Ben, que verán sen picnics e kebabs shish . Na maioría das veces está feito de carne ou polo. Pero o peixe é só un delicioso prato. A continuación, contaremos como cociñar os peixes na grella.
Peixes na grella - receita
Ingredientes:
- esturión (filetes) - 1,5 kg;
- viño branco seco - 150 ml;
- cebola - 300 g;
- limón - metade;
- aceite vexetal - 50 g;
- pementa doce - 300 g;
- tomates - 0,5 kg;
- sal;
- pementa negra molida.
Preparación
Primeiro, prepare unha marina para peixes na grella. Para iso, mestura o aceite vexetal, o viño e o zume de limón. Engade a cebola, cortada en medio aneis, sal e pementa negra. Encha pedazos de filete con adobo e deixe durante 2 horas. E, a continuación, corte o peixe por debaixo. Pimenta e tomates cortados en cubos grandes. Na cordelha de brochetas alternan o peixe, a pimienta eo tomate. Frite o peixe na grella sobre brasas ata o vermello.
¿Como cociñar os peixes na grella na grella?
Ingredientes:
- caballa recentemente conxelada - 5 pezas;
- maionesa - 250 g;
- limóns - 3 pezas;
- sal;
- especias para peixes .
Preparación
Limparemos a carcasa de cabalo, saqueamos os asados, lave ben e cortemos a cabeza. Logo secamos o peixe con toallas de papel. Agora esfúrralos con sal por dentro e por dentro, tamén pementa, condimentar as especias e cubrir con maionesa. Poñemos o peixe na heladera durante polo menos unha hora e, se o tempo o permite, podes deixalo por máis tempo, así que a caballa só estará tierna. Así, cando o peixe está ben adobado, cortámoslles a casca e engadiremos unha cunca de limón. Agora a carcasa pode ser enviada de forma segura ao brasero. Aquí hai 2 opcións: no primeiro caso, os peixes enteiros dispóñense na grella e, a medida que se cociña, engádelle suavemente mediante fórceps. Con esta cociña, o peixe será vaporizado desde o interior, o sabor resultará ben, moi delicado. E coa segunda versión da carcasa desdobrar e "aplanar" na parrilla. En primeiro lugar, frite dun lado a outro e despois a outro. Neste caso, o peixe sairá máis seco, pero non menos sabroso.
Peixe nunha papeleira nunha grella
Ingredientes:
- Filetes de peixe vermello - 0,5 kg;
- aceite vexetal - 5 ml;
- allo - 4 dentes;
- limón - 1 peza;
- sal;
- pemento de pementa negra;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
O filete do meu peixe vermello é secado, despois seco e picado. De allo e anel melenko picar e mesturar. Unha folla de papel suave engrasa con aceite vexetal, poñemos o peixe no fondo e, enriba, eneldo con allo. Cubrimos a segunda metade con filetes. Densamente envolver os peixes en follas e estender na grella. Con cada lado asar durante 10 minutos. Despois diso, a folla non se desdobra inmediatamente, pero devolveremos aos peixes durante 10 minutos. E despois sacamos o filete, espolvémolo con zume de limón e servimos á mesa.
Peixe vermello nunha grella - receita
Ingredientes:
- montes de salmón - 4 pezas;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- zume de laranxa - 100 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- azucre marrón - 1 cucharadita.
Preparación
Os filetes de salmón son bos e secos. Nun bol, mestura salsa de soia e aceite de oliva. Na marina resultante engade un pouco de azucre. Se non hai azucre mascavo, entón farase o habitual. Engade a xema de xenxibre melenka, mestura ben e obtén unha mestura de filetes ralados. Parte superior con zume de laranxa. Cubra a tixela cunha película e coloque os bifes na neveira durante 40 minutos para remojar. Á súa área, os distribuímos nunha rede e frívola nun braseiro de minutos o 5 de cada partido. Máis tempo non é necesario, porque pode secar o peixe. Bon appetit!