A carne de vieira do mar está deliciosamente tierna e ten un sabor agradable un pouco doce. Estes mariscos son amplamente utilizados na cociña. Ademais, aínda poden ser consumidos e totalmente crus, o que é moito máis útil. Dea o teu amante cunha cea romántica á luz das velas e prepara un delicioso e inusual prato de vieiras en salsa de crema .
Vieiras en salsa cremosa
Ingredientes:
- vieira - 300 g;
- crema - 200 ml;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga 100 ml;
- queixo procesado - 1 peza;
- allo - 5 dentículos;
- apio, herba-doce, orégano, sal a gusto;
- manteiga.
Preparación
A manteiga quéntase de antemán e pasámola ata que queda dourada, espremer pola prensa o ajo. Entón botamos un pouco de auga e preparamos o queixo fundido. Batre a crema batida, Despeje a fariña e Despeje a mestura resultante nunha pota cun fluxo fino.
Engadimos herbas secas e sal a gusto. Mesturar ben a salsa e axiña que as primeiras burbullas comecen a aparecer, engádelle as vieiras e estofas durante 15 minutos a lume medio. O aderezo se sirve con arroz, pasta, verduras ou patacas cocidas.
Receita para vieiras en salsa cremosa
Ingredientes:
- vieiras - 200 g;
- crema de graxa - 200 ml;
- viño branco seco - 100 ml;
- queixo - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- manteiga - 50 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Ofrecemos unha opción máis, como preparar vieiras en salsa de crema. Así, enxaguamos o peixe a fondo, coidadosamente seca cunha toalla e rolo cada unha nunha culler de sopa de fariña de trigo. Entón tomamos a tixola, verter o aceite vexetal, quentalo e decepción por un minuto os dentes de allo pelados e esmagados. Despois diso, o allo é eliminado e pasamos cun aceite aromatizado ata marrón dourado
A continuación, despexa suavemente a fariña restante, mestura suavemente, vexa un goteo fino de viño branco seco, despois de 3 minutos - crema e cociña todo ata que estea espeso. Ao final da preparación, mesturar coidadosamente o prato, sal, pementa a gusto. Agora distribuimos as vieiras xunto coa salsa en moldes pequenos especiais, espolvorear cada porción con queixo ralado e cocer nun horno precalentado durante 5 minutos. A comida preparada atópase á mesa, decorada a gusto, verduras frescas picadas.