Un bocado lixeiro con cogumelos é unha opción ideal para xantar contigo, ou incluso bocadillos nunha mesa de buffet. Simple en preparación e sorprendentemente sabrosas cestas con cogumelos seguramente complétanos co seu propio gusto, e poderás comprobar isto probando as receitas do noso artigo.
Receita de cestas con pollo e champiñones
Ingredientes:
- pastelería - 1 paquete;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1/2 pezas;
- cogomelos - 150 g;
- viño branco seco - 1/3 dun século;
- filete de pollo - 1 peza;
- Mostaza de Dijon - 2 cucharaditas;
- sal, pementa;
- verdes frescos.
Preparación
Nunha tixola, quenta o aceite de oliva e ferva os cogomelos en roda durante 30 segundos. Engadir aos cogomelos pementa e cebola búlgaras no seguinte minuto. Intensificamos a calor e derramamos o viño na manteiga, mexendo constantemente mentres esperamos que se evapore o exceso de líquido. Retiremos a tixola do fuego e engádannos as pezas de polo, mostaza, sal con pementa e perexil. Mesturar completamente todo.
Desenrolla unha folla de masa e cortámola en cadrados cun lado de 5 cm. Distribuímos os anacos de masa en moldes de manteiga e distribuímos as cubertas de polo e cogomelos ao centro nunha culler de sopa. Asamos cestas 12-15 minutos a 180 grados.
Cestas con carne picada, champiñones e queixo
Ingredientes:
- pastelería - 1 paquete;
- aceite de oliva;
- cebolas - 2 pezas;
- sal, pementa;
- viño branco seco - 3 culleres de sopa. culleres;
- tomiño fresco - 1 rama;
- Parmesano ralado - 4 culleres de sopa. culleres;
- queixo de cabra - 50 g;
- tomates - 2 pezas;
- carne molida - 200 g;
- champiñones - 7-8 pezas.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Rodamos a masa, descríbala
Mentres se preparan as cestas, lidamos co recheo. Nunha tixola, quentamos a manteiga e deixamos a cebola sobre ela ata que sexa translúcida. Engade os cogomelos cortados á salchicha e engade o próximo recheo. Fritir os champiñóns ata que se evapore o exceso de humidade, engade a carne picada e o tomillo, fritir a carne, botar o viño e deixar a tixola ao fogar ata que se evapore o exceso de humidade. A recheo lixeiro arrefriámonos en cestas da masa, colocamos unha capa de queixo de cabra e espolvoreo con parmesano ralado. Poñemos as rodajas de tomate encima de cada cesta. Poñemos cestas de carne con cogomelos no forno e cocer durante 5-7 minutos a 180 grados. Servimos as cestas á mesa inmediatamente despois da cocción.