Para moitas persoas, o tema da seguridade alimentaria é relevante, xa que é moi importante usar alimentos frescos, útiles e, sobre todo, de alta calidade. A partir dos alimentos, que a xente utiliza, depende da saúde, a eficiencia, a condición psicolóxica, a lonxevidade, etc.
Calidade e seguridade alimentaria
Ata a data, hai unha gran cantidade de estándares que teñen como obxectivo manter a calidade do produto literalmente en cada etapa da produción.
Hai 2 indicadores:
- Boa calidade sanitaria. Indica que non hai substancias nocivas para o corpo do produto ou a súa cantidade non supera o nivel permitido.
- Seguridade epidemiolóxica. Este concepto confirma a ausencia no produto da contaminación por microorganismos patóxenos.
A seguridade alimentaria dos produtos alimentarios débese á súa protección contra a oxidación ea degradación microbiolóxica. Para iso, os fabricantes usan conservantes, antioxidantes e varios acidificantes. A composición, procesamento de calidade, embalaxe e almacenamento seleccionados correctamente permiten obter produtos de alta calidade.
Seguridade alimentaria
Para preservar a frescura e calidade dos alimentos durante moito tempo, é moi importante protexelo do deterioro:
- Comidas preparadas . Garde estes produtos na neveira non máis de 3 días. É moi importante cumprir os requisitos sanitarios e hixiénicos. Por exemplo, o lugar e os pratos de almacenamento deben estar limpos, o prato non debe poñerse en contacto con outros produtos alimenticios.
- Carne e peixe. Os produtos semiacabados almacenados na frescura máxima do frigorífico aforrará ata 2 días. Produtos frescos por 3 días. No conxelador, o tempo pode aumentar significativamente.
- Vexetais e froitas . Á temperatura ambiente, a frescura dos produtos non durará máis de 3 días.