Parece que os croutons son só a base. Dependendo do que poñas no pan frito, obtén todo o que queiras: dende o kitsch gastronómico ata un exquisito aperitivo ou sobremesa. Pero é importante e como cociñar os croutones: fritir con ovos ou secar nun forno, con manteiga ou vexetais, con especias ou ajo. Os croutons poden converterse nun almorzo completo, cando na casa, salvo o pan, non hai case ningún alimento, nin complementan a sopa de xantar. Son comidos quentes e fríos, doces e afiados. As opcións máis interesantes que atoparás neste artigo.
Pero antes de comezar a preparar a xamón cun ovo de acordo coas nosas receitas, recorda unha regra: o pan debería ser onte, ou mellor, o día antes de onte, e non tes que tirar as costuras obsoletas.
Croutons de cervexa con queixo e ovo
Na receita orixinal, hai raros queixos Gruyer e Cheddar nas nosas tendas. Podes tomar noutras partes outros queixos favoritos e máis accesibles. O gusto, por suposto, cambiará, pero quizais che guste aínda máis.
Ingredientes:
- pan branco - 6 rodajas;
- queixo duro - 120 g;
- mostaza francesa - 1 cucharadita;
- cervexa - 1 cda. culler;
- ovo - 1 peza;
- pimienta vermella - 1 pizca;
- manteiga - 50 g;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
Como facer croutons con ovo? Do pan corremos as cortezas e cortámos as rodajas en triángulos. Enviamos o pardal no forno. Mentres tanto, os queixos ralados nun gran ralador mestúranse con mostaza e pementa vermella, botamos a cervexa. Combina suavemente con ovo batido nunha espuma magnífica.
Levamos do forno secado, pero non o pan frito, deixe arrefriar un pouco. Distribuímos cada triángulo primeiro con aceite e encima con masa de queixo. Ás a lume forte por varios minutos. Os brindis quentes son espolvoreados con herbas picadas e serven a cervexa.
Torrado con huevo e champiñones frescos - receita
Ingredientes:
Pan de trigo - 200 g;- ovos - 2 pezas;
- leite - 1 elemento;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- champignons - 5 pezas.
- cebola - 1 peza;
- fariña - 1/2 cda. culleres;
- migas de pan - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Cortámoslle o pan en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Os ovos batan con sal, engaden o leite e nesta mestura humamos o pan. Frite cada porción só nun lado. Despois de estender o pan sobre o aceite con graxa non se asa cara abaixo.
Passeruem nunha tixola cebola picada e cogomelos, sal, pementa. Engade a crema agria. Mesturando, introducir gradualmente a fariña. Cubra cunha tapa e cociña durante uns 20 minutos. Separe esta mestura sobre tostadas cocidas, espárgase e espolvoreo con fariña de rosca. Deixamos marear ao forno durante 10 minutos.
Croutons doce con ovo
Ingredientes:
- rolo doce - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- leite - 2/3 do elemento;
- azucre marrón - 1 cucharadita;
- manteiga - 100 g;
- canela - 1 pizca.
Preparación
Un pouco de bater ovo con leite, azucre e canela. Puxémonos nesta mestura en rodajas de pan e fritas dos dous lados nunha tixola ben quente. Tostado listo poñemos primeiro nunha toalla de papel, e cando deixas aceite extra - nun prato quente. Un prato preparado pode ser asperjado co licor de Cointreau. Servimos un prato con mermelada, mel ou froitas espolvoreadas con azucre en po.
Torradas con xamón no ovo e leite
Ingredientes:
- Pan de trigo - 200 g;
- xamón - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - medio século;
- manteiga para fritir.
Preparación
Cortar o mesmo pan e xamón para que as pezas de pan resulten ser 2 veces máis. Para a masa, bate o ovo con leite, introduce a fariña gradualmente. Entre as dúas franxas de pan poñemos o xamón, preséntoo, mergúllallo na masa e frite os croutons en ambos os lados ata formar unha casca dourada. Servimos a mesa quente.