As chuletas con salsa axudan a máis dunha xeración de amas de casa. Só a carne picada afecta á variedade: a carne, a carne de porco, o peixe, a galiña e as salsas grosas acompañantes xeralmente poden escoller infinitamente. Mushroom, sour, cremoso, salsas de tomate e salsa - con eles a carne picada adquire graza, sabor e capacidade de complementar pratos simples de casa.
Como cociñar salsa para chuletas?
Unha deliciosa salsa para chuletas pode incluír varios ingredientes, desde pasta de tomate ata queixo. Con máis frecuencia, a salsa faise sobre a graxa e os zumes deixados á hora de fritir as chuletas. Nunha tixola espárranse cebola, fariña, fríea ata que sexan rosados, agregue unha base de tomate, crema ou crema agria, diluír con auga e cocido durante uns 10 minutos.
- A cocción de chuletas é unha receita na que é importante observar proporcións. Se se cociña coa adición de harina, aproximadamente 30 g de harina toma 250 ml de líquido, sexa caldo ou auga.
- Para evitar os grumos, pode disolver a fariña nunha pequena cantidade de líquido e despois subir o resto.
- Ao preparar a salsa cremosa, engádese a crema ao final e non ferva-los, senón que se quente completamente.
Costeletas con salsa nunha tixola
Os cociñeiros expertos aconsellan cociñar chuletas de carne picada con salsa nunha tixola. Chuletas asadas, mellor manter a forma con máis extinción, ea salsa feita con graxa e os zumes deixados despois de patacas fritas, sempre máis saborosa, máis saturada e perfumada. Tras esta cocción, non lavas moitos pratos, o que sempre é bo.
Ingredientes:
- carne picada - 750 g;
- un pan - 50 g;
- leite - 100 ml;
- crema agria - 80 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- auga - 500 ml;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 80 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Poñer o pan durante 10 minutos en leite.
- Desprácese xunto coas cebolas na moedor de carne e engádelle á carne picada.
- A continuación, coloque o ovo, 40 g de crema agria e forme as chuletas.
- Enrolla en fariña e frite.
- Despeje gravy a partir de 40 g de crema agria, auga, 20 g de fariña e tomate.
- Extinguir as albóndegas picadas nunha tixola con salsa de 20 minutos.
Costelas en salsa de crema agria nunha tixola
A salsa de crema agria para chuletas é increíblemente popular entre as amas de casa, que aprecian compoñentes simples, accesibles e convenientes. A crema agria é ideal para facer as salsas: rapidamente espese, e se o pon nunha pota na que se fritiron as chuletas, xunto coa fariña e as cebolas, unha salsa grosa e rica non vai levar moito tempo.
Ingredientes:
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 50 g;
- fariña - 80 g;
- crema agria - 500 ml;
- auga 250 ml;
- forcemeat - 550 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Engadir a cebola, ovo, 40 g de crema agria e facer chuletas.
- Cúrralas en fariña e frite.
- Separadamente, frite a cebola con manteiga e fariña.
- Engadir auga e crema agria.
- Chuletas de guisado con salsa de 20 minutos.
Chuletas de peixe con salsa
A salsa para as chuletas de peixe debe realizar varias tarefas: non romper o sabor natural dos peixes, refinar e manter saboroso ata arrefriarse, xa que moitos comen peixes de forma fría. Este é unha salsa de tomate perfectamente manipular, que se fai mellor con especias e viño, para eliminar a etiqueta dun complemento alimentario aburrido.
Ingredientes:
- peixe picado - 650 g;
- pan branco - 40 g;
- ovo - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- un dente de allo - 2 pezas;
- perexil - 20 g;
- aceite - 120 ml;
- viño - 125 ml;
- tomates en zume propio - 400 g.
Preparación
- Frite a cebola eo allo en 40 ml de aceite.
- Engadir viño, tomate e ferver durante 10 minutos.
- Torcer o pan, as cebolas e os verdes nunha licuadora.
- Mesturar co recheo, ovos e chuletas de forma.
- Fritir e poñer en salsa.
- Chuletas de peixe de tomate con salsa por 15 minutos.
Chuletas de pollo con salsa
A salsa para as chuletas de pollo debe ser amable, grosa, discreta e rápida de preparar. A carne de polo é de sabor neutro, ten unha textura delicada e se seca rápidamente cunha supresión prolongada, especialmente en chuletas fritas. A solución perfecta será unha salsa de crema e queixo, que engadirá jugosidade e cumprirá os demais requisitos.
