O tema de comer alimentos xeneticamente modificados é moi relevante. Alguén considera a violencia xenética de enxeñería sobre a natureza, e alguén ten medo pola súa propia saúde e pola manifestación de efectos secundarios. Mentres que en todo o mundo hai debates sobre os beneficios e os prexuízos dos OMG , moitas persoas compran e coméndanos sen sequera coñecelo.
¿Que son os alimentos xeneticamente modificados?
Na sociedade moderna, hai unha tendencia á nutrición adecuada, ea táboa obtén todo fresco e natural. A xente intenta evitar todo o que se obtén a partir de organismos modificados xeneticamente, cuxa constitución foi modificada radicalmente mediante a ingeniería xenética. Reducir o seu uso só pode ser cunha idea do que son os OMG nos alimentos.
Hoxe en día, os supermercados venden ata o 40% dos produtos con OMG: legumes, froitas, té e café, chocolate, salsas, zumes e auga carbonatada, incluso comida para bebés . Basta ter só un compoñente GM, de xeito que a comida estea marcada como "OMG". Na lista:
- froitas transxénicas, verduras e, posiblemente, animais utilizados para a alimentación;
- produtos con GM intredientes (por exemplo, millo transxénico);
- materias primas transxénicas transformadas (por exemplo, patacas fritas procedentes de millo transxénico).
Como distinguir alimentos xeneticamente modificados?
Os produtos xeneticamente alterados obtéñense cando o xene dun organismo, excretado no laboratorio, é plantado na gaiola doutro. Os OMG dan unha planta ou unha serie de sinais: a resistencia ás pragas, os virus, os produtos químicos e as influencias externas, pero se os alimentos modificados xeneticamente caen nas prateleiras, ¿como se distinguen dos produtos naturais? Hai que ter en conta a composición e aparencia:
- Os alimentos xeneticamente modificados (GMF) están almacenados por moito tempo e non se deterioran. Leguminosas e froitas, sen problemas, suaves, lisas e sen sabor - case con certeza con OMG. O mesmo ocorre cos produtos de panadería, que por moito tempo permanecen frescos.
- Productos semiacabados transxénicos secos - pelmeni, chuletas, vareniki, panqueques, xeados.
- Produtos procedentes de Estados Unidos e Asia, que conteñen almidón de pataca, fariña de soia e millo no 90% dos casos de OGM. Se unha proteína vexetal está indicada na etiqueta do produto, esta é unha soia modificada.
- As salchichas baratas xeralmente conteñen concentrado de soia, que é un ingrediente transxénico.
- Pois a presenza pode indicar aditivos alimentarios E 322 (lecitina de soia), E 101 e E 102 A (riboflavina), E415 (xantano), E 150 (caramelo) e outros.
Produtos xeneticamente modificados: "por" e "contra"
Sobre esa comida hai moita polémica. A xente está preocupada polos riscos ecolóxicos do seu crecemento: as formas xenéticamente mutadas poden entrar na natureza e levar a cambios globais nos sistemas ecolóxicos. Os consumidores están preocupados polos riscos alimentarios: posibles reaccións alérxicas, envelenamento, enfermidades. Xorde a pregunta: ¿son necesarios produtos xeneticamente modificados no mercado mundial? Aínda non se pode abandonar por completo. Non degradan o sabor dos alimentos, eo custo das variantes transxénicas é moito menor que os naturais. Hai os dous opositores e simpatizantes da GMF.
Danos aos OMX
Non hai ningún cen por cento de estudos confirmados, o que indicaría que os produtos modificados son nocivos para o corpo. Con todo, os oponentes de OMG chaman a moitos feitos irrefutables:
- A enxeñería xenética pode ter efectos secundarios perigosos e imprevisibles.
- Nocivo para o medio ambiente debido a un maior uso de herbicidas.
- Poden saír do control e estender, contaminando a piscina xenética.
- Algúns estudos afirman o dano de alimentos xeneticamente modificados como causa de enfermidade crónica.
Os beneficios dos OMX
Os alimentos xeneticamente modificados teñen as súas vantaxes. En canto ás plantas, prodúcense menos substancias químicas en plantas transxénicas que en análogos naturais. As variedades cunha constitución modificada son resistentes a varios virus, enfermidades e clima, maduran moito máis rápido e almacenáronse aínda máis, eles mesmos combaten as pragas. Coa axuda da intervención transxénica, o tempo de reprodución diminúe ás veces. Estas indubidables vantaxes de OMG, ademais dos defensores da ingeniería xenética, argumentan que comer gmp é o único xeito de salvar á humanidade do fame.
Cales son os perigosos produtos xeneticamente modificados?
A pesar de todos os intentos de beneficiarse da introdución da ciencia moderna, a enxeñería xenética, os alimentos xeneticamente modificados menciónanse a miúdo de forma negativa. Levan tres ameazas:
- Medio (a aparición de herbas daniñas resistentes, bacterias, reducindo especies ou o número de plantas e animais, a contaminación química).
- O corpo humano (alerxias e outras enfermidades, trastornos metabólicos, cambios na microflora, efecto mutaxénico).
- Riscos globais (seguridade económica, activación de virus).