Ás veces quero facer un pouco de verán no meu menú, especialmente cando a xanela é fría e mal tempo da primavera. Neste momento, cando os vexetais de efecto invernadoiro ofrecidos nas prateleiras aínda manteñen o prezo 5 veces superior ao normal, pode agradarche cunha ensalada de verán feita a partir de col vermella, que non só diluirá as cores grises da vida cotiá co seu brillo, senón tamén co avitaminosis debido a un complexo complexo de vitaminas.
Ensalada simple de col vermella
Esta ensalada simple e rápida de repolo vermello pode complementar a súa comida como un prato completamente distintivo ou como base para calquera ensalada de verduras.
Ingredientes:
- repolo vermello - 1 cabeza;
- aceite vexetal - ½ elemento;
- vinagre de viño tinto - 2/3;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra - ¼ cucharadita;
- alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola seca (po) - ¼ culler de té.
Preparación
Lavar a repolo, pelar as follas superiores e picar finamente. Nunha tigela, látese a mestura de aderezos a partir de: aceite, vinagre e especias (as cebolas secas en po poden ser reemplazadas por cebolas comúns ou doces). Mesturar o aderezo e repolo para que cada peza estea cuberta con el, engadir alcaparras e cubrir os pratos cunha ensalada de aceite. Deixar a repolo durante 4 a 8 horas no frigorífico. Antes do uso, a ensalada exprésase do líquido.
Receita de ensalada a partir de col vermella con queixo e noces
A receita de ensalada a partir de col vermella pode conter no seu suplemento non só vexetais aburridos e aderezo de maionesa, pero algo novo, bastante inusual para os nosos papilas gustativas. Nós garante que a seguinte receita só será un suspiro de aire fresco no seu menú.
Ingredientes:
- col vermella - 1 pc;
- nogueira - ½ pico;
- aceite de oliva - ¼ culler de sopa;
- vinagre de viño tinto - ¼ st.
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra - ½ cucharadita;
- queixo "Feta" - 150 g;
- pasas - ¼ culler de sopa.
Preparación
Enxágüe repolo e picar. As frutos secos fritir un pouco nunha tixola seca ata que apareza un aroma característico. A continuación, coloque aceite de oliva e vinagre de viño directamente nunha tixola, séntese con mostaza e pementa negra e cociña por 2 minutos máis a lume baixo, mexendo constantemente ata que o aderezo quede quente.
Despeje unha mestura calurosa de repolo, mestura ben, e despois espolvora a ensalada con queixo e pasas.
A ensalada de repolo fresca e vermella está lista, pódese servir de forma fría ou quente como adición a case todo aderezo.
Ensalada deliciosa con repolo e mandarinas
Outra ensalada orixinal está na alcancía das súas receitas. Combina notas de cociña xaponesa e europea, unha especie de prato.
Ingredientes:
- mandarina - 1 pc;
- col vermella - ½ pezas;
- Vinagre balsámico - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de noz - 2 culleres de sopa. culleres;
- almendras - 1/3 dun século;
- arugula - 1 manada;
- sal a gusto.
Preparación
Repolo e trituración como de costume. O aceite de oliva, o vinagre de viño, o mel e as noces son mesturados e aderezados coa nosa ensalada. Deixalo repousar uns 30 minutos (canto máis tempo se infunde a ensalada, o máis suave e máis saboroso será).
Antes de servir, a ensalada agria está equilibrada con rodajas de mandarina peladas de peles e casca e dá unha nota brillante ás follas da arugula. Se o desexa, esta ensalada pode ser complementada con "Parmesano" ralado ou pequenas porcións de "Dor Azul".
En ausencia de aceite de porco, pode ser substituído por aceite de oliva e vinagre balsámico cun limón simple. Para diversificar a textura da tuerca crocante na nosa deliciosa ensalada de col vermella colócanse migas ou galletas de pan frito. Ten un bo apetito e experimentos exitosos na cociña!