Hornear pan casero non significa necesariamente un gran latexo con levadura. Pode facelo máis sinxelo tomando como base unha receita sen levadura na composición e aproveitando o panificador. O pan de Bezdorozhevoy no fabricante do pan segundo as nosas receitas simples non é menos suave e aireador que o seu análogo de léveda.
Receita de pan sin levadura cun po de cocción nun panificador
Ingredientes:
- leite - 165 ml;
- fariña - 185 g;
- ovo - 1 peza;
- unha pitada de azucre;
- po de cocción - 10 g;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Antes de hornear o pan sen leite nun panificador, é necesario levar o aceite á temperatura ambiente. Lixeiramente suavizada, colócase na tixela do fabricante do pan xunto con todos os outros ingredientes da lista nunha secuencia: leite, ovo, sal, azucre, fariña, polvo de cocción. O leite antes da adición tamén é mellor que non se quente, polo que está moito máis disposto a activar a comida de glute. Despois de agregar todos os ingredientes, coloque a tixela e estableza o tamaño ea cor desexada da codia. A continuación, configure o modo "Rápido" e agarde a dispoñibilidade, o que avisará o sinal de son.Pan de centeno Bezdorozhevoy sobre a masa fermentada nun panificador - receita
Unha alternativa completa á levadura é unha levadura sen levadura, as receitas das que xa falamos anteriormente. Prepare unha porción deste arrancador con antelación e comience a cocer.
Ingredientes:
- Leaven centeno non fermento - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 390 g;
- salvado - 95 g;
- auga 285 ml;
- aceite vexetal - 5 ml;
- unha pitada de azucre.
Preparación
Na tixela do dispositivo, primeiro despeje os compoñentes líquidos e xa lles engade o farelo, o azucre ea fariña. Configure o modo de cocción individual: primeiro amasar - 15 minutos, a continuación, o levantamento por hora, segundo amasar - 5 minutos, o segundo aumento de dúas horas, seguido dun terceiro aumento de dúas horas e cocer durante unha hora e media.
Pan Bezdorozhevoy en kefir no panificador
Ingredientes:
- kefir - 235 ml;
- unha pitada de azucre;
- sosa - 5 g;
- fariña - 310 g.
Preparación
Nunha tigela dunha panadería vérteche en kefir e engade un pouco de azucre e sal. Despeje a fariña con sosa, agregue as especias se o desexa. Configure o modo de cocción rápida dunha barra que pesa 750 g. Cando remate, comprobe a preparación e corte o pan de casa só despois de que o pan estea completamente arrefriado.