E no menú diario, e na mesa festiva, a galiña recheada de trigo sarraceno será o prato desexado. Mingau de trigo sarraceno solto, embebido en sucos de zume de carne, convértese nunha excelente guarnición á apetitosa carne de paxaro ruddy.
¿Como rechear un pollo con trigo sarraceno?
O proceso de cociñar con galletas de trigo sarraceno é para cubrir a carcasa cun recheo preparado, seguido de cocer o ave no forno.
- O marinado para polo pode ser un conxunto lacónico de sal, pementa ou salsas a base de mayonesa, mostaza, na que engádese mel, salsa de soia, allo, especias e herbas secas.
- O compoñente para o recheo é o trigo mouro cocido, no que se pode engadir verduras, cogomelos e froitos secos.
- A galiña recheada con trigo sarraceno cru debe ser cocida nun manga ou folla, para manter o máximo de zume que será necesario para facer os cereais cocidos.
O pollo enteiro recheo de trigo sarraceno no forno
A galiña recheada con trigo sarraceno no forno obterá máis saborosa se engade o cereal semipreparado previamente rescatado en cenorias de aceite e cebola. En vez de maionesa para adobar, pode tomar unha mestura con sabor a crema agria e mostaza, frotar a carcasa non só desde o exterior, senón tamén dentro antes do recheo.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro - 100 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - 50 g;
- temperado, sal e pementa.
Preparación
- Fregar a carcasa cunha mestura de sal, pementa, especias, allo e maionesa.
- Trigo sarraceno, complementado con verduras salgadas, verdes.
- Enche o recheo con polo, coser.
- A carcasa está horneada a 180 grados.
- Despois de aproximadamente 1,5 horas, a galiña recheada con trigo sarraceno estará lista.
Pollo recheo de trigo sarraceno e cogumelos no forno
Aínda máis apetitoso e delicioso será o pollo recheo de trigo sarraceno e cogomelos . É especialmente delicioso engadir ao cogumelo fervido dos cogomelos fragantes do bosque, ademais ferva-los antes de fritir coa adición dun bulbo antes de afundir ao fondo. Engadirá fragrâncias e un pouco de pizca de herbas provençales, mesturadas no recheo.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 300 g;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- terra de xenxibre e allo seco - 1 cucharadita;
- salsa de tomate e maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- temperado, sal e pementa.
Preparación
- Manteña a salsa de tomate, a maionesa, o xenxibre, o allo, engade sal, pementa e temperado.
- Fregar a mestura con polo.
- Os cogomelos son fritos en aceite con cebola, mesturados con trigo sarraceno.
- Cousas cunha mestura de paxaro, costura, enviada a un forno de 180 graos.
- Despois de 1,5 horas de cocción, a galiña recheas de cogomelos e trigo sarraceno estará lista.
Pollo recheo de trigo sarraceno e poda
Se queres obter un prato máis refinado e orixinal, é hora de cociñar o paxaro segundo a seguinte receita. A galiña recheo de trigo sarraceno e as ameixas no forno consómese co aroma de froitas secas e resulta exquisitamente delicioso. Se o desexa, a composición pode ser complementada con Damasco e pasas secas sen pozos.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro - 100 g;
- Prunes - 10 pezas;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- Tomé, orégano e albahaca - por pizca;
- allo - 2 dentes;
- curry, sal e pementa.
Preparación
- Mesture a mayonesa con allo, curry, sal, pementa e herbas, frotar a mestura cun ave.
- O trigo sarraceno cocido mestúrase con ameixas e recheo con recheo de canela.
- Envía o pollo para asar a 180 grados.
- Despois de 1,5 horas o pollo reencho de trigo sarraceno estará listo.
Pollo recheo de trigo sarraceno no forno da manga
A galiña rechea de trigo sarraceno no forno, a receita que se presentará máis tarde, prepárase no manga, polo que resulta especialmente jugosa. As ideas procedentes das anteriores receitas tamén son aplicables neste caso: o recheo será máis delicioso e saturado con freixo de verduras, cogomelos con cebola ou froitos secos.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro - 100 g;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate, mostaza e mel para salsa - 1 cucharadita;
- mostaza e mel - 1 colher de sopa. culler;
- sal e pementa.
Preparación
- Fregar a carcasa con sal, pementa, mestura de mostaza e mel.
- Encha o paxaro co trigo sarraceno.
- Despois de que o pollo recheo de trigo sarraceno estea cocido durante unha hora, extráese nunha bandeja de cocción e manchado con pasta de tomate, mel e salsa de mostaza.
- Envía o prato ao forno por outros 30 minutos.
Pollo recheo de trigo sarraceno e mazás
Outra receita divertida, segundo a cal a galiña cocida co trigo sarraceno adquire agradables notas dulces de cítricos, será presentada aínda máis. No recheo, neste caso, engádelle mazás, fritas por adiantado con cebolas e touciño, grazas ao cal o recheo resulta máis fresco e máis refinado.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro - 100 g;
- mermelada e bacon - 150 g;
- mazá - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 6 dentes;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- unha vaina de chile - 0,5 pezas;
- sal e pementa.
Preparación
- Mestura a mermelada con allo (3 dentes), chile e sal, frote marina no paxaro.
- Fritir o touciño con cebola e manteiga, engade mazás picadas, sal, frite 10 minutos.
- Mestura a tostada con trigo sarraceno, allo, enche o paxaro, coser.
- Pollo al horno relleno de manzanas y trigo sarraceno 1,5 horas a 180 grados.
Pollo recheo de trigo sarraceno
As notas de sabor extra e a saturación son adquiridas pola galiña recheas de trigo sarraceno e fígado. No recheo pódense engadir tamén os corazóns de galiña, previéndoos en auga salgada con temperado e logo cortando en varias pezas e fritando co corte de fígado e as verduras.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo mouro -100 g;
- despojos - 200 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- maionesa e mostaza - 70 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite - 40 ml;
- temperado, sal e pementa.
Preparación
- Fregar o ave con sal, pementa, temperado, unha mestura de mostaza, maionesa e allo.
- Fritir a cebola con cenoria.
- Engade os giblets, freír 10 minutos, mesturar co trigo sarraceno.
- Enche o cadáver con recheo, costura e cocer nunha tixola de 180 graos por 1,5 horas.
Pollo recheo con trigo sarraceno deshuesado
Particularmente delicadeza é unha galiña recheo de gachas de trigo sarraceno con cogomelos, se primeiro intenta librar a carcasa de todos os ósos ou polo menos desde o cadro dorsal co esterno. Separado da pulpa dos ósos aderezado ao gusto, fríese en aceite e mestúrase co recheo.
Ingredientes:
- polo - 1 peza;
- trigo sarraceno - 200 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- adzhika - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 100 ml;
- allo - 4 dentes;
- aceite - 40 ml;
- sal e pementa.
Preparación
- Poder coidadosamente a pel e a carne, separala dos ósos, deixando pequenos fragmentos de ósos nas pernas e as ás.
- Lubrique a peza da pel e adobe de salsa de soia, adzhika, allo e pementa.
- Cogomelos fritos con cebola mesturados con trigo sarraceno cocido e restos de carne fritos, cheos de pollo, cosidos.
- Enviar o ave para asar durante 1,5 horas a 180 grados.