Vareniki con patacas e cogumelos son a variante máis popular de vareniki. Pode servir este prato non só con herbas frescas, crema rústica agria, pero tamén con cebolas frías. Descubramos contigo algunhas receitas para facer tales vareniki.
Boliñas perezosas con patacas e champiñones
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- fariña de trigo - 5 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos - 200 g;
- crema agria - a gusto;
- greens frescos - se o desexa;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Vexamos a rapidez con que facer vareniki cos cogomelos. A miña pataca, limpa, corta en rodajas pequenas e ferva a auga salgada ata que estea cocida. A continuación, mash patacas en puré, ou moer o liquidificador.
Solim, pementa, engade o ovo, cogumelos previamente fritos e mestura todo para a homoxeneidade. Continúa a revolver, ave a fariña gradualmente e amasa a masa de pataca. Entón rolámolo nun torniquete, cortámolo en pequenos anacos e rolo cada un en harina. Xoga boliñas en auga fervendo, e cociña ata que aparezan. As boliñas acabadas con cogomelos son coidadosamente eliminadas coa axuda de ruído, espolvoreadas con verdes cortadas de anel e servidas con crema agria.
Vareniki con patacas e champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 350 g;
- auga fervente - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- sal a gusto.
Para o recheo:
- mel de mel conxelado - 500 g;
- cebola - 4 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Considere outra forma de cociñar boliñas con cogomelos. Entón, primeiro, imos preparar unha masa contigo. Mestura a auga fervente con aceite vexetal. Cubra a fariña ata a mesa cun portaobjetos, engade sal e vértese na mestura de aceite. Mestura unha masa suave homoxénea que non se adere ás túas mans. Agora fai un recheo de boliñas con champiñóns. Os cogomelos conxelados son pouco triturados, colócanse nunha tixola con manteiga e frícense xunto cos aneis de cebola cortados ata dourados. Prisalivayem asado ao gusto e mesturar. Agora limpar as patacas, deixar ferver ata que estean listas, macerar con puré de patacas e conectalo con cogomelos. A masa se enrolla lentamente na capa, facemos un círculo cun vaso, engada o recheo no centro de cada recheo e dab as albóndigas. Entón nós fervilas en auga debaixo do mel e servimos con crema agria ou outra salsa.
Receita para vareniki con champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- ovo - 3 pezas;
- fariña de trigo - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- auga - 0,5;
- aceite vexetal.
Para o recheo:
- champignons - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 50 ml.
Preparación
Primeiro imos facerlle unha masa para o futuro vareniki. Para facelo, levamos a fariña, calcúlala varias veces cunha diapositiva e, no centro, debemos facer unha pequena ranura. Despeñamos en 2 ovos e auga salgada. A continuación, en movementos circulares lentos, mestura ovos, fariña e auga, mesturando unha masa homoxénea abrupta. Cubra a masa acabada cunha toalla para que non seque, deixe durante 45 minutos a temperatura ambiente. E estaremos comprometidos neste tempo no recheo: os champiñóns son limpos e fervidos en auga salgada.
Se usa cogomelos secos, primeiro cóllelos e só despois deixe ferver. Entón xogamos os cogomelos nun colador, agarde ata que todos os drenes de líquidos e picados finamente. Só pode torce-los a través dun moedor de carne. Agora limparemos as cebolas, melkenko shinkuem e pasiruem en aceite ata mediados. A continuación, engade os cogomelos e un pouco máis no lume. Nós arrefriamos o recheo e comezamos a cociñar boliñas. A masa se enrolla nunha capa, cortamos un círculo cun vaso, colóquea en cada recheo e chapeamos ben os bordos. Ferva o vareniki en auga fervente e serve con crema agria.