Neste artigo falaremos de salsas. Grazas a este complemento, podes mellorar o sabor de calquera prato, xa sexa carne fritada, peixe ou sobremesa. Agora imos contarche como cociñar a salsa sueca.
Salsa de coiro sueco para a carne
Esta salsa é universal, pode ser servida tanto para carne e aves, como para sobremesas.
Ingredientes:
- arándanos - 0,5 kg;
- azucre - 150 g;
- Canela molida - 1 cucharada. culler;
- almidón de pataca - 15 g;
- viño branco seco - 100 ml.
Preparación
Nun cofre, derramamos en 200 g de auga e poñemos unha pota en chamas. Leve a ferver.
A continuación, engade o azucre e a canela, ferva minutos 3. Agora cunha batidora, manteña as bagas en puré. Despeje un viño branco seco e quenta a misa. Nós diluimos o almidón en 30 ml de auga e Despeje a mestura de amidón na salsa nun chisco fino, pero non deixes de interferir. Levamos a salsa de cozinho a ebulición e desactívea inmediatamente.
Salsa sueca no caldo de peixe
Ingredientes:
- peixe de caldo - 300 g;
- crema - 400 ml;
- fariña - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- eneldo - 30 g;
- sal, pementa vermella - a gusto.
Preparación
Manteiga a manteiga nunha tixola, engade o enxerto triturado e déixache pasar uns 3 minutos. No caldo de peixe, despeje o zume de limón e mestura. Cocer durante 15 minutos, despois filtrar. Engade a crema, o eneldo e ferva. Engade a fariña e, mexendo, cociña ata grosas. Salt e pementa engádense ao gusto.
Como cociñar a salsa sueca con rabanete?
Ingredientes:
- maionesa - 300 g;
- Racionado rábano picante - 1 colher de sopa. culler;
- puré de mazá - 600 g;
- mostaza doce - a gusto.
Preparación
Combinamos todos os ingredientes e os vencelos. En vez de maionesa, podes usar crema agria ou crema graxa, azoutada con zume de limón. Esta salsa é excelente para as aves e as carnes fritas.
Salsa doce de cowberry
Ingredientes:
- arándanos - 1 vaso;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- almidón de pataca - 1 cucharadita;
- vinagre de viño branco - 1 cucharadita;
- caldo - 1,5 cuncas.
Preparación
O cowberry cun batidor transfórmase nun puré. Engadímoslle mel. En principio, o mel tamén pode ser substituído polo azucre. Vemos o caldo á masa resultante, deixando uns 50 ml. No resto do caldo frío, disolver o amidón e mesturalo ben. Na masa do arándano, Despeje o vinagre e colócao no lume. Na mestura quente, Despeje o almidón disolto e continúe a cocer, mexendo uns 5 minutos despois de ebulición. Nesta receita, o caldo pode ser substituído por auga.