As costras, tanto a carne como a carne de porco, non recoñecen a présa: tanto para cociñar como para adobar, deben ser o tempo suficiente para que a carne dura se amolece e enche co gusto. O tempo dedicado fará que se pague unha comida de carne asombrosa, o complemento ideal será un vaso de escuma. Sobre como cociñar costelas, contarémonos en receitas aínda máis.
Como cociñar costelas de carne no forno?
A adición clásica da maioría das receitas para costelas é unha capa de esmalte densa, lacada, cociñada a base de salsa de tomate. Trataremos de revivir a receita tradicional aínda máis, tomando como base as costelas de carne.
Ingredientes:
- costras de carne - 1,2 kg.
Para adobo:
- paprika - 1 1/2 cdas. culleres;
- Ajo seco - 1 cucharada. culler;
- comiño molido - 1 cucharadita;
- Chili terra - 2 culleres de sopa.
Para esmalte:
- manteiga - 35 g;
- cebola - 115 g;
- puré de tomate - 425 g;
- mel - 115 ml;
- Salsa Worcestershire - 30 ml;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
Preparación
Combina as especias da lista de ingredientes para a marinada xuntos. Fregar as costelas cun temperado seco e colocar nunha tixola. Deixar a carne no forno a 120º durante 2 horas.
Para esmalte é necesario gardar pezas de cebola nunha abundancia de manteiga, engadir puré de tomate, mel, wooster e allo. Despois dunha media hora de ebulición lixeira, a salsa debe combinarse cun liquidificador. Utilizando un pincel, esparza o esmalte sobre a superficie das costelas e deixalos no forno durante outras 4 horas, recordando engrasar a carne por hora.
A salsa restante debe aplicarse ás aletas despois de que se arrefríen.
Como preparar as costelas nun forno cunha pataca?
A pesar de que as costelas están preparadas moi lonxe, o tempo para preparar a cea con eles realmente se pode gardar se asar á carne á vez con verduras. Na saída, tanto a carne como o aderezo chegarán a unha preparación e bo gusto.
Ingredientes:
- costelas de carne - 1,1 kg;
- temperado para a carne - 1 colher de sopa. culler;
- follas de tomiño - 1 cda. culler;
- manteiga - 35 g;
- tubérculos de pataca - 490 g;
- cabeza de ajo;
- champignons - 210 g;
- cebolas - 85 g.
Preparación
Fregar as costuras de carne seca cun temperado universal de carne. Peces grandes de verduras espalladas no fondo da tixola mesturándose con follas de tomiño e anacos de manteiga. Na parte superior, organizar as filas de costelas e colocar nun horno precalentado durante 150 graos durante 3 horas.
Se buscas receitas para cociñar costelas nun multivariante, proba este prato. Despois de distribuír todos os ingredientes na tixela do dispositivo, configure o modo "Quenching" durante 3 horas, de ser necesario, coloque unha pequena cantidade de líquido no fondo do prato.
Que tan delicioso para cociñar costelas de porco cocido?
A cervexa non é só unha adición ideal ás costelas de porco preparadas, pero tamén adecuadas para o seu languidez lenta. A receita irlandesa clásica non deixará indiferente a ningún comedor de carne.
Ingredientes:
- costras de carne - 840 g;
- cebola - 260 g;
- apio, cenoria - 85 g;
- dente de allo;
- unha rama de romeu;
- pasta de tomate - 25 g;
- amidón - 1 cucharadita.
Para adobo:
- cervexa escura - 1.2 litros;
- cebola - 215 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- mostaza - 5 g;
- sementes de apio - 1 colher de chá.
Preparación
Cortar o allo e a cebola para o adobo e poñelos nun recipiente xunto coa carne. Fregar un anaco de carne con sementes de mostaza e apio, engadir un pouco de sal e pementa moída. Despeje o contido dos pratos con cervexa e saia na neveira por un día.
Despois dun tempo, estirar a marina e marrón a carne co resto das verduras. Mesturar o aderezo de cervexa con almidón e tomate, verter a carne e deixar o prato para desangrar a lume baixo por preto de 4 horas.