Ser eternamente novo e saudable é o soño de moitas persoas. Non obstante, toda a natureza do noso planeta chega ao seu debido tempo ao envellecemento gradual e á destrución. Aínda que os científicos non atoparon a forma correcta de deter o proceso de envellecemento. Pero hai moito tempo que a natureza asegurou que temos un medio que diminúe o proceso de destrución do corpo. Trátase dos antioxidantes: sustancias que teñen un efecto antioxidante. Os antioxidantes naturais se atopan nos alimentos.
Efecto dos antioxidantes
O proceso de envellecemento do corpo débese a un proceso químico importante: a oxidación. Ocorre baixo a influencia de partículas con electróns non usados - radicais libres. En busca dun par, os electróns rompen a estrutura do átomo, retirando unha partícula dela. Así se lanza o mecanismo de destrución doutros átomos. Os electróns, deixados sen parella, á súa vez danan outras células, tendo por si mesmos o electrón que se atopa. Como resultado, o funcionamento total do corpo é violado, as enfermidades xorden, o envellecemento comeza.
E o marchitamento do corpo pode comezar bastante cedo e levar a graves problemas de saúde e acurtar a vida útil. Os antioxidantes poden usarse para combater este proceso. Dado que as reaccións de radicales libres pasan constantemente no noso corpo, el mesmo produce antioxidantes para loitar contra os radicais libres. Coa falta dos seus propios antioxidantes, o corpo necesita soportar os antioxidantes que conteñen os alimentos.
Tipos de antioxidantes nos produtos:
- enzimático (presente en todas as células de órganos e tecidos);
- baixo peso molecular (flavonoides, antocianinas, certos minerais e vitaminas);
- hormonas (andrógenos, estróxenos, progesterona).
Produtos ricos en antioxidantes
Os antioxidantes máis poderosos nos produtos son flavonoides e antocianinas. A maioría destas substancias pódense obter a partir de verduras e froitas, diferenciadas en sabor agridulce ou azedo e cunha cor negra, azul, vermella ou laranxa. Algunhas froitas de amarelo e verde tamén están dotadas de gran número de flavonoides e antocianinas.
Destaque os 5 líderes no contido de antioxidantes por grupos de produtos:
Bayas:
- arándano;
- arándano;
- framboesas;
- grosella, especialmente negra;
- Fresa.
Froitas:
- pruna escura;
- podar;
- algúns tipos de mazás;
- laranxas;
- Roma.
Legumes:
- col;
- fabas;
- remolacha;
- pementa vermella;
- berenjena.
Noces:
- pacanas;
- nogal;
- avellanas e avellanas;
- pistachos;
- almendras.
Condimento:
- perejil secado;
- cúrcuma;
- canela molida;
- cravo;
- orégano.
Ademais, atopan antioxidantes en cacao ralado, café e té. E a este respecto, todo tipo de té son máis ou menos útiles. Non obstante, debes tomar té case inmediatamente despois da elaboración. Despois de cinco minutos, terá un mínimo de antioxidantes.
A cantidade de antioxidantes nos alimentos
O contido dos antioxidantes nos produtos é o resultado de diferentes estudos. Din que mesmo nun só produto o contido de flavanoides e antocianinas, vitaminas e minerais pode fluctuar dependendo de onde e en que condicións o produto foi cultivado. Ademais, cada planta ten variedades e variedades, que tamén difieren na súa composición química e propiedades útiles. Con todo, pódese dicir con certeza que os produtos que conteñen antioxidantes difiren en brillo e saturación da cor.
Ao corpo recibiu unha cantidade suficiente de antioxidantes, é útil para saturar a súa dieta cunha variedade de produtos naturais. As froitos secos, as especias, as froitas, froitas e hortalizas axudarán a prolongar a mocidade e fortalecer a saúde.