A lentilha borsch con feixón ten un sabor rico e marabilloso. Complementando o prato con cogomelos, ameixas e outros vexetais, obtemos borscht nas súas calidades, non menos que a carne.
Como cociñar borsch magra con frijoles e cogomelos - unha receita con chucrut
Ingredientes:
- auga filtrada - 2.9 l;
- chucrut - 290 g;
- fabas - 115 g;
- Champiñones frescos - 190 g;
- tubérculos de pataca - 390 g;
- Remolacha fresca - 190 g;
- cenorias - 165 g;
- cebola - 110 g;
- tomates frescos ou pasta de tomate - 400 ou 75 g;
- pimienta doce búlgaro - 85 g;
- aceite vexetal - 85 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 2 pezas;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sal de mesa a gusto;
- verdes picados - a gusto.
Preparación
Co fin de reducir significativamente o tempo de cocción dos grans de soia empréganse de antemán durante unha noite cunha cantidade suficiente de auga. Despois diso, enxágüelos completamente, enche con auga filtrada e axúdache a un lume moderado para cociñar cun hervido apenas perceptible ata que estea listo, sen derramar.
Durante este tempo prepararemos, como debería, as verduras. Enxaguamos, limpas e cortamos pequenos cubos de tubérculos de pataca e pementos búlgaros doces, cenorias e remolachas con pallas finas e lámpadas con semicírculos ou cubos. Os cogomelos son lavados e cortados en chapas ou rodajas aleatorias do tamaño desexado, e os tomates frescos pelados da carne son moídos a través dun ralador ou perforados para macerar nunha batidora. Se se usa pasta de tomate, mestúrao cunha pequena cantidade de auga.
Na tixola quentar o aceite vexetal sen sabor, colócase inicialmente a cebola e, despois de tres minutos, engade cenoria, remolacha e cogomelos e fríea, mexendo por outros dez minutos. Agora presentamos a masa de tomate, mesturamos e deixamos os contidos baixo a tapa para suavizar as rebanadas de verduras e cogomelos.
Nunha tixola, frite un pouco de chucrut, e engade un pouco de auga e aplique o contido por vinte minutos ou ata que estea suave.
Nunha pota de feixón agregamos patacas, follas de laurel e pementos de guisantes, e ao cabo de quince minutos estendemos a masa vexetal e repolo, arroxamos a pimienta búlgara, pequenos dentes de allo picados, verdes frescos, botar o borscht ao gusto, cociña por cinco minutos e dálle outro minuto. dez para preparar.
Delicioso borsch magra con conservas e ciruelas
Ingredientes:
- auga filtrada - 2.9 l;
- col fresca - 290 g;
- grans enlatados - 260 g;
- Prunes - 160 g;
- tubérculos de pataca - 390 g;
- Remolacha fresca - 190 g;
- cenorias - 120 g;
- cebola - 110 g;
- pasta de tomate - 75 g;
- pimienta doce búlgaro - 85 g;
- aceite vexetal - 85 ml;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- chícharos de pementa doce - 2-3 pezas;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- sal cocida a gusto;
- verdes picados - a gusto.
Preparación
A cebola pelada e cortada en cebola, as zanahorias finas e as remolachas frescas son douradas en aceite vexetal sen sabor durante sete a dez minutos e despois agrega a pasta de tomate e fríea, mexendo uns minutos máis. Agora engade o repolo fresco picado, reducindo a intensidade de calor e tommim
Recollemos a sopa con sal, chícharos de pementa, follas de laurel e cociña ata que todos os compoñentes estean listos. Agora arroxamos os dentes de allo pelados e rebanados, verduras frescas picadas, damos a carne uns 10 minutos para preparar e podes servir.