Corazóns de pollo: subproduto de carne barato, agora pódense comprar por separado, o que é moi conveniente. Dos corazóns de galiña pódense preparar varios pratos, como sopas. O corazón de galiña é un produto baixo en graxa e baixo contido de calorías, polo que as sopas son lixeiras e digeribles, ata poden ser recomendadas para a dieta. Estas sopas son unha boa variante do primeiro prato para unha cea na casa.
Deliciosa sopa de corazón de pollo con setas - receita
Ingredientes:
- corazóns de pollo - 300 g;
- especias secas no chan (follas de loureiro, pementos perfumados, cravo);
- champignons frescos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- patacas - 3 pezas;
- herbas frescas (raios mozos, etc.);
- allo - 2 dentes;
- crema agria - uns 150 ml.
Preparación
Os corazóns de polo son cortados á metade ao longo de cada un, elimínanse as películas e vestixios, enxágüe ben con auga fría. Enche os corazóns nunha pota cun pouco de auga. Cociña con lámpada e especias para caldo durante 20 minutos (non se esqueza de eliminar graxa e ruído), entón tirámoslle a lámpada. Engade cogomelos e patacas, cortados en lonchas pequenas ou medianas, na pota. Cociñamos por outros 15 minutos, pechando a tapa. Despois de apagar o lume, deixe que a sopa se infunde durante 5-8 minutos. Durante este tempo, só temos tempo para cortar os greens e encher a crema agria co allo. A sopa preparada vértase en cuncas, aderezada individualmente con crema de leite e espolvoreada con herbas.
Para aumentar a saciedade desta sopa, podes engadir nel 2 culleres de sopa. culleres de arroz lavado, trigo mouro ou millo (engadimos xamóns xunto con patacas).
Sopa clara de corazóns de pollo con verduras - unha receita para os deliciosos
Ingredientes:
- Corazóns de galiña - uns 400 g;
- especias para caldo (ver arriba);
- cebola - 1 pc;
- brócoli - 200 g;
- xemas pequenos (conxelados) - 200 g;
- pulpa de musgo de cabaza - 200 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- queima de pementa vermella e outras especias a gusto;
- herbas frescas (allo salvaxe, limón);
- allo.
Preparación
Os corazóns de polo cortados á metade ao longo de cada un, eliminan os restos de vasos e película, completamente lavados. Cociña os corazóns coa cebola e as especias durante media hora. Lanzamos a cebola e colócanse o brócoli, as xemas e a polpa de pulpa en forma de rodajas pequenas nunha pota. Ferva os legumes na sopa por 10 minutos. Cubrimos con pasta de tomate, engade temperado a terra. A sopa preparada permítelle infundir os minutos 8 baixo a tapa. Despeñamos a sopa en pratos, espolvorear con herbas, engade o ajo. Para obter máis alimento nesta sopa, pode engadir 2-3 culleres de sopa de arroz lavado ou milleto (xunto con verduras). Se o desexa, pode macerar a sopa nunha licuadora.
Sopa de corazóns de pollo con fideos - receita en estilo pan-asiático
Ingredientes:
- corazóns de pollo - 300 g;
- fideos - por 3 porcións;
- porros - 1 peza;
- berenxena - 1 peza;
- pementa doce - 1 pc;
- froita de fiúncho - 1 peza;
- aceite de sésamo;
- salsa de soia;
- allo;
- greens;
- pementa vermella quente;
- cal.
Preparación
Primeiro corte a berinjela en pequenos cubos ou cubos pequenos e colócaa nun recipiente con auga fría salgada durante 10 minutos para eliminar o veleno (despois move a berinjela nun colador ou colador).
Prepare os corazóns para unha maior preparación (vexa arriba, 2 receitas anteriores), podes cortalos máis finos. Cortemos os porros en semicírculos, a froita do hinojo eo pemento son palla.
Montamos o aceite de sésamo na tixola e quentámolo ben. Peces de corazóns e verduras (porros, pemento, berinjela, herba-doce) sofríanse simultáneamente durante 3-5 minutos a lume intenso, a miúdo revolúcano e mestura a pota. Despeje un pouco de auga e estofado durante 20 minutos a lume baixo a tapa.
Cociñamos os fideos por separado e colócanse en vasos de sopa, engade verduras estofadas con verduras e a cantidade desexada de auga fervendo ou caldo. Mexendo. Sopa de tempada cunha salsa composta por zume de limón, salsa de soia, allo e pementa vermella quente.