Os cogomelos marinados son un dos máis deliciosos e nutritivos entre estes aperitivos e son moi populares entre os recolleitos de cogomelos ou os gourmets. Debido á delicadeza do produto base, as tarugos sempre son deliciosas e apetitosas.
Como decolorar o vermello?
Preparar cogomelos marinados para o inverno pode ser unha receita clásica, ou mediante solucións máis orixinais e non estándar. Cada proceso de creación dunha delicadeza ten a súa propia individualidade e regras xerais.
- Ryzhiki debe ser procesado o primeiro día despois da colleita
- A masa de cogomelos clasifícase, desfacéndose de exemplares vermellos ou mimados.
- Enxágüe completamente os cogomelos, lavando partículas de terra, area, herba ou follas.
- Os cogomelos frescos ou cocidos son mantidos nunha adobada fervendo, e están dispostos en latas estériles.
Cogomelos de fast food marinados
O método prioritario de calquera adquisición é sempre as versións cun mínimo de traballo e un resultado final decente. Un deles é o pickles marinados "Pyatiminutka". O tempo mínimo de tratamento térmico permitirá manter o máximo de propiedades valiosas e recibir unha estrutura crujiente de cogomelos.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- auga - 2 cuncas;
- azucre - 8 culleres de té;
- sal - 4 cucharaditas;
- allo - 6 dentes;
- vinagre 6% - 200 ml;
- laurel - 5-7 pezas;
- pementa.
Preparación
- Ferva auga con sal, azucre engadindo allo, loureiro e pementa.
- Mesturar o vinagre de marinada, peóns.
- Despois de repetir a ebulición, cociña o contido da tixola durante 5 minutos.
- Coloque os champiñones coa adobada nas latas, cubra con tapas e coloque os cogomelos marinados no frío para almacenar.
Como esquivar o rozhiki para o inverno?
Non menos sabrosos son os cogumelos marinados para o inverno dun xeito quente. Con esta preparación, o palanqueo pode almacenarse ata a próxima tempada, agradando coas súas excelentes características dos membros do fogar e os hóspedes. A composición da mestura especiada pódese complementar con allo, canela e outros ingredientes perfumados.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- auga - 1,5 cuncas;
- azucre granulado - 4 cucharaditas;
- sal - 7 cucharaditas;
- vinagre 9% - 7 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 5-7 pezas;
- pementa, aceite.
Preparación
- Os vermellos colócanse nun recipiente de auga, fervido.
- Engade os ingredientes restantes para o adobo, excepto o aceite, ferva a masa durante 15 minutos.
- Coloque o rozhikov quente adobado nos bancos, agregue a cada aceite, esterilice os recipientes por 10 minutos, corcho, envoltura.
Como decapitar o xenxibre de forma fría?
Os cogomelos marinados de forma fría son menos atractivos en aparencia, pero cen veces máis saborosos e máis útiles que os preparados co uso de tratamento térmico. No proceso de salgadura, os cogomelos adquiren unha cor marrón escura, ás veces verde, que é a norma e non afecta a outras características do merenda.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- sal - 100 g;
- allo - 4 dentes;
- laurel - 15-20 pezas;
- pementa doce e follas de groselha - 30 pezas.
Preparación
- Os cogomelos son limpos de contaminantes. Preferiblemente neste caso, evite o contacto coa auga ou seque coidadosamente o produto antes do salgadura.
- No recipiente sitúanse os cogomelos, espolvorando as capas con sal, follas, allo e pementa.
- En top gasa de gasa de cobertura, cargue a carga e péchea a unha temperatura de 20º 2 semanas.
- Separe os redheads nos bancos, cubra-los con soltura e enviados ao frío para almacenar.
Cogomelos crujientes adobados - receita para o inverno
Os picles adobados, a receita dos cales serán descritos a continuación, son sorprendentemente cruixentes debido á adición de raíces e rabanetes á colleita. Efectivamente para mellorar o crujido dos cogomelos, as amantes tamén usan follas de carballo, que deben ser escaldadas con auga fervendo, e engádense ao fondo de cada frasco.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- auga - 3 cuncas;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- vinagre 9% - 65 ml;
- laurel - 4 pezas;
- pementa de pexego, rabanete e follas.