Ingredientes:
- Pollo picado - 550 g;
- ovos - 1 peza;
- maionesa - 40 g;
- crema - 200 ml;
- queixo - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 60 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Agregar ovo e maionesa con carne picada.
- Forma as chuletas, rolo en fariña e frite.
- Transferir, e na pota engade a crema, o queixo e Despeje por 5 minutos.
- Chuletas de pollo de tomate con salsa por 10 minutos.
Chuletas de pataca con salsa de cogomelos
A salsa de cogomelos para chuletas ten un sabor rico, que destaca a carne picada de carne, pero é perfecta para a pataca. Os cogomelos combínanse idealmente con patacas e con crema agria, polo tanto, tradicionalmente, a salsa é feita a base de crema amarga. Co fin de manter as costelas e non deformarse, non se estofado con salsa, pero servílo por separado.
Ingredientes:
- puré de patacas - 550 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 80 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 400 g;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Engade a manteiga eo ovo en puré.
- Forma as chuletas, enrolla en fariña e fríea en 40 ml de manteiga.
- En cebolas frutas e champiñones, engade a crema de leite e cociña por 10 minutos.
- Antes de servir, Despeje as chuletas con salsa.
Costelas de pavo con salsa
Ao escoller a salsa para as chuletas de carne , ten que ter en conta a orixe e as propiedades nutricionais das carnes picadas para extraer o máximo beneficio do prato. Así, a carne de pavo, que ten propiedades dietéticas, é mellor cociñar nunha caldera dobre nunha salsa láctea. Despois, as chuletas poden incluírse na dieta dos nenos e diversificar os días de descarga.
Ingredientes :
- pavo picado - 600 g;
- proteína - 1 unidade;
- auga 100 ml;
- leite - 400 ml;
- fariña - 60 g;
- aceite - 40 g.
Preparación
- Mesturar picado con proteínas e costelas de forma.
- Poñer nunha tixela de cocción de vapor e cociñar durante 20 minutos.
- Frite o aceite con fariña, engade o leite e cociña durante 5 minutos.
- Poñer as chuletas na salsa por 2 minutos.
Chuletas de col con salsa
As chuletas na salsa de tomate poden ser sabrosas, baratas e moi útiles se se preparan a col. Neste caso, o mínimo de produtos e custos financeiros convértese nun prato independente, onde toda a cociña redúcese ao feito de que as chuletas son asadas a un rouge e estofadas nunha salsa de tomate e auga durante 15 minutos.
Ingredientes:
- repolo - 700 g;
- ovo - 2 pezas;
- manga - 60 g;
- fariña - 60 g;
- aceite - 100 ml;
- pasta de tomate - 80 g;
- auga - 500 ml;
- azucre - 10 g.
Preparación
- Na col repolo, engade ovos, manga e fariña.
- Forma as chuletas e frite.
- Mestura o tomate con auga e azucre.
- Chuleta de repolo con salsa durante 15 minutos.
Costeletas no forno - receita con salsa
As chuletas na salsa de crema agria no forno son unha boa forma de obter un prato sabroso e saudable sen estar preto da estufa. O proceso en si é sinxelo e consta de dúas etapas: chuletas vermellas, despois de cociñar na salsa de crema de leite. A elección deste último débese á súa consistencia espesa, sabor picante e corteza apetitosa que aparece despois da cocción.
Ingredientes:
- carne picada - 700 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 50 g;
- crema agria - 300 g;
- fariña - 40 g;
- auga - 150 ml.
Preparación
- Mestura o forcado con ovos, cebolas e chuletas de forma.
- Hornear follas durante 20 minutos a 200 grados.
- Frite o aceite con fariña, engade a crema de leite, a auga e cociña por 2 minutos.
- Hornear chuletas con salsa durante 20 minutos.
Costeletas con salsa no multivariado
As chuletas cocidas en salsa de tomate son mellores que un multivariante que ninguén vai facer. Ela sempre fai un excelente traballo de facer salsas, e esta vez tamén lle gustou a forma ideal de chuletas. Ela proporcionoulles un pouco de asado en "Baking", permitindo que todos os compoñentes da carne picada se apoderan e manter a forma no proceso de extinción.
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- pan branco - 100 g;
- leite - 80 ml;
- auga 120 ml;
- salsa de tomate - 250 ml.
Preparación
- Mollar o pan no leite.
- Mestura con carne picada e chuletas de ovo e forma.
- Asado en "Hornear" 40 minutos.
- Despeje a salsa de tomate, auga e cociña durante 20 minutos máis.