A col vermella é boa

O xefe da col vermella difire do branco de peso relativamente pequeno e de alta densidade de follas. A col vermella repite máis tarde que a repolo branca e adora a frescura. Tras a colleita, o xefe da col vermella mantén a súa densidade durante moito tempo.

Composición e beneficios da col vermella

O contido calórico da col vermella é moi baixa e igual a só 26 kcal en 100 gramos. Este produto está enriquecido con minerais e vitaminas. Contén carbohidratos , fibra dietética, ácidos orgánicos, unha cantidade impresionante de proteínas e unha pequena cantidade de graxa. ¿Que útil col vermella para o corpo humano? Primeiro de todo, é interesante notar que o contido do betacaroteno é catro veces máis que o repolo branco. Tamén é rico en vitaminas PP, A, E, H, C, B. En gran cantidade desta col conteñen minerais como calcio, zinc, potasio, magnesio, fósforo, selenio, sodio e ferro.

Os beneficios e os danos da col vermella dependen directamente da súa composición. A cor característica é dada pola sustancia das antocianinas, que ten unha propiedade antioxidante. As antocianinas non só fortalecen os capilares, senón tamén darlles a elasticidade. Polo tanto, a col vermella é útil nas enfermidades cardiovasculares. Tamén as antocianinas estabilizan a condición do tecido da pel e do coláxeno. Así, esta col pode considerarse unha das fontes da mocidade. As antocianinas tratan certas enfermidades oculares, impiden o desenvolvemento da leucemia e bloquean o efecto da radiación.

Pero isto non é todas as propiedades útiles da col vermella. Os seus fitoncidos restrinxen a actividade da tuberculose, eo seu zume é tratado por moitas enfermidades do sistema respiratorio. O uso regular deste repollo mellora sensiblemente o funcionamento da glándula tireóide e dos riles. Isto débese ao alto contido de contido nel proteína vexetal, en número aínda máis que en cenoria e remolacha. As vitaminas en repolo son preservadas mellor que noutras.

O alto contido do selenio ten un efecto beneficioso sobre a glándula tireóide. Ademais, este mineral axuda a saturar as células con osíxeno, elimina os metais pesados ​​e as toxinas, apoia a inmunidade e participa no metabolismo. A presenza de zinc garante o mantemento do cerebro. Mellora a microflora intestinal celulosa e ácido láctico, co cal esta repolo tamén é rica. Eles eliminan o exceso de colesterol, o que é importante para as persoas que queren perder peso.