Preparación
- Rozhiki derramou auga, colocouse na estufa e cociñouse durante 10 minutos.
- Engadir sal e azucre, tirar raíz de raíz frito frito, pementa, loureiro, ferver durante 5 minutos.
- Mestura o vinagre e, despois de 5 minutos de ebulición, colócanse os cogomelos nos bancos, na parte inferior dos que están as follas.
- Esterilizar redheads en conserva en conserva durante 15 minutos, cortiza, envoltura.
Como decapitar pan de xenxibre con ácido cítrico?
Aqueles que non gustan o sabor do vinagre nos preparativos, é máis conveniente a colleita dos cogomelos marinados con ácido cítrico, o que lle dará o prato á acidez necesaria e garantirá a adecuada conservación do lanche. Para o sabor, pódense engadir anguías ao adobo e engadiránlle graxa extra de mostaza ao prato.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- auga - 4 cuncas;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- ácido cítrico - 0,5 cucharadita de té;
- dentes de laurel e allo - 4 pezas;
- sementes de mostaza - 1 cucharadita;
- pementos de xema, paraugas de enel.
Preparación
- Ferva o rozhiki 10 minutos, verte nunha peneira, deixe escorrer.
- Da auga, sal, azucre e paraugas de aderezo de eneldo, insístelo durante 20 minutos.
- Poñer os cogomelos nunha salmoira de ebulición, pementa, loureiro, allo, grans de mostaza e ácido cítrico.
- Ferva unha masa de 5 minutos e as cortas de cogomelos mariscos deliciosos para o inverno nun recipiente estéril, illado ata arrefriar.
Cogomelos marinados con manteiga
Un sabor rico e aroma especial adquire cogomelos marinados en latas, preparados coa adición de aceite vexetal perfumado. Este último non só mellorará a fragrancia das especias e a impregnación dos cogomelos, senón que contribuirá a un almacenamento máis fidedigno das delicias sen sorpresas desagradables.
Ingredientes:
- rozhiki - 1,5 kg;
- auga - 1 l;
- azucre - 40 g;
- sal - 1-1.5 culleres de sopa. culler;
- vinagre - 100 ml;
- aceite non refinado - 100 ml;
- dentes de ajo e cravo - 7 pezas;
- pementa de pexego, loureiro.
Preparación
- Ferva os cogomelos en auga salgada durante 15 minutos, deixe escorrer.
- Prepare a marinada, auga fervendo con sal, azucre e especias a 5 minutos.
- Engade o vinagre e aceite, quenta a mestura por uns minutos.
- Nos bancos colócanse os cogomelos, alternando con allo picado, verter a marinada.
- Esterilizar os recipientes por 15 minutos, tapón, envoltura.
Cogomelos marinados - receita con vinagre
A próxima versión para fanáticos dos cogomelos cunha acentuada aparición. A seguinte simple receita para gingerbread en conserva realízase cunha porción impresionante de vinagre. Un sabor especial do merienda neste caso dará as bagas de zimbro e engadirá ás latas de cebola picada.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- cebola - 2 pezas;
- sementes de mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 l;
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres e 2 cucharaditas;
- vinagre - 400 ml;
- bagas de ginebre - 1 cda. culler;
- mostaza en feixón - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa de pexego, loureiro.
Preparación
- A partir de auga, enebro, especias, azucre e 2 cucharaditas de sal, ferva o adobo durante 15 minutos, Despeje o vinagre e deixe ferver durante 2 minutos.
- Rozhiki derramou auga a cuberta completa, engadindo 2 culleres de sopa. culler de sal, deixe por 20 minutos, lavado.
- Dobre os cogomelos en latas con cebola e sementes de mostaza, verte o marinado.
- Esterilizar os cogomelos marinados con vinagre durante 30 minutos, cortiza, envoltura.
Cogomelos marinados con azucre
Os cogomelos marinados cocidos na casa na seguinte receita agradarán un sabor suave dulce agradable con piquancy moderada. O compoñente conservante neste caso é a esencia acética, que se debe engadir á marinada con champiñones 5 minutos antes do final da cocción.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- sementes de mostaza - 1 cucharadita;
- auga - 1 l;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- esencia acética 70% - 1 cucharada. culler;
- pementa doce - 10 pezas;
- laurel - 3 pezas.
