Verán, mar, area quente, bolos con carne e ... belyashi. Sen eles, hai máis dunha praia en todo o espazo post-soviético. As mulleres afeccionadas venden patacas fritas con carne, e moitas veces simplemente non podemos resistir a tentación. ¡Que delicioso! Pero é mellor non ser preguiceiro e cozalos a ti mesmo. Os animais domésticos teñen unha vantaxe indiscutible: teñen máis carne.
A receita de iogur branco
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- levadura (seca) - 10 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 kg;
- ovo - 1 peza;
- forcemeat - 1 kg;
- cebola - 4 pezas;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
¿Como facer a masa branca? A levadura con azucre é criada en media cun vaso de auga morna. Nunha tigela gran peche a fariña, conduce no ovo. Despeje a solución de kefir e levadura, cando forma escuma. Amasamos unha masa suave, tapámonos e saímos durante unha hora nun lugar tranquilo e tranquilo.
Para recheo de cebolas picadas finamente, mestúrao con carne picada. Solim, pementa. Dende a masa fabricamos bolas que se enrolan en tortas finas (espesor de 1,5 a 2 mm). No medio, coloque unha cullerada de carne picada e empalme sobre o círculo do borde para que haxa un buraco no centro. Na tixola, verter o aceite no dedo e, cando se quente, ferva belaya por ambos lados.
Belyash rápido con carne no kefir - receita
Gran idea para o almorzo e unha gran alternativa aos panquecas tradicionais con recheo.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- aceite vexetal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- kefir - 1 elemento;
- fariña - 1 elemento;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- pollo picado - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Fregue o ovo con sal e azucre. Engadimos aceite vexetal e kefir. Nós despexamos a fariña tamizada e o po de cocción. Amasamos a masa como unha panqueca. A carne picada, especialmente cando a compramos, volvemos a torcer unha vez máis. Solim, pementa.
Na tixola quente cunha culler, espallamos panqueiques da masa, entón: unha capa de forcado e, por riba, enchemos cunha culler de masa. Fry beljashi de dúas partes a unha cortiza dourada.
Belyashi sobre kefiro sen levadura
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 3 elementos;
- kefir - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- carne de vaca - 200 g;
- porco - 100 g;
- cebola - 3 pezas;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A carne se torce en carne picada xunto coa cebola. Solim, pementa. Nós vertemos un pouco de leite, iso dará aos brancos unha loucura. É bo mesturar o recheo, debe ser homogéneo, pero non demasiado líquido.
Mesturamos a masa máis deliciosa para o branco. Por certo, é perfecto para todo tipo de tortas, kurikov e incluso pizza. En kefir, engade refrixerante, mestura e deixe reposar durante 5 minutos. Golpeamos os ovos con azucre e introdúcenos a kefir. Solim, derramamos no aceite. En porcións, mexendo, despeje a fariña peneirada. A masa preparada non debe quedarse coas mans. Cubra cunha toalla e saia media hora para chegar. Despois de cortar unha masa de masa, debemos mover a "salchicha" e cortala en porcións. Cada rollo nun pastel redondo.
Nunha tixola profunda, despeje máis aceite, recalenta e separe as fiestras Belyashi. Cando estean douradas, á súa vez e fritas polo outro lado ata que estean douradas. E os que non teñen moita graxa e fritos, poden hornear belyashi no forno. Só leva 20 minutos.
E o último. Hai Belyasha, como o Belyashi , mellor que quente, para que o zume esténdese polas rostros dos teus fillos favoritos eo marido famento estremecendo con pracer e o pulverizado voou cara ao chan recién lavado. Non os reprenda, porque este é un verdadeiro recoñecemento dos teus talentos culinarios.