Tortilla - simple na cociña, prato rápido e moi popular na práctica alimentaria de moitos pobos do mundo. Na maioría das veces, unha tortilla se come pola mañá ou durante o xantar, aínda que as opcións son posibles. Hai moitas receitas diferentes para as tortillas, pero o ingrediente principal sempre é un: é un pouco ovos golpeados. En diferentes versións nacional-rexionais, engádense outros produtos a tortillas, a saber: leite (ou bebidas con ácido láctico), ás veces, auga, cervexa, harina, outros.
As tortillas útiles e sabrosas saborosas pódense cociñar con verduras frescas: con brócolis, tomates, pementos e verduras.
As tortillas de cociña son mellores na mantequilla, polo menos, para cociñar en Francia, que, en certo sentido, pode considerarse o berce da clásica tortilla.
Se non houbese mantequilla na cociña pola mañá, é mellor usar a porcela ou a graxa de pollo revocadas, polo que resultará máis saborosa e útil. Tamén pode usar un prato de porco gordo ou tocino picado finamente picado - será aínda máis saboroso.
Receita de tortilla nunha tixola con tomate, brócoli e verduras
Cálculo de produtos en 2 porcións
Ingredientes:
- ovos de polo - 3-4 pezas;
- leite ou iogur sen azucar - 50-30 ml;
- graxa de porco de canola ou panceta - 3-4 porcións pequenas;
- brócolis - uns 150 g;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- tomate maduro vermello denso - 1 pc. (tamaño medio);
- herbas frescas (perexil, cilantro);
- o queixo ralado - 100 g.
Preparación
As inflorescencias de brócolis rotan en kocheshki individual o máis pequeno posible, ou esmagadas cun coitelo e branquearon con auga fervendo (é dicir, Despeje por 5 minutos nunha tixela separada, logo auga con sal).
Recortaremos o touciño ou un peito en pequenos cubos (en realidade como graxa cortada en cracklings), poñémosnos nunha tixola e poñémosnos en incendios débiles. Cubrimos cunha tixola, ás veces mesturamos cunha espátula e agardamos ata que os craqueos se reduzan en tamaño (fregaranse, e de aí a graxa quedará afogada). Cortámoslle tomates en pequenas franxas finas, pemento doce - pequenos cadrados. Cortemos os greens finamente.
Pode engadir un anaco de manteiga natural na tixola - deste xeito, os gramos 25 - para probar. Puxemos na tixola a pementa triturada, o brócoli e as xacementos de tomate.
Batre os ovos coa adición de batido ou garfo de leite. Se queres un alimento, non podes engadir máis de 1 cda. culleres de sopa de fariña de trigo.
Mesturar as verduras fritas cunha espátula e verter todos os ovos batidos. Espolvoree verduras picadas uniformemente e encima de queixo rallado.
A tal tortilla é bo servir ciabatta, unha baguette de trigo fresco rota ou tortillas de trigo español.
Alternativamente, se se cociña nunha tixola cunha táboa extraíble despois da cocción inicial do bacon, podes poñer verduras nunha tixola, verter a mestura de ovo e leite batido, espolvorear con queixo ralado e verduras e cociñar a tortilla de brócoli nun forno precalentado durante 20 minutos, portada.