O pate de berinjela é un excelente aperitivo que fará que o seu almorzo sexa nutritivo e moi útil. Pódese servir con baguette fresco, pan negro ou patacas fritas. Vexamos algunhas receitas para a súa preparación e elíxese máis accesible.
Paté de albergínia con ajo
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- allo - 4 dentes;
- aceite de oliva - 0.25;
- ramas de tomiño - 3 pezas;
- especias;
- Herbas picadas frescas - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O forno está pre-encendido e quéntase ata uns 200 ° C. Entón, nunha bandexa de cocción manchada de aceite, espallamos as berenjenas cortadas en tiras, cortállas en seccións e inserimos dentes limpos de allo e ramas de tomiño. A continuación, auga as verduras con aceite de oliva, espolvorear co sal e asar aproximadamente 1 hora no forno, ata que estean cocidas. Despois diso, a berinjela é coidadosamente retirada, arrefriada e picada nun procesador de alimentos para o estado de puré de patacas. Engade verduras picadas frescas, vexa un pouco de aceite e un pouco de zume de limón. Batre todo cun batidora ata que estea liso, engádeo ao gusto, mesture e espreite o pate acabado nun pote de cristal limpo. Nós almacenamos este lanche na neveira por non máis de 3 días. Servimos paté para o almorzo con galletas, patacas fritas ou patacas fritas.
Paté de berinjela con queixo
Ingredientes:
- berenxena - 5 pezas;
- queixo feta - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- perexil - 2 ramas;
- especias.
Preparación
As berenxenas laváronse, cortáronlle a cola, pinchámolo en varios lugares cun garfo e estendémolo nunha bandexa de cocción. Ás verduras no forno baixo a grella por 25-30 minutos. Despois diso, arrefriámolos, cuidadosamente pelar a pel, espremer o zume ligeramente e cortar en anacos. Agora tome a tixela da batidora, engade a berinjela, o queixo, o allo pelado e o perejil. Triturar todo en puré, temperándoo con especias. Mesturamos o pate preparado a fondo, cambiámolo a esmaltes esmaltado cunha tapa e almacenao na heladera.
Paté de berinjela con noces
Ingredientes:
- berenjena - 2 pezas;
- noces - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- especias.
Preparación
Berinjela lavada, secada, cortada en rodajas, envasada en follas e horneada no forno ata que estea completamente amolecida. As noces son moídas nun mortero e limpo o allo e picado finamente. As berinjelas listas transfírense ao recipiente da licuadora, derraman as noces, o ajo, as especias e mestúranse ata que estean suaves.
Paté do fígado con berinjela
Ingredientes:
- Fígado de porco - 350 g;
- berenxena - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- bulbo - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- especias;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A berinjela lavouse, cortaba pequenos cubos e, sen quitar a casca deles, puxéronlle unha capa uniforme no prato de cocción, manchada de aceite. Bulbo e pementa búlgara, limpar, procesar, cortar rodajas aleatorias e verter a berinjela. O fígado é lavado, cortado en anacos pequenos e tamén enviado ao formulario. Nós podsalivaem, masa de pementa a gusto, Despeje un pouco de aceite e envialo por uns 15 minutos nun horno precalentado. A continuación, retire coidadosamente a pota, manteiga os contidos suavemente, verifique a dispoñibilidade do fígado e coloque no forno durante outros 10 minutos. Despois transfire os vexetais cocidos á tixola, coloque un anaco de manteiga e esmagala a unha consistencia homoxénea. Cando a masa está completamente arrefriada, transfíraa nun recipiente de plástico cunha tapa e, en forma pechada, almacenamos paté de fígado con berinjelas na heladera por non máis de sete días.