Todos adoitabamos pensar que a carne de coello é unha dieta e un produto de baixo contido de graxa e, por suposto, non é apto para cociñar o kebab shish. Pero os que aínda decidiron cociñar o kebab shish de carne de coello, podían ver o delicioso que realmente é. Por iso, hoxe decidimos compartir receitas, como cociñar o kebab shish dun coello ao lume.
Como marinar un coello para un kebab shish?
Ofrecémoslle algunhas formas sinxelas e comprobadas.
A receita dun kebab shish dun coello en crema agria
Ingredientes:
- 1 quilogramo de carne de coello;
- 0,5 litros de crema agria;
- 5 cabezas de cebola;
- 1 tomate;
- 1 cucharadita de perejil molido;
- 0,5 cucharadita de comiño;
- sal e pementa negra a gusto;
- verduras frescas para decorar.
Preparación:
Cortámoslles a carne de coello ben lavada en porcións. Espolvoreo con cilantro, comiño, pementa negra e sal. A continuación, engade cebola cortada e crema agria. Nós marin na neveira por 2-3 horas. Corda de carne, cebola e círculos de tomate en pinchos á súa vez. Fritir o coello en brasas ata que estea listo. Servimos con verduras frescas.
Brochetas de barbacoa
Ingredientes:
- 1 carcasa de coello;
- 4 cabezas de cebola;
- unha mestura de pementa vermella e negra;
- 4 follas de laurel;
- 2 cucharadas de vinagre;
- 1,5 cuncas de auga;
- sal a gusto.
Preparación:
Dividimos a carcasa en partes e comezamos a preparar un adobo para un kebab shish dun coello. Para iso, engade 2 culleres de sopa de vinagre, pementa vermella e negra, sal e loureiro á auga. Mexendo. Encha esta marina co cadáver dun coello, corte as cebolas e deixe a marinar por 4-5 horas. Despois diso, xorda o coello sobre os pinchos. Aquí é importante saber que as pezas de corda son necesarias ao longo do óso. Entón, o coello é mellor frito. Despois diso, o kebab shish está listo para fritir na grella.
A receita de carne de kebab shashlik con zume de laranxa
Ingredientes:
- 1 carcasa grande de coello;
- 1 litro de zume de laranxa;
- cabeza de ajo;
- 5 tomates frescos;
- 2-3 cucharadas de aceite vexetal;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación:
De allo presione a vaina ou chopela finamente. Engade sal, pementa e fregue a mestura resultante das partes de coello. Nós os vertemos con aceite vexetal e, a continuación, despeje o zume de laranxa. Deixamos o kebab shish marinado durante 8 horas nun lugar fresco. Corte os tomates en aneis e engádaos sobre os pinchos xunto co coello. Fritir na grella, vendo periódicamente o adobo.
Shish kebab de coello con touciño
Ingredientes:
- Filete de coello de 500 g,
- 100 g de Bacon,
- 1 cunca de arroz redondo,
- 4 cabezas de cebola,
- 2 cucharadas de margarina,
- pementa e sal a gusto.
Preparación:
Corte os filetes de coello en pequenos anacos. Solimela e espolvorear con pementa negra. A graxa tamén está picada fina e roscada en pinchos intercalados con filetes de coello. Fritir o kebab shish nunha tixola quente con margarina. Neste momento, fervemos o arroz, distribuímos o kebab shish do coello e decorámolo con aneis de cebolas asadas.
Shish kebab de coello con vinagre
Ingredientes:
- carcasa de coello 1;
- 500 ml de auga;
- 0,5 vasos de vinagre de mesa;
- 100 g de Bacon;
- 4 cabezas de cebola;
- 4 follas de laurel;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación:
O coello de carcasa debe manterse no frigorífico durante 24 horas. Entón é retirado e cortado en partes. Cada parte limpa cunha toalla de papel e rechea con touciño. A continuación, cada peza debe ser frotada con sal e pementa, e verter adobo. A marinada neste caso é unha mestura de medio litro de auga e medio vaso de vinagre de mesa. Alí puxemos 4 follas de laurel e vertemos o adobo dun coello. Poñámolo nun lugar fresco durante 8 horas. Despois diso, o coello pode ser frito en brasas.