Cada ano a finais de agosto, absorbendo toda a calidez do verán quente, o melón jugoso e perfumado aparece nas estanterías dos mercados e tendas. Esta baga sorprendente que pesa 300 g a 20 kg, nativa do sueste asiático, fresca é a mellor sobremesa creada pola propia natureza. Pero o melón úsase non só fresco, se seca, salgada, fai que compotes, mermeladas, froitas cristalizadas e mermelada. Como prato lateral, en Oriente Medio adoita servirse para pescar e en Italia para a carne. Esta baga é fritada en masa e ata cociña o mel.
Melón é amado en case todas partes. Nalgúns países, aínda hai vacacións no seu honor. Por exemplo, en Francia, do 10 ao 14 de xullo, celebrarase un festival en honor de Her Majesty Melons. E en Turkmenistán o segundo domingo de agosto é unha festa nacional: o Día do Melón.
O melón ten un sabor delicado e un aroma delicado. Ademais, contén:
- Moita vitamina C: uns 20 mg por 100 g de produto (aproximadamente o 30% do requisito diario);
- ácido fólico;
- ferro;
- silicio;
- vitaminas do grupo B;
- betacaroteno.
Ao mesmo tempo, hai relativamente poucas calorías no melón - só 30-35 kcal por 100 g.
Melón - proteínas, graxas, carbohidratos
A composición do melón depende moito da variedade e das condicións en que se cultivou. En media, 100 g de produto contén:
- proteínas - 0,6 g;
- graxas - 0,3 g;
- carbohidratos - 7.5 g;
- auga 88,5 g;
- os restantes 3.1 gramos representan pectinas, fibras, vitaminas, minerais e ácidos orgánicos.
Como se pode ver nos datos anteriores, a base do melón é a auga e os hidratos de carbono, coa maioría deles - azucres fáciles de dixerir - glucosa e frutosa. Por certo, as propiedades do chan en que se cultiva este cultivo tamén teñen unha gran influencia sobre o contido do azucre no melón: se o melón creceu no chan chernozem, os azucres nel son 1.5-2 veces maior que, por exemplo, nos castiñeiros e nos chans solares arenosos. Dado que o melón contén moitos carbohidratos "rápidos" (glucosa, fructosa)