As recetas de recheo de mazá poden ser útiles para os fanáticos da cocción. As tortas, tartas, magdalenas, sobres, panqueiques e tartas cunha variedade de recheos axudarán a facer o menú sabroso e orixinal.
Recheo de panquecas a partir de mazás
A diferenza do recheo das tortas, as mazás das panquecas poden ser lixeiramente máis jugosas, é dicir, a dispoñibilidade de xarope líquido, que impregna as panqueiques, mentres que para cocer tal recheo non se encaixa, porque debido ao exceso de humidade, a masa non pode coidar de ti mesmo.
Ingredientes:
- azucre - 1/4 do elemento;
- canela molida - 1/2 p.;
- Jengibre de terra e noz moscada - 1/4 cunca de té.
- dentes de chan - pinch;
- sal - unha pitada;
- manteiga - 1 1/2 cda. culleres;
- mazás - 3-4 pezas;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- zume de limón - 1 colher de chá.
Preparación
As mazás son peladas e peladas, despois de que cortámolas en rodajas. Mestura azucre con especias moídas e sal nunha pequena cunca. Nós vertemos unha porción de mazás nunha mestura perfumada, tratando de cubrirlles o máximo posible.
Nunha tixola, derrita a manteiga e frite as rodajas de mazá nel. Agarde ata que as mazás se marrón un pouco, despois reducen a calor ao mínimo e engádense á vainilla de limón con zume de limón. Manchar as mazás nun caramelo picante ata que estean suaves durante 7-10 minutos, mentres que as pezas acabadas deben ser suaves, pero manter a súa forma.
O recheo de mazás frescas con canela pode ser servido con panqueiques tanto en frío como quente.
A receita para o recheo do strudel das mazás
Ingredientes:
- pasas - 1/2 p .;
- ron - 4 culleres de sopa. culleres;
- mazás (grandes) - 5-6 pezas;
- azucre - 150 g;
- cáscara de limón - 1-2 culler de té.
- zume de limón - 4 culleres de sopa. culleres;
- Canela molida - 1/4 cunca.
Preparación
Pasas de ron e deixe inchar nalgún lugar durante unha hora. Para acelerar o tempo de inchazo, as pasas poden ser colocadas no microondas durante 30 segundos. As mazás deben ser cortadas en rodajas e cocidas ata a metade cocidas. Así, sairá toda a humidade innecesaria, que impide a masa de cocer uniformemente, e as rodajas de mazá non se converterán en puré durante a posterior cocción. Agora mestura as rodajas de mazá con azucre, ralladura de limón, zume de limón, canela e pasas .
Recheo de mazás e vodas
Ingredientes:
- azucre - 2 elementos;
- amidón - 1/4;
- zume de laranxa - 1/4 dun século;
- canela molida - 1/2 cunca;
- Terra moscada - 1/8 cunca.
- zume de limón - 1/4 cunca.
- mazás (anacos) - 4 elementos;
- cranberries - 2 culleres de sopa.
Preparación
Mesturar todos os ingredientes xuntos e establecer as bases para a torta. Se queres facer ese recheo de mazás secas, primeiro roubes a última auga fervendo.
Recheo de tortas de mazá con caramelo salgado
Caramelo salgado - un dos mellores invencións culinarias. Fácil de preparar, é capaz de bater calquera gourmet cunha combinación de caramelos característicos con sal e crema.
Ingredientes:
- azucre branco - 1 elemento;
- azucre mascavo - 1/4;
- auga - 1/4;
- manteiga - 1/2 culler de sopa;
- crema - 1/2 culler de sopa;
- sal - 1 1/2 cunca de culler;
- mazás - 5-6 pezas;
- zume 2 limóns;
- canela - 1/4 cucharadita de culler;
- Terra moscada - 1/8 cunca.
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para facer un caramelo salgado, mestura un vaso de azucre branco con auga e mételo no lume. Deixar disolver os cristais, engadir a manteiga e cociñar o caramelo ata que estean dourados, verter a crema , engadir sal e retirar do lume.
As mazás (aspiran), a casca e a porción, espolvoreo con zume de limón, espolvoreo con azucre mascavo, canela e noz moscada. Elimina o exceso de líquido e engade a fariña.
Na base da torta, primeiro expón a metade do recheo de mazá, cobre cunha capa de caramelo e expón a segunda metade das mazás. De arriba repartir a masa laminada.