Desde berinjela, podes cociñar un aperitivo incrible saboroso e apetitoso, que non só aumenta o apetito durante unha comida rutinaria diaria, senón que tamén adorna a mesa festiva máis chique. Basta só cociñar un vexetal con queixo no forno de acordo coas nosas receitas e tes garantías de éxito.
Berenjenas cociñadas cun fan con tomate, queixo e allo
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- tomates medianos - 4 pezas;
- queso picante duro - 220 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- herbas frescas (cilantro e perexil) - 2-3 ramitas;
- xirasol ou aceite refinado - 20 ml;
- azucre granulado - 10 g;
- zume de limón - a gusto;
- gran sal iodada e pementa negra a gusto.
Preparación
Para asar no forno por esta receita, seleccionamos unha berinjela maior, enxágala, limpa-la se, corte a hasta e corta o froito do lado do pico ás placas lonxitudinais de aproximadamente cinco milímetros de espesor, sen cortar a hortaliza ligeramente do lado da hasta. Recibimos algo así como un fan dobrado. Agora vemos bolitas e pementa, colóquea nun prato ou nun recipiente e deixa os minutos por vinte ou trinta.
Os tomates son meus, secos e un pouco deles troceados por vasos non son grosos. Tamén cortamos unha gran parte do queixo picante duro con placas finas. Os tomates restantes son escaldados con auga fervendo, eliminamos as peles e esmagamos a pulpa con pequenos cubos. Nunha cacerola ou tixola cun aceite vexetal quente, espallamos a masa de tomate, deixámolos sentar a lume alto por tres a cinco minutos, a continuación, engade o dente de allo pelado e picado, botar o azucre, botar o zume de limón e saca a masa resultante con sal e pementa. a gusto.
Agora, decorando o prato, estendemos as cuncas de tomate e un prato de queixo entre as pratos de albergue e apilar aos fanáticos recibidos no tanque de cocción. Despeñamos o prato coa salsa de tomate previamente preparada, cobre cunha folla cortada e coloque durante vinte minutos nun horno precalentado a 185 grados. Despois dun tempo, elimina o papel aluminio, muele o queixo restante sobre o ralador e engate os fanáticos de berinjela con patacas fritas. Damos ao prato para hornear por outros dez minutos e pode servir, temperado con follas enteiras ou picadas de cilantro e salsa.
Berenjenas cocidas con carne picada, allo e queixo
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- forcemeat - 495 g;
- Queso picante duro - 115 g;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- lámpada de cebola - 165 g;
- crema de leite - 125 g;
- herbas frescas (albahaca, eneldo e perexil) - 2 ramitas;
- xirasol ou aceite refinado - 20 ml;
- unha mestura de herbas secas provenzales ou italianas - 2 pés;
- gran sal iodada e pementa negra a gusto.
Preparación
É moi sabroso se asar froitas de berinjela cun recheo en forma de barcos. En xeral, é posible preparar albergue cociñado de berenxena con polo e tomate, con verduras e champiñóns, pero hoxe consideraremos unha variante con carne picada.
Inicialmente lavado grandes berinjelas cortados pola metade, podsalivaem, pementa e ter nun recipiente por vinte minutos. Durante este tempo, preparamos os ingredientes para a preparación do recheo. Limpemos e amoldamos as lámpadas e os dentes de allo e tamén cortan as herbas frescas e retalo o queixo duro no ralador.
Calefacción nunha pota ou aceite de xirasol de tixola sen sabor e coloque as cebolas nel. Dámoslles un pouco de marrón, e engade carne picada. Frite o contido do vaso, fregando os grumos ata que se cambie a cor da carne de terra. Durante este tempo, a amargura xa saíu da berinjela, limpiamos a carne das metades de tal forma que os barcos aparecen. Os trocitos de celulosa tamén se terra e engádense con allo e herbas nunha tixola con carne picada e cebola. Frite os ingredientes ata cociñados con axitación periódica durante o temperado de fritura, pementa e temperado con herbas aromáticas.
Enche os recheos cociñados con berinjela, colóquea nunha tixola, despeje a crema agria encima e pritrushivaem queixo fregado. Queda só para esperar ata que a iguaria se cociña nun forno quente ata 185 grados. Isto levará aproximadamente unha hora ou máis do seu tempo.