As ensaladas de carne quente son unha excelente comida a calquera hora do ano. Están ampliamente distribuídos en cociña europea, asiática e de Oriente Medio. Non deben ser servidos con un prato ou outro prato adicional.
A primeira vista, podes pensar que esta non é unha ensalada en absoluto, senón un segundo máis inesperado. Pero entre eles hai unha diferenza fundamental: unha ensalada cálida non pode ser transferida a unha cacerola e quéntase o día seguinte. Pero pode satisfacer completamente a súa fame e comer completamente. A ensalada quente non necesita ser recargada con vinagre, maionesa ou crema agria. O mellor aderezo para el é o aceite de oliva coa adición de pementa, sal e zume de limón.
Ensalada quente con carne
Ingredientes:
- filete de carne - 800 g;
- cebola vermella - 1 pc;
- tomates cherry - 1 kg;
- aceite de oliva - para repostar;
- follas de espinaca - 1 elemento;
- aceitunas sen pozos - 100 g;
- mar grande de sal;
- vinagre de viño - 20 ml;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
Así, para a preparación desta deliciosa e amarga ensalada levamos o filete de carne, minéralo completamente e adobado en aceite de oliva coa adición dun gran sal mariño e pementa negra. A continuación, descascamos as cebolas da casca e corremos en pequenos cubos. Forma para asar o aceite e espallar as cebolas e as carnes cortadas. Poñémolo no forno precalentado a 220 ° C durante uns 10 minutos. E despois asar a carne por outros 20 minutos, pero xa a unha temperatura de 170 ° C. A continuación, arrefríeo e corte en chapas finas. Envolvemos a folla de papel, de xeito que a carne non se arrefríe rápidamente. Pero o líquido que quedou despois de cocer a carne, derramámolo no caldero e fervendo, engadíndolle vinagre de viño. Entón, ti e eu temos un refinado refinado para ensalada de carne. Agora, os tomates de cereixa e cortados en catro partes. A continuación, coloque os nunha xunta de cocción e despois cociñar no forno durante 20 minutos. Nunha tigela grande, mestura follas de espinaca, aceitunas picadas, tomate cocido e cebola, Despeje toda a salsa de carne e mestura ben. Sobre os pratos atopamos capas de carne e ensalada cocida. Servida inmediatamente sobre a mesa para que o prato non tivese tempo para arrefriarse.
Ademais de carne, podes usar calquera outra carne. Vexamos algunhas receitas interesantes e sinxelas para facer ensaladas quentes con outras carnes.
Ensalada quente con carne de porco
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- patacas - 300 g;
- xenxibre en conserva - 20 g;
- salsa de soia - para repostar;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa vermella - a gusto;
- allo e verdes.
Preparación
Pelar as patacas da casca e cortar en tiras finas. Lavamos ben, eliminando así o exceso de amidón e poñéndose nunha tixola profunda. Enche con auga fervente escarpada e deixe por 5-7 minutos. Esta vez, cortámoslle a carne e fríchola ata que estean listos en aceite vexetal. Ao final, engádelle un allo picado e xenxibre. Transferir as patacas perfectamente á carne, verter un pouco de salsa de soia, mesturar e cociñar todo xuntos durante 20 minutos. Solim, pementar a gusto e estender unha ensalada de cerdo en un prato, decorado con verduras picadas. A ensalada de porco quente está lista!
Ensalada temperada con tenreira e uvas
Ingredientes:
- veña - 400 g;
- uvas escuras sen pozos - 200 g;
- chucrut - 300 g;
- Comiño - 0,5 cucharadita de té.
- salsa de soia;
- allo - a gusto;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- chile picante - 1 cucharadita.
Preparación
A ternera é fervida e cortada en tiras finas. Ajo espremido a través de allo, mesturado con chile e salsa de soia. Enche este aderezo con carne durante 10 minutos. Esta vez exprimemos o repolo do zume, enche-lo de aceite e colócase no prato. Carne en conserva frite durante 5 minutos nunha tixola, agregue uvas, sementes de alcatrán e esténdese por repolo. Cubrimos o prato e serviuno na mesa.