A gastronomía do leste é rica nos seus deliciosos pratos, que nos gusta moito comer e cociñar. Un dos pratos coñecidos sobre o que todos sabemos é shurpa, manti, asado, pilaf e así por diante. Hoxe recomendámosche parar a atención sobre a samsa cocida con cabaza e, polo tanto, considerar as mellores receitas preparadas por nós. Ao final, esta torta marabillosa conquistou case todo o mundo! E aseguramos que non atoparás unha persoa que che dirá que non é saborosa.
Samsa cunha cabaza de estilo uzbeko a partir dunha masa de follas no forno
Ingredientes:
- sal de mesa - 1,5 culler de té;
- auga 250 ml;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- fariña de trigo - 650 g;
- margarina cremosa - 100 g;
- manteiga - 80 g;
- Cabaza pelada - 350 g;
- cebola (media) - 3 pezas;
- cordeiro (cordeiro) graxa - 40-50 g;
- Especias aromáticas (cúrcuma, zira) - 0,5 culleres de té cada.
Preparación
En auga lixeiramente quente, conduza un ovo de galiña, engade unha cucharadita de sal e inmediatamente rompe todo cun batido. Derrame gradualmente a fariña de trigo tamizada aquí, amasando así a masa ata obter a densa consistencia. A continuación, colócase nunha capa moi delgada e grande, que está espallada por unha margarina suave e suave, rollo nun tubo e colócao no frío durante unha hora.
En pequenos cubos esmagamos unha cabaza cun coitelo, tamén facemos un arco cun coitelo. Cortiza e manteiga de Kurdi (cordeiro) un pouco máis grande. Conectamos todos os produtos esmagados nunha tixela, que está espolvoreada con especias aromáticas, engade media cucharadita de sal e mestura todo o recheo.
A masa refrigerada corta arbitrariamente en anacos convenientes e roda cada un nun bolo fino do tamaño dun pouco máis que a palma da túa man. No centro das pastillas distribuímos o recheo e pechamos os bordos da masa, pechándoos en forma de triángulo. Cubrimos a tixola con papel para cocer, colócaa na sutura cunha sutura pola samsa. Ás nun forno quente a 185 graos, untada coa xema do segundo ovo de samsa durante uns 25 minutos.
Samsa con cabaza e carne
Ingredientes:
- pastelería ready-made - 450 g;
- pulpa de cordeiro - 200 g;
- pulpa de carne - 200 g;
- cabaza pelada fresca - 300 g;
- cebolas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Carne de cordeiro e carne tomamos a mesma cantidade e corta todo en pequenos cubos. Do mesmo xeito, tritura a cebola, a calabaza fresca e, a continuación, combínalos con carne. Individualmente a gusto, frotamos sal, pementa, auga con aceite vexetal e mestura todo cunha culler.
Poñemos a masa preparada sobre a mesa, execúcelo un pouco cun pau de madeira e cortámolo en grandes triángulos. Distribuímos o recheo das pezas cortadas de masa e rasgamos os seus bordos na parte superior, tamén en forma de triángulos, cubrindo completamente o recheo. O Samsu distribúese nunha tixola de aceite engraxada con auga, espolvoreada con sésamo e coloque nun forno quente a 180 graos. Despois de 35 minutos sacamos a samsa preparada do forno.
Se sacas a carne desta receita, será un agasallo de deus para as persoas que manteñen o xaxún, xa que xa estarán: manteñen samsa con cabaza.