Facemos o viño do espino . Isto é fácil e a bebida preservará todas as propiedades benéficas da baga: ten un efecto sedante, pode tomarse (por suposto, en pequenas cantidades) de insomnio e ansiedade, mellora o sistema cardiovascular e axuda a diminuír a presión arterial.
Viño de espinheiro na casa
Ingredientes:
- bagas sen ramas maduras - 2 kg;
- auga destilada ou filtrada - 5 litros;
- branco de area azucre branco purificado - 2 kg;
- levedura viva fresca - 15 g.
Preparación
Se non sabe como facer unha trampa de auga (o tubo insírese no corcho, únelle firmemente, cae ao auga), entón só compre un par de guantes médicas.
Para a produción de viño, podes usar calquera froita, incluso un pouco arrugarada ou madura, o viño caseiro feito a partir de espinhos só será máis doce e saturado. Non obstante, as bagas están danadas, cun toque, os vermes son eliminados. As bagas se lavan e deixanse secar, colocando sobre o papel ou unha toalla. Despeje-los nunha botella grande (cunha capacidade de 10 litros e superior), engade azucre, auga e levadura finamente picada. Podes mesturalo todo nunha tixela para facer que sexa máis doado mesturar e, a continuación, verter nas bagas. Podes eliminar un pouco as bagas cun cricket.
Retiremos a botella nun lugar caluroso e esperamos. Cando apareza unha escuma na superficie, apriete a luva firmemente ou instale un selo de auga. Na luva, fai un pequeno burato cunha agulla. Por unha banda, o dióxido de carbono debe ser liberado, por outra banda, as bacterias que son responsables da fermentación necesitan un subministro constante de osíxeno. Cando finaliza a fermentación, xeralmente ocorre ao redor do día 40, pode drenar o viño, botalo en botellas e conéctalo. Como se pode ver, facer viño feito a man do espino non é máis difícil que o de cereixa ou ameixa, pero é moito máis útil.
Se non queres esperar moito
Podes usar unha receita máis complexa, pero máis rápida para o viño do espino. Preparando este viño caseiro de espino sen levadura: usamos pasas. Levará unhas pasas de calidade, na pel das cales hai bacterias e, polo tanto, escolle froitas densas, non brillantes, escuras e non jugosas. Engádeos xunto á metade do azucre e auga quente ás bagas de espinheiro, coloque o selo de auga e agarde unha semana. O proceso de fermentación acaba rápidamente, despois de que damos ao viño outra semana para liquidar e fundir.