É xeralmente aceptado que cociñar a carne é un negocio que require unha certa cantidade de equipaxe para cociñar, pero non é de todo se ten un manga especial para cocer á súa disposición. A carne de vacún cocida nunha manga resulta ser deliciosa e, ao mesmo tempo con carne, é posible cociñar e decorar.
Carne cocida no forno da manga
Comecemos coa receita básica para a carne de nivel local, que pode preparar no seu propio forn empregando só unha manga corta para asar. A carne segundo esta receita obtense cun grao medio de asar.
Ingredientes:
- filete de carne - 1.3 kg;
- aceite de oliva - 15 ml;
- Orégano secado, albahaca - 2 culleres de té cada;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Antes de cociñar a carne no forno do forno, a carne debe ser frotada con sal, envolta en película e deixada nun lugar fresco. Despois dunha noite, a peza quítase do frío e permite alcanzar a temperatura ambiente. Antes de colocar no manga, a carne debe ser rapidamente fritada na calor máxima para manter o máximo de zume de carne dentro. Despois diso, prepare unha pasta perfumada de dentes de ajo e herbas secas, corte cun lombo e colócaa nunha manga. Ás a carne por aproximadamente unha hora e media a 120 graos, despois de que o forno estea apagado e deixe o lombo para chegar a outra media hora. Carne de vaca, cocido no forno no manga cun anaco de picado non inmediatamente, pero só despois de 10 minutos para sacar do forno, para que o zume non se escape.
¿Como hornear carne no forno na manga?
Ingredientes:
- tomates "crema" - 260 g;
- allo - 1 dente;
- bifes de carne - 560 g;
- romeu - 2 ramas;
- queixo - 165 g;
- Manteiga - 55 g.
Preparación
A temperatura ambiente dos bifes rápidamente fríñao con manteiga e colócase nunha bolsa con tomate, allo picado dentado e ramas de romeu. Os bordos das mangas son fixos e asar a 165 grados durante 20 minutos.
Carne de vaca con patacas na manga
Ingredientes:
- carne de vaca - 2 pezas;
- garbanzos - 165 g;
- allo - 3 dentes;
- tomate - 135 g;
- patacas - 440 g;
- varas de tomiño - 6 pezas.
Preparación
Ambos asados son fixados para alcanzar a temperatura ambiente. O ajo esmagalle o ajo. As rodajas de pataca cortadas en cubos grandes exactamente, así como os tomates frescos. Coloca os legumes, incluídos os fideos, no manga. Sazonar todo, engadir o tomillo e colocar os bifurcados na parte superior. Deixar o manga nun forno de 230 grados precalentado durante 25 minutos.