Preparación
- Os vermellos se fervilan durante 10 minutos, colócanse nun adobo, fervendo de auga, sal, azucre e especias.
- Cocer as cogomelos por 10 minutos, Despeje o ácido acético.
- Logo de 5 minutos, a masa distribúese sobre latas estériles, esterilizada por 15 minutos, selada, envolta.
Cogomelos marinados en salsa de tomate
Cogomelos decolorantes e deliciosos deliciosos embotellados de tomate converteranse nunha preparación universal para o hóspede, que se pode servir de forma independente, engadida á ensalada, utilizada para facer pizza, outros pasteis, todo tipo de sopas, guisos e outros segundos. Se o desexa, pódense engadir ao allo o allo e as dentes.
Ingredientes:
- rozhiki - 1,5 kg;
- salsa de tomate e auga - 1 vaso;
- aceite vexetal - 200 ml;
- cebola - 0,5 kg;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal a gusto;
- pementa doce - 10 pezas;
- laurel - 2-3 pezas.
Preparación
- Ferva os cogomelos por 5 minutos, deixe escorrer.
- Ferva auga con sal, azucre, especias, cogomelos, cociña durante 20 minutos.
- Engade a salsa, a manteiga e as cebolas picadas, engade sal a gusto, cocido durante 30-40 minutos.
- Instale o rozhiki en conserva nun recipiente estéril, corcho, envoltura.
Cogomelos vermellos no seu propio zume
Os cogomelos aliñados sen vinagre no seu propio zume adquiren un sabor sorprendentemente rico, o grao de picante que se pode axustar agregando todo tipo de especias e condimentos. A apetitosa cor dos cogomelos axudará a manter o ácido cítrico, que neste caso tamén é un conservante.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- auga - 0,5 cunca;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- pementa doce - 10 pezas;
- laurel - 4 pezas.
Preparación
- Rozhiki peón nunha pota.
- Nunha pequena cantidade de auga, a sal e o ácido cítrico disólvense, vertidos en cogomelos.
- Engadir especias, especias, cogumelos de cocido por 20 minutos, espallados en latas.
- A preforma esterilízase durante 20 minutos, cuberta, envolta.
Cogomelos marinados con allo
Os saborosos cogomelos marinados cun sabor picante rico pódense cociñar engadindo unha impresionante porción de allo ao adobo ao final da cociña. Os amantes dos avestruces poden poñer directamente nas latas dun anel de pementos e fanáticos de preparacións brillantes de cravo, canela e outras especias que elixen.
Ingredientes:
- rozhiki - 2 kg;
- allo - 2 cabezas;
- auga - 0,5 l;
- vinagre - 5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa perfumada e negra - 10 pezas;
- laurel - 3 pezas.
Preparación
- Ferva os cogomelos, déixalos escurrir.
- Ferva a auga con sal e azucre, engadindo especias.
- Hipotecado, cociña por 10 minutos, engade o vinagre e o ajo.
- Despois de 5 minutos, expón a masa dos envases, corcho, envoltura.
¿Como decapitar peixes e pecas?
Tendo un sorprendente parecido externo coas ondulacións de cola vermella, teñen características completamente distintas e requiren unha aproximación individual para marinar. Os champiñóns deben ser pre-empapados por un par de días, cambiando a auga periódicamente, despois fervendo ata que se afunde ao fondo. Se durante o tempo que se recolleron as wavelets, os cogomelos poden ser marinados xuntos.
Ingredientes:
- rozhiki e pecas - 1,5 kg cada;
- auga - 1 l;
- allo - 1,5-2 cabezas;
- mostaza de grans - 2 cucharaditas;
- paraugas de eneldo - 4 pezas;
- azucre - 6 culleres de té;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de mazá - 100 ml.
Preparación
- As wavelets previas e cocidas e os peixes vermellos preparados colócanse en adobo a partir de auga, sal e azucre, cociña por 10 minutos, Despeje o vinagre.
- Dobre os cogomelos nos frascos con allo, eneldo e sementes de mostaza, esterilízase durante 30 minutos.
- Sela os cogomelos e as pecas en conserva, envolve-los ata que se arrefríen.