitas amas de casa aínda non saben cales deliciosos pratos poden ser feitos a partir de col brócolis. En contraste coa nosa terra natal, no oeste este tipo de repolo gañou centos de miles de fans. E iso non sorprende, xa que este vexetal trae grandes beneficios para o noso corpo. O brócoli e a coliflor son parentes próximos, pero o complexo de vitaminas e minerais contidos nestas verduras varía.

Cada alimento é valorado polo home en función da cantidade de vitaminas e nutrientes. A repolo do brócoli, á dereita, considérase un pozo de saúde real. Contén vitamina C, K, U, PP e betacaroteno. Para moitos, é un verdadeiro descubrimento que na col de brócolis contén 2,5-3 veces máis vitamina C que en cítricos. O brócoli é rico en substancias minerais - fósforo, calcio, potasio e ferro. Este vexetal ten unha gran variedade de propiedades medicinales debido á elevada porcentaxe de vitaminas e minerais necesarios para o corpo. Os médicos recomendan comer brócolis en enfermidades do corazón e do sistema nervioso. Máis recentemente, os científicos descubriron que o brócoli é un bo prevencio contra o cancro e as úlceras estomacais. E, finalmente, para a maioría das mulleres, a vantaxe máis importante do repollo de brócolis é o seu baixo valor calórico: só 30 kcal por 100 gramos.

O cultivo de col brócolis tamén foi practicado polos antigos gregos e romanos. Os pratos do brócoli foron considerados unha verdadeira delicadeza nestes tempos afastados. En Europa, este tipo de repolo só se estendeu a comezos do século pasado. Ata a data, os europeos consumen preto de 70 mil toneladas de repolo de brócoli ao ano.

A gusto de repolo, o brócoli se asemella á coliflor, pero é máis picante. A coliflor pode ser substituída polo brócoli en case todos os pratos. Hai moitas receitas, como cociñar o brócoli: son ensaladas e sopas, bocadillos e pratos. Se vas a cociñar un prato de brócoli, entón será útil para que aprenda algúns consellos:

Os pratos do brócolis fresco poden prepararse en calquera época do ano. Ao observar certas tecnoloxías en crecemento, este vexetal madura mesmo no inverno. Esta vantaxe fai que o brócoli sexa un produto case indispensable no inverno, cando non hai suficientes vexetais e vitaminas. Buscar receitas orixinais con repolo de brócoli, experimentar, engadir este vexetal a diferentes pratos, fritir, cociñar, cociñar - e os seus fogares estarán moi satisfeitos.